Su fundador, con gran experiencia en el rubro de la pizza, decide en 1987 abrir su primer local. En sus comienzos solo se ofrecía pizza al monde, empanadas y fainá. Lo habitual era que la clientela retirara sus pedidos por el tradicional mostrador pero con el paso del tiempo agregó el servicio de delivery para todos sus fieles clientes. Con la nueva generación, hijos y nietos del gran fundador, Al
fi Pizzería se reinventó al incorporar una nueva forma de hacer pizza que no era conocida en la zona, PIZZA A LA PARRILLA, muy popular en Uruguay donde es oriundo su fundador. La idea de pizzería Alfi es ofrecer al público una pizza distinta de gran calidad tanto en su salón como en el propio domicilio del cliente.