Wie sind die Öffnungszeiten?

Donnerstag 11:00 - 21:30 Freitag 11:00 - 21:30 Samstag 11:00 - 21:30 Sonntag 11:00 - 21:30

Haslauerhof

Name: Haslauerhof
Address: Hauptstraße 17, Haslau an der Donau, 2402, AT
Telephone: +43223280221
Price range: ££

Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donauauen und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.

In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale und ausgesuchte internationale Köstlichkeiten, Lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.

27/01/2025

Unsere Freude über die Auszeichnung als eines von 43 Bib Gourmand Restaurants im Guide Michelin Österreich 2025 ist riesig. ❤️

Bib Gourmand steht für gute Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis!

Hier geht es zu unserer Bewertung:
https://guide.michelin.com/at/de/niederosterreich/haslau-an-der-donau_1049496/restaurant/haslauerhof 🤩

10/01/2025

Impressionen aus unserem Menü im Jänner:

Vitello Tonnato vom rosa Kalbstafelspitz
frittierte Kapern & Rucola
*****
Spinatravioli
mit Espuma vom Eigelb
*****
Jakobsmuschel mit kleinem Sautanz
2erlei Erdäpfel & Salat vom Wirsing
*****
Zander kross gebraten
mit Polenta & Fisolen in Stoßsuppe
*****
Knuspriger Schweinebauch
mit gebratenem Pulpo
Salzzitrone & Safranrisotto
*****
Schoko & Banane
Creme - Eis - Küchlein - Tempura

Wir freuen uns auf eure Reservierungen! 🍀

15/10/2024

Zart knusprige Gallbrunner Weidegans vom Geflügelhof Werner 🪿

Anfang November fliegen wieder die ersten frischen Weidegänse vom Geflügelhof Werner bei uns ein und werden von unserem Küchenteam zu knusprigen Martinigansln eingebraten.

Am Freitag 8. November 2024 um 19.00 Uhr gibt es ein "Schaukochen am Holzofen" mit einem Menü rund ums Martinigansl:

Gebratenes Steinpilz-Tramezzini
Hagebutte - Quitte - Vogelbeere - Dirndl
*****
Ravioli von der roten Rübe
mit Pecorino & Sellerieschaum
*****
Fasanenbrust
mit Pastinakencreme & Trüffel-Jus
*****
Knuspriges von der Gallbrunner Weidegans
mit Rotkraut & Erdäpfelknödel
*****
Topfenschmarrn

Alle weiteren Termine für unser Schaukochen am Holzofen findet ihr auf unserer Homepage.

Wir freuen uns auf eure Reservierungen! 🪿

12/06/2024

Heute möchten wir euch ein paar Impressionen aus unserer Sommerkarte geben:

Geflämmte Lachsforelle
Gewürzayran - wilder Hopfenspargel - Kichererbse

Beef Tartar & Garnele
Beef Tartar klassisch mariniert, von Hand geschnitten
Waldpilzöl - Trüffelmayo - Ciabatta

Salsiccia vom Haslauer Wildschwein
mit Strozzapreti & Flusskrebs

Jakobsmuschel & Safran-Rucola-Risotto
mediterrane Gemüsevinaigrette

Lasagne vom Haslauer Wildschwein & Pulpo
mit Pomodorini & Peperoncini

Melanzaniröllchen mit Polenta
Bio Feta aus Le**os - Romanasalat - Gemüsesugo

Lammkrone mit Kräuterkrusteln
mit Pesto-Gnocchi & sautierten Eierschwammerl

Wir freuen uns, euch auf unserer Donauterrasse begrüßen zu dürfen! ☀️

30/01/2024

Der Auftakt der Fastenzeit steht bei uns ganz im Zeichen von "Heringssalat & Fisch schmausen". Am Aschermittwoch am Abend sowie die restliche "Aschermittwoch-Woche" gibt es Heringsschmaus in ein köstliches Menü verpackt:

Heringsschmaus
mariniert: Heringe - Matjes - Sardinen
aus unserer Hausselch: Wels - Thunfisch – Lachs

oder

2erlei Thunfisch
kurz gebratenes Filet & leicht mariniertes Tartar
mit Quinoa & Avocado

*****

Bouillabaisse
Fischsuppe mit Bio-Safran aus dem Marchfeld
nach klassisch französischer Rezeptur
Vongole - Miesmuschel - Garnele - Rotbarbe - Petersfisch

*****

Sepia-Risotto & Teppanyaki vom Barsch
Mittelstück vom Barsch
Sepia-Risotto & Ingwer-Limette-Emulsion

oder

Ravioli vom Flusskrebs
Samtsuppe mit Stangensellerie

*****

Barbarie-Entenbrust
mit Petroneller Linsen & gebackenem Semmelstriezel

oder

Branzino gebraten
Mangoldgemüse - Pinienkerne - Salzzitrone

*****

Schokospitz
mit Baileysparfait

Wir freuen uns auf eure Reservierungen unter [email protected]. 🐟

Foto: Tony Gigov

25/01/2024

Wir haben kurzfristig für unser morgiges 🔥Schaukochen am Holzofen🔥 um 19.00 Uhr wieder einen Tisch frei. Wer möchte in den Genuss des folgenden Menüs kommen?

