SIN Restaurant Wien

29/09/2026

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26/09/2026

25/09/2026

Unser Gewölbe hat ein neues Design bekommen – warm, elegant und besonders am Abend richtig stimmungsvoll.
Wie gefällt es euch?❤️

17/09/2026

TCM Lammsuppe mit Goji & Angelikawurzel.

Kräftige, langsam gekochte Lammsuppe mit Goji-Beeren, Angelikawurzel und ausgewählten chinesischen Kräutern – inspiriert von der Traditionellen Chinesischen Medizin, bei der Zutaten nach ihrer wärmenden, ausgleichenden und wohltuenden Wirkung kombiniert werden.

16/09/2026

Liebe Gäste,

der Herbst ist da – und mit ihm kommen neue Aromen und einige besondere Gerichte auf unsere Karte.

Wir starten in die Kürbissaison und verbinden den Kürbis natürlich mit unserer asiatisch inspirierten Küche – frisch, aromatisch und ein bisschen anders.

Auch beim Fleisch gibt es Neues: Mit unserem Ibérico-Steak setzen wir auf besonders hochwertiges, wunderbar marmoriertes Schweinefleisch. Dazu kommt Mufflon als herbstliche Spezialität und ungarische Pferdewurst aus dem Wok – kräftig, würzig und definitiv etwas für neugierige Genießer.

Für die kühleren Tage gibt es außerdem unsere TCM-Lammsuppe: eine langsam gekochte, kräftige Lammsuppe nach chinesischer Tradition mit Ingwer, Goji-Beeren,– aromatisch und wunderbar wärmend.

Kürbis, Ibérico, Mufflon, Pferdewurst und wärmende Lammsuppe – der Herbst bei SIN darf ruhig ein bisschen sündig werden.

Wir freuen uns auf euch!
Euer SIN Team

10/09/2026

Liebe Gäste, wir haben wieder ein neues, besonderes Produkt für euch bei SIN.

Diesmal kommt etwas Spannendes aus Kopenhagen zu uns: Folk Nordic Kombucha – Surkirsebær, also Sauerkirsche.

Hinter Folk steht eine kleine dänische Kombucha-Brauerei, die traditionelle Fermentation mit moderner Lebensmittelwissenschaft verbindet. Die Getränke werden aus Bio-Zutaten hergestellt und langsam fermentiert, damit sich Geschmack, Säure und Aroma ganz natürlich entwickeln können.

Das Besondere: Folk ist ein „Living Tea“ – ein lebendiger Tee. Der Kombucha wird nicht einfach wie eine gewöhnliche Limonade hergestellt, sondern entsteht durch Fermentation mit lebenden Kulturen. Genau dadurch bekommt er seinen typischen, komplexen und leicht prickelnden Charakter.

Die Sorte Surkirsebær bringt dazu die fruchtige Säure der Sauerkirsche: frisch, leicht herb, angenehm säuerlich und nicht übertrieben süß.

Für uns passt Folk wunderbar zu SIN: natürlich, fermentiert, charaktervoll und ein bisschen anders als das Gewöhnliche.

Wir sind sehr gespannt, wie er euch schmeckt.

07/09/2026

Wir fangen unseren Fisch nicht selbst – dafür fehlt uns noch das Boot😃.

Aber wenn er bei uns ankommt, dann wird bei SIN alles daraus gemacht.

Die besten Stücke?
Für unser Tatar , Sashimi und unsere Fischgerichte.

Und Kopf, Karkasse & Co.?
Viel zu schade für den Müll. Daraus kochen wir die kräftige Basis für unsere Bouillabaisse à la SIN.

Denn alles zu verwenden ist heute nicht „arm“ – sondern bewusst, nachhaltig und vor allem gutes Küchenhandwerk.

Ein Fisch. Viele Gerichte. Viel Geschmack. Wenig Verschwendung.
Lg

06/09/2026

Was für eine Marmorierung. 😍
Unser neues Ibérico Mogote ist nicht nur optisch etwas Besonderes – das Fleisch ist wunderbar saftig, zart und unglaublich aromatisch.

Der Mogote stammt aus dem Nacken-/Schulterbereich des Ibérico-Schweins. Durch die feinen Fettäderchen, die sich durch das Fleisch ziehen, entsteht beim Braten ein besonders intensiver Geschmack und eine herrliche Saftigkeit.

05/09/2026

Heute ab 17 Uhr: Bouillabaisse à la SIN

Geboren in den Häfen von Marseille, war die Bouillabaisse ursprünglich das Essen der Fischer – aus dem Fang des Tages entstand ein kräftiger, aromatischer Sud. Aus einem einfachen Fischergericht wurde später einer der berühmtesten Klassiker Frankreichs.

Im SIN bekommt dieser Klassiker unsere Handschrift:

Bouillabaisse à la SIN – französische Tradition trifft asiatische Aromen. Kräftig, würzig, besonders und natürlich mit einem kleinen SIN.

Heute ab 17 Uhr – solange der Vorrat reicht.