28/09/2026
🌿 - Was macht Hopfen im Bier? - What do hops do in b**r?
DE: Hopfen (Humulus Lupulus) gehört zur Familie der Hanfgewächse, wird bis zu 8 Meter hoch, kann bei optimalen Bedingungen bis zu 30 cm pro Tag wachsen und wurde in Österreich zur Arzneipflanze des Jahres 2026 ernannt. Zum Brauen von Bier werden ausschließlich die Dolden verwendet, welche von den weiblichen Pflanzen ausgebildet werden. Je nach Bierstil und Philosophie werden die unterschiedlichsten Hopfensorten zum Brauen von Bier verwendet. Neben der Bittere bringt Hopfen auch verschiedenste Aromen mit ins Bier, sorgt für die Haltbarkeit und gemeinsam mit dem Eiweiß aus dem Malz auch für eine positive Schaumstabilität. Ebenso wirkt Hopfen antiseptisch, beruhigend, appetitanregend und adstringierend.
EN: Hops (Humulus Lupulus) belong to the h**p family, reaches heights of up to 8 meters, can grow up to 30 cm per day under optimal conditions and has been named Medicinal Plant of the Year 2026 in Austria. Only the cones produced by the female plants are used for brewing b**r. A wide variety of hops are used in brewing, depending on the b**r style and the brewer's philosophy. In addition to bitterness, hops impart diverse aromas to the b**r, enhance shelf life, and - together with proteins from the malt - contribute to good foam stability. Hops also possess antiseptic, calming, appetite-stimulating, and astringent properties.
**rkaiser
