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Kōjin Omakase

Name: Kōjin Omakase
Address: Zeballos 2417, Rosario, 2000, AR
Telephone: +5493413008473

Casa
Argentina
Rosario
Kōjin Omakase

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Kōjin Omakase, Restaurante japonés, Zeballos 2417, Rosario.

24/04/2026

Ligereza, precisión, equilibrio.

Cada niguiri 🍣 es una decisión de temperatura, corte, proporción.
Así se construye una pieza que parece simple, pero no lo es.

~ Reservá tu lugar en la barra omakase desde el link en el perfil.
荒神おまかせ

17/04/2026

Antes del plato, está la elección.
En Kōjin, el estándar no empieza en la cocina, sino en el origen.

Seleccionamos cada ingrediente por lo que es y por lo que puede llegar a ser en el plato.
Después, la técnica hace lo suyo.

~ Reservá tu lugar y probá la diferencia.
荒神おまかせ

10/04/2026

En la cocina japonesa 醤油 shoyu, que es la salsa de soja, no es protagonista. Acompaña.

Para respetar la pieza 🍣, mojá levemente el pescado, no el arroz.
Así evitás saturar el sabor y mantenés el equilibrio. Este detalle cambia todo.

~ Reservá tu lugar y aprendé a disfrutar cada paso del omakase.
荒神おまかせ

08/04/2026

La experiencia también se bebe y nuestro barman, acompaña el ritmo del omakase.
Cocktails de autor, jugos y fermentos hechos en casa, pensados para integrarse.

~ Reservá tu lugar y explorá el maridaje completo.

27/03/2026

Trabajamos desde el equilibrio. En el sabor, en la textura, en el ritmo.
Nada sobra. Nada distrae.

El omakase no es una secuencia fija, se adapta, evoluciona y responde.

~ Reservá tu lugar y vivilo paso a paso.
荒神おまかせ

20/03/2026

Trabajamos el bonito 🐟 con tiempo.
Entre 3 y 7 días de maduración controlada.

Después, el fuego 🔥 breve, preciso. Lo justo para intensificar sin perder su esencia.
Resultado: un sabor más profundo. Distinto.

~ Reservá tu lugar en la barra omakase desde el link en el perfil.
荒神おまかせ

18/03/2026

El sake 🍶 forma parte de la cocina japonesa, y también de nuestros maridajes.

Pero lo llevamos a otro lugar. Almíbar de jengibre 🫚, un borde con carácter, equilibrio entre dulzor y acidez.

No es clásico. Pero tiene sentido.
~ Reservá tu lugar y descubrí cómo se integra a la experiencia.

13/03/2026

El shari シャリ es el arroz del sushi 🍚. Pero no cualquier arroz.

Temperatura, humedad, sazón y textura.
Todo influye.

Es la base de cada nigiri.
Y muchas veces, lo que define si una pieza funciona o no.

~ Reservá desde el link en nuestro perfil, tu experiencia omakase.

11/03/2026

El final no es un cierre, es una última sensación.
Café filtrado V60 ☕ y un postre que acompaña sin saturar.

Bajamos el ritmo, pero no la experiencia.

~ Reservá tu lugar y probá hasta el último paso.
荒神おまかせ

06/03/2026

No hay dos noches iguales.
Leemos el ritmo, la energía, el momento, y a partir de ahí, construimos.

El omakase no se repite.
Se vive.

~ Reservá tu lugar desde el link en nuestro perfil.

Dirección

Zeballos 2417
Rosario
2000

Teléfono

+5493413008473

Página web

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