DADO comida para amigos

28/05/2019

Agradable resumen para grandes sopas!

Cocina natural, recetas flexibles, el hambre y las ganas de comer

05/05/2019

Recomiendo leer, varias pistas.

A los 25 años cambió su carrera en ciencias políticas para perseguir su pasión por el vino. Hoy es el presidente de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) y representa a más de 40.000 sommeliers en todo el mundo. Su visión y recorrido por el globo le permiten tener un panorama g...

12/03/2019

“Se me olvida”, “es que por trabajo como mucho fuera y así no hay manera” o “no sé cocinarlas, son muy aburridas” son tres de las excusas más comunes -aunque hay muchísimas otras- para saltarse las recomendaciones de consumo de fruta y verdura, que deberían ser el 50% de nuestra ingesta diaria total según el plato de Harvard (complementada con un 25% de cereales integrales y otro 25% de proteína saludable).

07/03/2019

El chef coreano propone una receta de merluza a la plancha con vinagreta de soja y miel

12/02/2019

El silencio tiene que ver con búsquedas sobre la alimentación y ...otras formas de felicidad.

09/06/2018

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1742727369149515&id=275115872577346

La noticia me deja estupefacto. El chef neoyorquino Anthony Bourdain, el aclamado autor de Kitchen confidential (Confesiones de un chef, apabullante best seller), el reportero gonzo de las gastronomías planetarias en TV (poseía un montón...

02/11/2017

Además de comer en casa productos de temporada ha sido una buena experiencia la de probarlos en Punto y Coma, San Luis.

25/07/2017

Hoy, Mesa de Galanes, menú: chorizos a la pomarola con hongos y puré de papas de madre, el que tiene nuez moscada. Algún paté y alguna fruta caliente para versión de queso con algo dulce. El buen vino está asegurado!

16/07/2017

Uno de los mejores elogios sobre mis comidas lo recibí ayer:
" Dado, amo tus sopas! Me harías una para mañana?".
Estimo sera poco probable recibir mejor elogio.
Abajo la foto de la sopa para Agustina.

13/07/2017

Pocas porciones!!! Reservar!!!

En esta semana desde Miércoles 12 el plato del día será COQ AU VIN, versión cuyana del Pollo al Vino Tinto, sobre la receta de Daniel Humm, chef del mejor restaurante del mundo, el Eleven Madison Park, que mi amigo de Facebook y chef Fernando Trocca recomienda visitar, como una experiencia que vale la pena hacer al visitar New York.
Homenaje a mi amigo Federico García, que descubrió el plato en la serie que le recomendé Feed the Beast, que tiene muchas afinidades entre nosotros: la comida, lo helénico, el amor, los gansters, el vino, el Bronx,...,la amistad!
Mejor por encargue.