24/12/2025
Ich wende mich an alle Menschen aus der Gastronomie, an Kolleginnen und Kollegen sowie an alle Gäste, denen Respekt, Fairness und gegenseitige Wertschätzung wichtig sind.
Mich persönlich bringt nur sehr wenig aus der Ruhe – und für mich ist jeder Gast, von 1 bis 101 Jahren, stets respektiert und willkommen.
Auch mir ist so etwas trotz meiner langjährigen Erfahrung in der Arbeit mit Gästen noch nie zuvor passiert.
Doch diese Situation war einfach zu viel.
Gestern Abend kamen zwei Personen kurz vor 21 Uhr in unser Lokal und fragten nach Pizza. Ihnen wurde freundlich erklärt, dass es für diesen Abend keine Pizza mehr gibt, jedoch wurden ihnen aus Kulanz andere Gerichte aus der Küche angeboten. Die Aussage, dass überall sonst bereits alles geschlossen gewesen sei, entsprach nicht der Wahrheit.
Sie bestellten zwei Gläser Wein und einen Portionen Rustika Pfanne und Tiroler Gröstl. Eine Portion wurde vollständig gegessen, die andere mehr als zur Hälfte. Erst danach folgten Beschwerden über das Essen sowie erneute Diskussionen über die fehlende Pizza.
Als die Rechnung gebracht wurde, weigerten sich die Gäste, eine Portion zu bezahlen. Es kam zu lautstarken Diskussionen und Beleidigungen gegenüber dem Personal. Trotz unserer sonst stets freundlichen, lösungsorientierten Haltung gegenüber Gästen, eskalierte die Situation derart, dass die Gäste gebeten wurden zu gehen. Noch anwesende Gäste, die Ihren Abend ausklingen wollten wurden hier gestört. Diese empfanden gleich wie wir, dass dieses Verhalten fehl am Platz war.
Es geht hier nicht um den finanziellen Verlust, sondern um Respekt und korrektes Verhalten. Solche Situationen sind für das Servicepersonal äußerst belastend. Wir stehen für Fairness, Freundlichkeit und Qualität – erwarten dies aber auch im Umgang miteinander.
Im Anhang befindet sich die Rechnung, die von den genannten Gästen nicht beglichen wurde.
Mit dem Wunsch nach möglichst wenigen solchen Situationen verbleibe ich
mit freundlichen Grüßen
Ljiljana Milovanovikj
Rustika -Oetz