08/08/2026
Los principales de nuestra temporada
Una carta que encuentra su identidad en los productos de estación, en la cocina hecha con tiempo y en esos sabores que, de una manera u otra, siempre nos llevan a algún lugar.
- Risotto negro de tinta de calamar, frutos de mar en tempura, alioli de lima y limón y ralladura de lima.
- Canelones rellenos de ragú de hongos, muzzarella, bechamel, tomate y parmesano.
- Pollo de campo en salmuera de naranja, acompañado de papas torneadas salteadas en manteca y hierbas, y verdes de estación agroecológicos.
- Pechito de cerdo Duroc ahumado, acompañado de municiones cocidas en su fondo de cocción. Un plato que, entre humo y cuchara, nos devuelve un poco a nuestra niñez.
Cuatro platos diferentes, una misma idea: cocinar desde nuestra mirada, respetando el producto y dejando lugar también para los recuerdos.
La nueva carta de invierno ya está en Amorfar.
Trabajamos con reservas, pero también podes venir sin.
Son 22 lugares 🤎
Los invitamos a cruzar la puerta de nuestra casona, ubicada en el corazón de Tandil 🇦🇷
