Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 Donnerstag 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 Freitag 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 Samstag 12:00 - 14:30 18:00 - 00:00 Sonntag 12:00 - 15:30 18:00 - 00:00

Zum Buberlgut

Name: Zum Buberlgut
Address: Gneiser Straße 31, Salzburg, 5020, AT
Telephone: +43662826866
Price range: $$

WIR LASSEN DEN SÜDEN HOCH LEBEN!

Im Süden der Stadt Salzburg, nur zwei Kilometer von der historischen Altstadt entfernt, am Rande aber doch zentral, in herrlich ruhiger Lage, lädt ein Kleinod der Gastlichkeit zum Verweilen ein.

17/06/2026

Mittagstisch von Mittwoch 17.06. bis Sonntag 21.06.2026

Vorspeise
Gekühlte Gazpacho – Andaluz mit Büffelmozzarella und Basilikumsorbet

Hauptspeise
Gegrillte Jakobsmuscheln auf Eierschwammerl-Risotto mit Heidelbeeren und frischen Kräutern

Dessert
Tahiti-Vanille Eis mit heissen Himbeeren und Sesam Krokant

Vorspeise & Hauptspeise: € 39,00
Dessert: € 12,00

Tagesgericht

Tagliata vom Rind auf Romana Salatherzen mit Caesar Dressing und Croutons

€ 34,00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

10/06/2026

Mittagstisch von Mittwoch 10.06. bis Sonntag 14.06.2026

Vorspeise
Klassischer Vitello Tonnato Piemontese mit Kapern, gerösteten Pinienkernen und Kräutern

Hauptspeise
Kross gebratenes Goldbrassenfilet mit Riso Nero, sautiertem Blattspinat und Krustentierfond

Dessert
Tahiti Vanille Panna Cotta mit frischen Beeren und Vanilleeis

Vorspeise & Hauptspeise: € 39,00
Dessert: € 12,00

Tagesgericht

BBQ des Tages vom Josper Charcoal Ofen € 35,00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

02/06/2026

Mittagstisch von Mittwoch 03.06. bis Sonntag 07.06.2026

Vorspeise
Cremige Burratina auf Tomaten Carpaccio, Basilikum Pesto und Basilikum Sorbetto

Hauptspeise
Kross gebratenes Wolfsbarschfilet auf Ratatouille, Rosmarinkartoffel und Zitronen Buttersauce

Dessert
Tiramisu mit marinierten Erdbeeren

Vorspeise & Hauptspeise: € 39,00
Dessert: € 12,00

Tagesgericht

Klassisches Reisfleisch mit grünem Salat € 28,00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

26/05/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 27.05. bis Sonntag 31.05.2026

Vorspeise:
Geflämmter Lachs mit Avocadotatar, Mango und Wasabi

Hauptspeise:
Klassischer Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Dillfisolen

Dessert:
Tahiti Vanille Milchreis mit Zimt-Zucker und Erdbeersorbetto

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Kross gebratenes Zanderfilet auf geschmortem Spitzkraut und Kartoffel-Cassoulet

€ 34.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

19/05/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 20.05. bis Montag 25.05.2026

Vorspeise:
Klassisches Vitello Tonnato mit knusprigen Kapern und geschmorten Kirschtomaten

Hauptspeise:
Tagliata von der Rinderhuft auf Spargelrisotto und mariniertem Vogerlsalat

Dessert:
Cremiger Schokoladenbrownie mit Mangoragout und Mangosorbet

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Calamari Fritti mit Aioli und Zitrone

€ 32.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

13/05/2026

MITTAGSTISCH
von Mittwoch 13.05. bis Sonntag 17.05.2026

Vorspeise:
Rinder-Carpaccio auf lauwarmer Erdäpfelcreme, Salatherzen und Parmigiano Reggiano

Hauptspeise:
Kross gebratenes Lachsforellenfilet auf cremiger Fregola Sarda und Peperonata

Dessert:
Topfen Limettenmousse mit Nusskrokant und Erdbeeren

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Gebackenes Hirsch-Schnitzel auf Waldorfsalat und Preiselbeeren

€ 34.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

06/05/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 06.05. bis Sonntag 10.05.2026

Vorspeise:
Caesar Salad mit gegrillten Garnelen, Kapern und Croûtons

Hauptspeise:
Kross gebratenes Wolfsbarschfilet mit Safran-Bulgur, weißem Spargel und Beurre Blanc

Dessert:
Cremiges Vanille Eis mit heißen Himbeeren

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Gefüllte Paprika mit Petersilien Kartoffel

€ 28.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

28/04/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 29.04. bis Sonntag 03.05.2026

Vorspeise:
Geflämmter Lachs mit Avocado und Spargel süß-sauer

Hauptspeise:
Kross gebratenes Goldbrassenfilet auf Ratatouille und Rosmarinkartoffeln mit Zitronen-Butter-Sauce

Dessert:
Cremiges Basilikum Sorbett mit frischen Beeren und Prosecco

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle und grünem Salat

€ 34.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

21/04/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 22.04. bis Sonntag 26.04.2026

Vorspeise:
Weißer Spargel à la Polonaise mit Butterbrösel, pochierten Ei und frischen Kräuter

Hauptspeise:
Kross gebratenes Wolfsbarschfilet auf Riso Nero, Krustentiersauce mit sautiertem Blattspinat

Dessert:
Hausgemachtes Tiramisu mit Erdbeeren und Erdbeersorbet

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Kalbsbutterschnitzel auf cremigem Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

€ 28.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

15/04/2026

MITTAGSTISCH von Mittwoch 15.04. bis Sonntag 19.04.2026

Vorspeise:
Lachs Tatar „Sashimi Qualität“ mit Sauerrahm, Dill und Gurke

Hauptspeise:
Saftig gebratene Maishendlbrust auf Kartoffel-Olivenpüree mit grünem Spargel und Schmortomaten

Dessert:
Weisses Schokoladenmousse mit Mango-Maracuja-Ragout

Vorspeise & Hauptspeise: € 43.00
Dessert: € 12.00

TAGESGERICHT

Gebackener Kabeljau mit Kartoffel-Mayonnaise-Salat

€ 28.00

Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch unter unserer Telefonnummer: +43 662 826866 entgegen.

Adresse

Gneiser Straße 31
Salzburg
5020

Öffnungszeiten

Mittwoch	12:00 - 14:30
	18:00 - 00:00
Donnerstag	12:00 - 14:30
	18:00 - 00:00
Freitag	12:00 - 14:30
	18:00 - 00:00
Samstag	12:00 - 14:30
	18:00 - 00:00
Sonntag	12:00 - 15:30
	18:00 - 00:00

Telefon

+43662826866

Webseite

https://www.buberlgut.at/

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