Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 15:00 - 23:00 Donnerstag 15:00 - 23:00 Freitag 15:00 - 23:00 Samstag 15:00 - 23:00 Sonntag 15:00 - 23:00

Das Walters

Name: Das Walters
Address: Schmitte 8, Biberwier, 6633, AT
Telephone: +434356732102110

Unser Walters. Ein Genussplatzerl der besonderen Art. Klein und fein. Urig und echt. Hier ticken die Seine heimliche Leidenschaft: Die Patisserie.

Inspiriert aus der internationalen Kochwelt interpretiert Küchenchef Manuel die Traditionen der österreichischen Küche auf seine Art neu. Dabei legt er sehr viel Wert auf die Verwendung heimischer Produkte, die er vorwiegend von Partnern aus der Region bezieht. Für den waschechten Tiroler ist es zudem ein besonderes Anliegen auch landestypische Spezialitäten auf die Teller zu bringen. Mit ausgefal

lenen Dessert-Kreationen rundet er kulinarische Gaumenfreuden ab. Auch das bewusste Genießen nimmt in unserem Walters einen hohen Stellenwert ein. Wir möchten einen Rahmen für das bewusste Zelebrieren dieser besonderen Genussmomente bieten. Das Walters soll ein Platzerl zum Verweilen sein. Wo man sich dem Genuss der Langsamkeit voll hingeben kann und an dem eine große Leidenschaft geteilt wird - die des Essens.

10/04/2026

Wir freuen uns 👉🏻 2026 ist [Das Walters] im G u i d e M i c h e l i n - Restaurantführer vertreten 🤩

Eine Auszeichnung, die nicht nur unsere Küche ehrt, sondern das Zusammenspiel aller, die hier Abend für Abend für ein stimmiges Erlebnis sorgen: vom herzlichen Service, über das präzise Handwerk in der Küche, bis zur stillen Sorgfalt im Hintergrund. Gutes entsteht im Team 🫶🏽
Klick mal durch - Link in Bio⤴️

26/02/2026

T e l l e r k u n s t

So ein Teller ist kein Zufall. Er entsteht aus vielen kleinen Bausteinen: Präzision, Geduld und dem Feingefühl, jedes Detail wichtig zu nehmen. Damit Du 🫵 schmeckst, wie viel Hingabe darin steckt 💛

23/12/2025

U n s e r e K ü c h e

…bleibt zu Weihnachten kalt – damit zuhause aufgekocht werden kann 😋
Auch wir verbringen die Feiertage gern mit unseren Lieblingsmenschen, schwingen dort den Kochlöffel und genießen das Strahlen unserer Kinder vor dem Christbaum 🤩 Und deshalb bleibt unser Restaurant am Heiligabend, dem 24. Dezember, geschlossen 🙅🏽
Ab dem 25. Dezember öffnen wir wieder unsere Türen und sind wie gewohnt wieder für Euch da!

Wir wünschen Euch und unserem Team ein gemütliches, besinnliches Weihnachtsfest 🤎

11/11/2025

1 Team – 2 Hauben 👉🏻 Chapeau 🎩

Manchmal ist es nicht die große Show im Rampenlicht, die abräumt, sondern die echten Momente in der Küche: das Hand-in-Hand, die Hingabe und Begeisterung – die den großen Applaus verdienen 👏🏽 Wir freuen uns auch in diesem Jahr über 2 Hauben von Gault & Millau, mit denen unser Team aus dem [Das Walters] ausgezeichnet wurde 🎉

Ein herzliches D A N K E an unsere Crew:

👨‍🍳 Manuel – unser Chef am Herd und Fels in der Küchenbrandung. Cool, gelassen, mit Überblick und dem Händchen für Geschmacksexplosionen 😎
🍷 Marianne – unsere Servicefee mit dem schönsten Lachen, das man manchmal schon hört, bevor man sie sieht – serviert wird bei ihr immer mit einer ordentlichen Portion Charme 🥰
🔪Krisztián – unser herzlicher Beikoch mit Adlerblick und Blitzreaktion 🦅
🧼 Leo – unser lustiger Küchen-Koordinator im Hintergrund. Wenn alles glänzt, war er’s 😉

Ihr seid das Herz unseres Feinschmecker-Plätzchens – und wir sind stolz, mit euch diesen Weg zu gehen 🧡

19/06/2025

Auch Genuss braucht manchmal eine P A U S E ⏸️
Wir legen die Kochlöffel beiseite, hängen Dirndl & Schürze an den Haken und gönnen uns eine kleine Verschnaufpause 😮‍💨

👉 Zeit zum Auftanken, Genießen und zum Sammeln neuer Ideen – darum bleibt unser Genussörtchen bis einschließlich 2. Juli geschlossen 🔒

