26/08/2026
🌿 WUSSTEST DU SCHON? 🇮🇹
Basilikum sollte man lieber zupfen als klein schneiden.
Warum? Beim Schneiden werden viele Pflanzenzellen auf einmal verletzt. Dadurch kann Basilikum schneller dunkel werden und ein Teil seines wunderbaren Aromas geht rascher verloren.
👉 Deshalb werden frische Basilikumblätter in der italienischen Küche gerne mit den Fingern gezupft oder erst ganz zum Schluss über das Gericht gegeben.
So bleiben Duft, Farbe und das typisch mediterrane Aroma besonders schön erhalten. 🌿
Eine kleine italienische Küchenregel – mit großem Unterschied auf dem Teller. 🇮🇹🍅
SPESSORE – ein Stück Italien in Korneuburg.