Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 10:00 - 20:00 Dienstag 10:00 - 20:00 Mittwoch 10:00 - 20:00 Donnerstag 10:00 - 20:00 Freitag 10:00 - 20:00

PastaMama

Name: PastaMama
Address: 10./Oktober-Straße 27, Villach, 9500, AT
Telephone: +434242404505
Price range: ££

FRESH and fancy Food, PASTA, PIZZA& AMORE
[email protected]

06/04/2026

🌼 Zutaten
• 2 Handvoll frische, geschlossene Löwenzahnknospen
• 250 ml Wasser
• 250 ml Weißweinessig (oder Apfelessig)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Optional: Pfefferkörner, Senfkörner, Knoblauch, Lorbeerblatt

⸻

🥣 Zubereitung
1. Sammeln & Vorbereiten
Nur feste, noch geschlossene Knospen sammeln. Gut waschen und ggf. 1–2 Stunden in kaltes Salzwasser legen (gegen Bitterstoffe und kleine Insekten).
2. Kurz blanchieren (optional)
Knospen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen.
3. Sud herstellen
Wasser, Essig, Salz und Zucker aufkochen. Gewürze nach Geschmack zugeben.
4. Einlegen
Knospen in ein sauberes Glas füllen, mit heißem Sud übergießen, sodass alles bedeckt ist.
5. Ziehen lassen
Glas verschließen und mindestens 1 Woche ziehen lassen (besser 2–3 Wochen).

⸻

🍽️ Verwendung
• Als Ersatz für Kapern (z. B. in Pasta, Salaten, auf Pizza)
• Zu Fisch oder Antipasti
• Fein gehackt in Dressings

06/04/2026

Schnapp dir deine Favorite Person und überrasch sie mit der coolsten Picknick-Idee ever! 🤍☀️

Pasta to go vom Pasta Mama am Stadtpark + Stadtpark Villach = perfekter Tag 🍝🌿

Wen nehmt ihr mit? Taggt sie/ihn hier unten! 👇😍

📍 Pasta Mama am Stadtpark Stadtmarketing Villach

👉 Verlinke dein Foto vom Picknick mit Pasta Mama und du erhältst einen Sommerspritzer aufs Haus! 🍹☀️

02/04/2026

Gründonnerstag – und wir feiern ihn grün 🌿

Hausgemachte Brennnesselravioli, gefüllt mit feinem Topfen vom Stift Wernberg, dazu eine samtige Beurre Blanc und knusprige Brennnesselchips.

Frühling auf dem Teller – wild, regional und einfach besonders.
Wer kommt vorbei und probiert? 💚

Pasta Mama am Stadtpark Dani Sternad

01/04/2026

Aglio e olio 🍝✨

Manchmal braucht es nicht viel für den perfekten Genuss: gutes Olivenöl, frischer Knoblauch, ein Hauch Chili und Pasta al dente. Einfach, ehrlich, unglaublich lecker. 🇮🇹❤️

01/04/2026

Ostersamstag geschlossen! 🐣🚪
Der Osterhase hat uns auch eine Pause verordnet 😄

Wir wünschen euch eine feine Jause und ganz viel Zeit mit euren Liebsten 💛

31/03/2026

Topinambur – eines meiner absoluten Lieblingsgemüse ✨
Auch bekannt als Jerusalem Artischocke 🌿

Bei uns gibt’s ihn roh im Salat oder knusprig als Chips auf der Gemüselasagne – vielseitig, gesund und mit echtem Suchtpotenzial 😍🔥

31/03/2026

Mangold in den schönsten Farben verarbeitet 🌈🍃
Einmal fermentiert, einmal sauer eingelegt, einmal ganz pur – so vielseitig kann ein einziges Gemüse sein.

Work all day – aber genau dafür lohnt es sich. 🔥✨

31/03/2026

Mangold-Weißwein-Risotto trifft auf zarte Orata 🐟✨
Cremig, frisch und voller Geschmack – ein Teller, der einfach glücklich macht . 🌿🫶☝️

30/03/2026

Heiliger Carbonara-Teller! 🍝

Drei Göttinnen, ein Teller – und darauf? Die perfekte, ultimative Carbonara. Selbst die Musen hätten keine bessere Kulisse gewählt. Die Antike trifft auf das Beste, was Italien je erfunden hat. 🏛️✨

Teller von 🙌🏽🙏🫶🥰👌🏻

30/03/2026

Was ist süßer? 🤔
Die Apfelravioli? 🍎
Emely’s Lächeln? 😊
Oder Harald’s Honig? 🍯
Wir sagen… alle drei! 😍✨

Unsere Apfelravioli mit Honig – das süßeste Dessert in Villach, serviert mit dem schönsten Lächeln 🤍
Habt ihr sie schon probiert? 👇
📍 | Villach

._

30/03/2026

Frische Orata 🐟✨
12 kg – sauber geputzt, entschuppt, filetiert und sorgfältig entgrätet.
Dazu ein aromatischer Fischsuppenfond – alles hausgemacht. 🍲

Qualität, die man schmeckt.
küche

Adresse

10./Oktober-Straße 27
Villach
9500

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 20:00
Dienstag	10:00 - 20:00
Mittwoch	10:00 - 20:00
Donnerstag	10:00 - 20:00
Freitag	10:00 - 20:00

Telefon

+434242404505

Webseite

https://www.pastamama.at/

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