Weingut Knötzl

17/08/2026

Wir bedanken uns bei allen die gestern mit uns gefeiert haben!!

Vielen Dank für eure Treue über 40 JAHRE!!

40 Jahre „Ausg’steckt is‘“ beim Heurigen Knötzl!
Familie Knötzl feierte in Tattendorf mit Preisen wie damals, Musik und vielen treuen Gästen!

Seit 40 Jahren gehören guter Wein, hausgemachte Schmankerl und gemütliche Stunden beim Heurigen Knötzl in der Badnerstraße in Tattendorf zusammen. Heute wurde dieses runde Jubiläum gemeinsam mit zahlreichen Gästen gebührend gefeiert.

Begonnen hat alles im Jahr 1986. Nach umfangreichen Arbeiten hieß es im Oktober erstmals „Ausg’steckt is’“. Seither hat sich viel getan. Eines ist aber geblieben: Der Heurige ist ein echter Familienbetrieb. Heute führen Daniela und Andreas Knötzl das Haus. Unterstützt werden sie von ihren kleinen Töchtern Sophie und Nina sowie den Seniorchefs Franz und Monika Knötzl, die weiterhin tatkräftig mithelfen.

Zum 40er ließ sich die Familie einiges einfallen. Schon ab 10 Uhr wurde gefeiert. Beim Frühschoppen spielten die Wienerwald Böhmischen auf. Später sorgte die 3er Mischung beim Dämmerschoppen für musikalische Unterhaltung. Ein Glücksrad sowie ein Glas Frizzante und eine Jubiläumsflasche für jeden Gast rundeten den Jubiläumstag ab.

Für besondere Aufmerksamkeit sorgte ein Blick auf die Speise- und Getränkekarte. Zum Geburtstag wurden Klassiker zu Preisen wie damals angeboten – inklusive Umrechnung in Schilling. So kostete etwa ein Viertel Schankwein 70 Cent, der Weiße Spritzer einen Euro und ein Fleisch-, Speck- oder Kümmelbratenbrot jeweils 1,70 Euro. Da kam mit großer Freude ein bisserl Nostalgie auf.

Schmankerl haben bei Familie Knötzl Tradition. Viele Produkte entstehen seit jeher im eigenen Betrieb. Die Ferkel werden auf Stroh gehalten und mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft gefüttert. Daraus entstehen unter anderem Blunze, Presswurst, Speck und Leberpastete. Der süße Schmerspitz wird noch immer nach Omas Rezept hergestellt. Dass Qualität großgeschrieben wird, zeigen auch Auszeichnungen für die hausgemachte Blunze und die Weine des Hauses.

Eine besondere Überraschung hatten Franz und Monika Knötzl für die nächste Generation vorbereitet: Die Seniorchefs überreichten Daniela und Andreas einen neuen, modernen Heurigenanzeiger für die kommenden Jahrzehnte.

Unter die Gratulanten mischte sich auch Tattendorfs Bürgermeister Alfred Reinisch, der der Familie zum runden Jubiläum alles Gute wünschte.

Der Heurige Knötzl ist ein Paradebeispiel dafür, wie die Übergabe an die nächste Generation glücken kann. So wird es in der Badnerstraße auch in Zukunft noch oft heißen: „Ausg’steckt is’!“

Bild oben von links nach rechts: Bgm. Alfred Reinisch, Franz Knötzl, Daniela und Andreas Knötzl mit Sophie und Nina sowie Monika Knötzl

Bild unten: Die Familie Knötzl mit ihrem neuen Heurigenanzeiger und ihrem Team

25/01/2026

In Tattendorf wurde die Hahnenkamm-Zeit genussvoll gefeiert!
Hausgemachte Weißwürste und feine Weine beim zweiten „Weißwurst-Stehachterl“ im Weingut Knötzl!

Für echtes Hahnenkammwochenende-Feeling muss man nicht unbedingt nach Kitzbühel reisen. Manchmal reicht auch ein Abstecher nach Tattendorf.

Denn nicht rund um das Hahnenkammrennen wird die Weißwurst bei der legendären Party beim Stanglwirt traditionell gefeiert. Auch in Tattendorf wissen Genießer ganz genau, wie man die bayrische Wurstspezialität g’schmackig in Szene setzt.

Passend zur Hahnenkamm-Zeit lud das Weingut Knötzl am 23. Jänner bereits zum zweiten Mal zum „Weißwurst-Stehachterl“. Der Name ist Programm. In lockerer Atmosphäre wurde angestoßen, geplaudert und natürlich ausgiebig geschlemmt.

Das Besondere an diesem Abend war nicht nur das gemütliche Stehformat, sondern vor allem das kulinarische Herzstück der Veranstaltung. Denn die Weißwürste kamen nicht vom Fleischer um die Ecke, sondern direkt aus eigener Produktion. Im landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Knötzl wurden die Würste selbst hergestellt. Ein Aufwand, der sich bezahlt machte. Serviert mit süßem Senf und frischen Brezen, wurden sie rasch zum Star des Abends.

Dazu gab es, wie es sich für ein Weingut gehört, die feinen Weine von Daniela und Andreas Knötzl. Und weil Weißwurst bekanntlich auch gerne mit Gerstensaft kombiniert wird, durfte natürlich auch das eine oder andere Glas Bier nicht fehlen.