Genussregion Pongauer Wild

06/08/2025

06/11/2024

Am 7.11 Pongau ist on fire.
Mehrgängiges Menü rund um den Pongau von Wild bis zur Buchtel als schnell die letzten Plätze sicher. LG Eure Genuss Region

16/10/2024

Aus technischen Gründen können wir am 17. und 18. Oktober nicht zu den Märkten kommen, die Genussgreisslerei haben wir an diesen Tagen jedoch von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet

22/09/2024

wir sind bereit für Euch 🥰
* Rehbosna
* Wildchili mit Kimchi und Fladenbrot
* Genuss-Wildleberkäse
Salzburger Freilichtmuseum

22/09/2024

𝑮𝒆𝒏𝒖𝒔𝒔𝒗𝒐𝒍𝒍𝒆𝒔 𝑯𝒆𝒓𝒃𝒔𝒕𝒇𝒆𝒔𝒕 im Salzburger Freilichtmuseum
Heute von 9 bis 17 Uhr gibt es bei unserem Genussmobil allerlei wilde Spezialitäten von Reh, Hirsch und Gams!
Wir freuen uns auf Euren Besuch!

19/08/2024

frisches Wildbret und allerlei Wildspezialitäten an unseren wöchentlichen Markttagen:

✅ jeden Mittwoch: Genussgreisslerei Schwarzach
✅ jeden Donnerstag: Genussmobil auf der Salzburger Schranne
✅ jeden Freitag: Genussmobil am Salzburger Grünmarkt

wir freuen uns wie wild auf Euren Besuch!

11/07/2024

Edi Winkler, Obmann der "Genussregion Pongau Wild" arbeitet seit einigen Jahren vehement daran, dem Wildbret neuen Glanz zu verleihen. Seit der Gründung des Vereins 2010 konnte Winkler viel bewegen. Nun findet man die Pongauer Genussregion mit dem Grünmarkt und der Schranne auch auf zwei Märkten ...

17/11/2023

Landesrat Josef Schwaiger und Rupert Quehenberger, Präsident der Landwirtschaftskammer Salzburg, mit Herrn Winkler und Herrn Pichler aus Schwarzach (Genussregion Pongauer Wild) bei der Überreichung des SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikats.
ℹ Mehr dazu: tinyurl.com/cnhtnwex
📸 SAM/Armin Djuhic

30/10/2023

unsere Wildpakete wieder online erhältlich

Gams, Reh- und Rotwild - Wildfleisch von der Genussregion Pongauer Wild 🦌👍!

Für den Herbst kannst man noch tolle 3 Kg Pakete vom Hirsch, Reh und der Gams bestellen:

- > www.nahgenuss.at/genussregion-pongauer-wild/

Die Genussregion Pongauer Wild steht für Wildbret von Hirsch, Reh und Gams aus regionalen Revieren direkt auf den Teller.

"Der Pongau is(s)t Wild“ lautet das Motto der Genussregion Pongauer Wild. Das bedeutet:

* höchste Qualität des Pongauer Wildbrets zu erreichen,
* Bewusstsein für die Jagd und für das Wildfleisch in der Bevölkerung zu fördern,
* neue Wildgerichte und –produkte auf höchstem Niveau zu kreieren und
* neue Wege in der Wildvermarktung einzugehen

Denn das Wildbret aus der Region ist ein besonders wertvolles Nahrungsmittel. Einerseits entwickelt sich Wild im Unterschied zu den sonstigen Nutztieren größtenteils ohne Einfluss des Menschen und andererseits kann Wild seine Nahrung selbst bestimmen. Andererseits wird es in der Region erlegt und auch in der Region verarbeitet. So bleiben Genuss, Geschmack und Wertschöpfung in der Region erhalten.

Die Herkunft und Qualität des Wildbrets der Genussregion wird mit einem eigenen Plombierungssystem gesichert.