Doch keine Sorge: Während wir durchatmen, begeben wir uns auch auf kulinarische Entdeckungsreise. Mit frischen Eindrücken, neuen Geschmackserlebnissen und voller Inspiration sind wir bald wieder für euch da – bereit, für eine unvergessliche Walters-Sommerauszeit ❓☀️

24/12/2024

⭐️ [Weil das Christkindl vielleicht auch in den heimischen Küchen Hilfe braucht, bleibt unser >Das Walters< heute, am 24. Dezember geschlossen] ⭐️

Wir möchten unseren Küchenkünstlern, Servicefeen und allen hinter der Küchenkulisse einen freien Weihnachtsabend mit ihren Liebsten bescheren und schließen deshalb die Türen unserer Gourmet-Stube für die Zeit über Weihnachten. Ab dem 26. Dezember freuen wir uns, Euch wie gewohnt verwöhnen zu dürfen 🍷🍛

Wir wünschen Euch & unseren lieben Mitarbeitern ein gemütliches, stressfreies Weihnachtsfest mit allem, was dazugehört 🎄

A & D

11/12/2024

A n W e i h n a c h t e n

…bei Manuel zuhaus` bleibt die Küche ziemlich kalt 😄
Denn seine Devise lautet: [Zu Weihnachten darf weniger auch mehr sein.]

Das verriet uns unser Walters-Küchenkünstler kürzlich, nachdem wir ihn um seine Rezeptideen für Weihnachten fragten.
Kalten Platten, Brotzeit, verschiedene Salate, Aufschnitte und allerhand „Einfaches“ mehr kredenzt er selbst gern an Weihnachten bei sich daheim. Stressfrei und unkompliziert herzurichten solls sein – gefällt uns 😍

All jenen, die aber auch an Weihnachten den Kochlöffel schwingen möchten, empfiehlt Manuel Speisen, die gut vorzubereiten und einfach auszuschöpfen sind, wie beispielsweise geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree 😋

Was steht auf Eurem Feiertags-Speiseplan? 👇🏼💬

10/12/2024

Komm in unser Genießer-Team als Sous Chef 👇

05/12/2024

A c h t u n g 👇🏼

Der zweite Adventsonntag klopft schon fast an die Tür
- Zeit, Pläne zu schmieden ⏰ Alle, die aus dem Nikolo- und Krampus-Alter raus sind, finden bei uns Ihr gemütliches Versteck, das statt Krampus-Schreckmomenten kulinarische Highlights verspricht 🤭

📞 Reserviert Euch jetzt Euren Tisch und freut Euch auf gemütliche Stunden mit ausgewählten Adventschmankerln 🕯 🕯

27/11/2024

A l s A U S G E Z E I C H N E T a u s g e z e i c h n e t

„Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet.“
oder auch [2 H A U B E N] voll Leidenschaft, Genuss und feinstem Handwerk. Auch heuer dürfen wir Küchenchef MANUEL mit seinem gesamten TEAM zum erneuten, gemeinsamen Erreichen von 2 Gault & Millau - Hauben gratulieren.

Ein dickes Dankeschön an Euch, [Manuel⭐️Marianne⭐️Tamas⭐️Elena] für Euren Einsatz, für das Nicht-Stehenbleiben, fürs Hand-in-Hand-Arbeiten, für Eure Liebe zur Perfektion und dafür, dass Ihr unsere Walters-Philosophie im 🧡-en tragt und es so einzigartig mitgestaltet.

Wir freuen uns mit und für Euch!

20/11/2024

[Und manchmal ist die geheime, letzte Zutat das passende Glas W e i n ]
-> Unsere Service-Fee Marianne berät Euch gerne bei der Wahl der passenden Weinbegleitung.

07/11/2024

Das Walters liegt vielleicht etwas versteckt,
aber trotzdem sind wir [a l l e s A u ß e r F e r n]

Gerne sagen wir “Griaß di“ und wollen Dich, ja genau DICH, in unserem Genussplatzerl willkommen heißen. Neben unseren Bergaway-Gästen freuen wir uns nämlich auch besonders, bekannten Gesichtern aus unserer näheren Umgebung & einheimischen Genussfreunden den Tisch decken und einen feinen Abend bereiten zu können. Melde Dich trotz der ruhigeren Novemberwochen gerne telefonisch und wir reservieren Dir ein Plätzchen [hinter der Ofenbank | an der Bar | im gemütlichen Huanzneck | vor unserer Schauküche.

Wir freuen uns auf Euch 🫶🏽

Adresse

Schmitte 8
Biberwier
6633

Öffnungszeiten

Montag	15:00 - 23:00
Donnerstag	15:00 - 23:00
Freitag	15:00 - 23:00
Samstag	15:00 - 23:00
Sonntag	15:00 - 23:00

Telefon

+434356732102110

Webseite

http://www.das-walters.at/

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