Das Mehlspeis-Labor

26/09/2026

Bekanntes und neue Törtchen melden sich nach dem Sommer zurück!

Drumroll for… 🥁

unsere Zimtschnecke

knusprig, plundrig, zimtig-süß

Peanutbutter-Brownie

schokoladig, cremig, erdnussig
Ich find, ein Stück und ich hab gegessen 😉

Apfel-Zimt vegan

leicht, fruchtig-zimtig, perfekt herblich

Cassis-Zartbitter

unser Herbst-Törtchen 2026
fruchtig leichtes Cassismousse
Zartbitter-Cassis-Ganache
Schoko-Knusper
dunkler Schokokeksboden mit Kakaonibs
dünne Glasur aus weisser Schoko

Deluxe - mehr fällt mir nicht ein! 👑

05/09/2026

Es ist soweit…

das Schuljahr 2026/27 startet am Montag!

Ich sags euch: ich freu mich schon wieder mehr als riesig auf euch alle - der Sommer war fad ohne euch 😉

Lasst uns am Montag mit einem Cappuccino und süßen Schoko-Schoko-Muffins hallo sagen ♥️

Wir werden wieder den Turbo einschalten, damit ihr alle flott drankommt und Schulstart feiern könnt!🥳

22/08/2026

Wir suchen dich!

Dein Herz schlägt für unsere Kunden, Kaffee & Kuchen?
Du liebst Abläufe, Prozesse & blühst auf wenn viel los ist?
Klare Kommunikation liegen dir im Blut?

Dann bewirb dich jetzt, wir haben ab September eine Stelle frei!

Details zur Jobbeschreibung findest du auch unter:
https://www.mehlspeislabor.at/kontakt

18/08/2026

✨ Wir suchen DICH fürs Mehlspeis-Labor! ✨

Ab Mitte September suchen wir eine Teamleitung Service (m/w/d) – 30 Std./Woche – für unser Café in der Spallartgasse 17, 1140 Wien. 🍰

Du koordinierst unser Serviceteam, übernimmst Dienstplanung & Organisation, bist selbst aktiv im Service mit dabei und die Schnittstelle zu unserer Backstube.

Alle Details zu dem was du mitbringst & unseren Benefits findest du im Bild ➡️

Klingt nach dir? Wir freuen uns auf deine Bewerbung an [email protected] 📩

WienJobs

11/08/2026

Eine Frage die euch jeden Sommer beachäftigt:
dieser fluffige kalte Milchschaum, wie macht ihr den?

ich zeigs euch…

Gleich vorweg: es steht und fällt mit dem kalten Milchschäumer!

08/08/2026

07/08/2026

Kuchen bei Hitze?

Was nehm ich da? Und wie lange überlebt das ohne Kühlung?

Grundsätzlich empfehle ich euch Kuchen & Törtchen ohne Creme. Die Creme wird nicht gleich schlecht oder kippt, aber sie zerläuft bei hohen Temperaturen einfach superschnell.
Superschnell? Ab 35 Grad geht das in 20-30min. Da hilft auch kein extra Blatt Gelatine.

Auch Brownies, Cookies, Croissant & Co oder die pikanten Sachen überleben heiße Temperaturen einfach länger und werden ev weicher aber zerfließen nicht komplett.

Also was schnappt ihr euch bei heißem Wetter? ☀️

05/08/2026

Danke für eure Rückmeldungen - here we go!
Darüber soll ich euch mehr erzählen, sagt ihr…

03/08/2026

Soll ich oder soll ich nicht?

Und wenn ja, was möchtet ihr von mir hören?!?

30/07/2026

Focaccia Teig beim Olivenöl einkneten…

Chill - Watch - Repeat

Thank me later 😉