Maria Gal Cocina

11/03/2021

Too true! Hee hee hee 🤣

06/03/2021

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16/12/2020

Ingresar al salón del Gato Negro es recuperar la armonía y poner en acción los estímulos. Todo el mobiliario es de madera de roble, las sillas thonet de esterilla, la música acompaña sin estridencias, pero, el valor agregado es el perfume a especias que varia según la molienda. Puede oler a canela, estragón, jengibre, etc. Tanto como sus cafés y tés especiales.nació en 1927. Su primer dueño, el español Victoriano López Robredo, le puso ese nombre en recuerdo al café homónimo y preferido de Jacinto Benavente sobre la calle del Alcalá en Madrid. Don Victoriano, antes de afincar en la Argentina y casarse con una porteña, vivió durante cuarenta años entre Ceylán, Singapur y las Filipinas. Era empleado de una empresa británica y allí aprendió a reconocer y amar el negocio de las especias. El primer nombre que tuvo el local fue La Martinica. duró solo un año. Cuando mudó a su ubicación actual obtuvo su nombre definitivo. El negocio pasó por sucesivas manos, pero todas resistieron a la tentación de renovarse. El más logrado mérito, sin dudas, es la preservación de su fachada en una ciudad que ha visto modificada casi en su totalidad las plantas bajas originales en nombre de mejoras y de beneficios comerciales. El Gato Negro, Café Notable de Buenos Aires, queda en Corrientes en el tramo más simbólico y representativo de la porteñidad, rodeado de librerías y teatros, al 1669, entre Rodríguez Peña y Montevideo.
CIELOS DE BUENOS AIRES

30/11/2020

Cuadrados de manzana con crumbles
Ingredientes:
masa:
100g de manteca
100g de azúcar
2 huevos
1 limón
1/2 vaso de leche
170g de harina leudante
1 manzana grande
Para los crumbles:
50g de manteca
70 gramos de azúcar
80g de harina
Procedimiento: Rallar la cáscara de limón. Agregarle a la leche el jugo de 1/2 limón y dejar unos minutos para que se corte. Pelar la manzana, cortarla en cuartos, quitarle la parte central y cortar en fetas finas. Rociarlas con el jugo de la otra mitad de limón.
Preparar los crumbles deshaciendo la maneca con las puntas de los dedos en la mezcla de harina y azúcar
En un bowl batir la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos de a uno y batir. Incorporar en forma alternada la harina tamizada y la leche cortada. Agregar la ralladura de limón, mezclar bien y verter en un molde cuadrado de 20x20 previamente enmantecado y enharinado. Emparejar.
Sobre la superficie de la masa acomodar las fetas de manzana y cubrir con los crumbles. LLevar a horno precalentado a 180°durante 30 minutos o hasta que se vea dorada. Dejar enfriar, cortar y espolvorear con azúcar impalpable.
En lugar de manzanas se pueden usar peras, ciruelas, duraznos...

23/11/2020

22/11/2020

Pizza con tomate, mozzarella, jamón crudo y rúcula

18/11/2020

Rúcula