Vitello Tonnato vom rosa Kalbstafelspitz
frittierte Kapern & Rucola
*****
Ravioli mit Roten Rüben gefüllt
dazu Bio-Pilze à la Creme & Belperknolle
*****
Zander gebraten
mit Zitronenrisotto & Blattspinat
*****
2erlei vom Schwein
kurz gebratenes Secreto vom Iberico &
sous vide Gegartes vom Duroc
mit getrüffeltem Rahm-Wirsing & Erdäpfelpuffer
*****
Kaiserschmarrn
mit Apfel & Birne in Vanillecreme

Reservierungen gerne unter 0223280221 oder [email protected]

31/10/2023

Im November gibt es wieder knusprige Weidegänse vom Geflügelhof Werner aus Gallbrunn. Rund um die Gans hat unser Küchenteam folgendes Menü kreiert:

Gänseleber auf gebratenem Butterbrioche
mit Hagebutte, Vogelbeeren, Quitte & eingelegtem Apfel
*****
Ravioli von der roten Rübe
mit Pecorino & Sellerieschaum
*****
Fasanenbrust
mit Pastinakencreme & Trüffel-Jus
*****
Zart knusprige Weidegans
vom Geflügelhof Werner aus Gallbrunn
mit Rotkraut & Erdäpfelknödel
*****
Bratapfel-Tarte
mit Vanilleeis

10/10/2023

Impressionen unserer herbstlichen Gerichte im Oktober für euch:

Wildschweinfilet gesalzen & luftgetrocknet
Williamsbirne - Hagebuttengelee - Vogelbeere
Steinpilz-Buttertramezzini - Peterwurzen
*****
Knuspriger sous vide Schweinebauch & gebratener Pulpo
mit Kürbisrisotto & Schwartl-Grammeln
*****
Geröstetes Walnussbrot & Steinpilz
Creme von Steinpilz & Sellerie - eingelegter Umami-Steinpilz -
hausgemachter Speck, junge Erbsen & Chicorée mit Weingartenpfirsich
*****
2erlei vom Auhirsch & Trüffel-Gnocchi
mit Kürbis-Rahmragout & Eierschwammerl
*****
Im Holzofen Geschmortes vom Haslauer Wildschwein
mit Rotkraut & Grammelknödel
*****
3erlei vom Scharndorfer Feldhasen
Filet, Roulade & geschmorter Lauf in Wurzelsauce
mit Petroneller Berglinsen in Selleriecreme & Erdäpfelroulade
*****
Süßer knuspriger Sack voller Beeren
mit Cremeeis von der Bourbon-Vanille & Beerensauce

Schaukochen am Holzofen im Oktober:

Donnerstag 19. Oktober 2023 um 19.00 Uhr
Freitag 27. Oktober 2023 um 19.00 Uhr

Wir freuen uns auf euch!

29/09/2023

Noch haben wir unsere Donauterrasse in Betrieb, trotzdem ist die Freude groß, dass das Holz für unser Schaukochen am Holzofen bereits da ist. Und damit möchten wir euch auch gleich die aktuellen Termine für unsere Schaukochensaison 2023/24 verraten:

Donnerstag 19. Oktober 2023
Freitag 1. Dezember 2023
Freitag 26. Jänner 2024
Freitag 23. Februar 2024
Freitag 22. März 2024

Beginn ist jeweils um 19 Uhr.

Wir freuen uns auf eure Reservierungen für diese besonderen kulinarischen Abende unter [email protected] oder 02232/80221.

06/07/2023

Unsere Sarah hat wieder sommerliche Aperitifs zum Genießen auf unserer Donauterrasse für den Juli kreiert:

Sarah's hausgemachte Shrubs:
Brombeere & Limette
Ananas & Marille
*****
Karibik an den Donauauen
Rum-Mango - Mangosaft - Limette - Ananas - Minze
*****
Sommer im Glas
Wassermelone - Gin - Wassermelonenlikör - Soda

🌞🍹🍍🥭😋

28/04/2023

🌿Genusstour durch den Nationalpark Donauauen für Kurzentschlossene am Samstag 29.4.2023🌿

Unsere Genusstour führt euch durch den Nationalpark Donauauen. Die Donauauen gespickt mit interessanten Details zu Flora und Fauna, durch den Nationalpark führt euch unser lieber Freund Xandl Steiner, der die Au in ihrer Entwicklung der letzten Jahrzehnte begleitet und erkundet hat. Alexander Steiner verbringt viel Zeit in den Donauauen - sei es beim Fischen, Morcheln suchen oder beim Beobachten der Auhirsche - und verleiht euch tiefe Einblicke in diese wunderbare Natur.

Treffpunkt ist um 11 Uhr beim Haslauerhof. Wir starten mit einer kleinen Stärkung und tauchen dann gleich in den Nationalpark ein. Zwischen den von Xandl Steiner gewährten Eindrücken machen wir eine kurze Pause, um bei einem Glas Frizzante bzw. einer kleinen Erfrischung zu verschnaufen.

Mit den gewonnenen Eindrücken dieser einzigartigen Aulandschaft geht es nach ca. 2,5 Stunden Genusstour in den Haslauerhof und ihr kommt in den Genuss eines frühlingshaften Menüs in fünf Gängen, welches basierend auf den unmittelbaren Impressionen kreiert wird.

Für kurzfriste Reservierungen sind wir unter 0223280221 für euch erreichbar. Wir freuen uns auf euch!

Adresse

Hauptstraße 17
Haslau An Der Donau
2402

Öffnungszeiten

Donnerstag	11:00 - 21:30
Freitag	11:00 - 21:30
Samstag	11:00 - 21:30
Sonntag	11:00 - 21:30

Telefon

+43223280221

Webseite

http://www.haslauerhof.at/

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