15/03/2023
🔎¡Leé y enterate cuando un café es llamado de especialidad!
La Speciality Coffee Association sostiene que un café posee 11 atributos principales con los cuales puede ser calificado: aroma, acidez, balance, dulzura, homogeneidad, regusto, general, cuerpo, sabor, transparencia, y por último, también es evaluado por los defectos que presente el mismo.
✔ Un café puede obtener una calificación máxima de 100 puntos. Cada atributo puede aportar hasta 10 puntos, con la diferencia que el puntaje obtenido en sus defectos es restado del total! 😬
❓Entonces, ¿Cuándo un café es de especialidad?
Sí el café supera los 80 puntos totales, puede ser llamado café de especialidad!
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