La familia Bonicelli desde siempre estuvo “con las manos en la masa”, desde el 1920 en adelante , formaron una sociedad que se le llamo “Soccieta Molini” fundada por el tío Alejandro y fue unos de los más grandes y modernos molinos de Italia en ese momento. El Abuelo Arístides sobrino de Alejandro aprendió el oficio con su tio, y posteriormente tuvo a cargo un molino en la ciudad de Bergamo Ita
lia, ciudad donde nació Anibal Bonicelli (hijo de Arístides). En dicho molino no solamente se molía trigo sino que hacían el pan, facturas, tortitas y pan de pizzas. En este molino y siendo niño, fue donde Anibal despertó su interés por la “masa” y la manufacturación de los productos derivados de la harina. Cuando Anibal contrae matrimonio con Perla, emigró hacia Australia y a los pocos años de residir en ese país inaugura, en la ciudad de Melbourne estado de Victoria, en el 1975 su primer pizzeria la que llamó Bony`s Pizza, y luego fue dueño de otras tres pizzerías, pero siempre con el mismo nombre. Bony`s Pizza proviene de una abreviación de Bonicelli (Bony) y el apóstrofe s, es un caso posesivo del inglés (de), resumiendo y traduciendo sería “Pizzería de Bony”. Siempre todas las pizzerías tuvieron entre 30 y 50 variedades y con el lema, al igual que nuestros antepasados, de la calidad y buen servicio. En 1984 la familia Bonicelli decide retornar a nuestro país y en 1986 inauguraron Bony`s Pizza San Rafael en el local donde funciona actualmente. En el año 2000 pasa a ser propietaria Sandra, hija de Anibal, y esposo, los cuales conservan todas la variedades que originalmente se hacían y por sobre todas las cosas conservando el lema “una tradición en calidad”
