Bartolomé Co.Cooking

06/08/2022

11/09/2020

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La clavas en el ángulo de forma fácil y elegante. Tan fácil que lo más difícil que vas a tener que resolver es si vas a elegir Malbec o Cabernet 🍷.
Animate y hace esta pechuga rellena con papines andinos
Link en bio
Ingredientes:
Pechuga de pollo
Acelga o espinaca
Tomates secos
Roquefort
Frutos secos (yo use, maní, castañas de cajú y almendra)
Papines andinos
Albahaca
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Producción y edición

Filmado en

18/08/2020

No dejen de hacer esta receta que nos compartió el Chef vayan a su Instagram y vean lo genio que es 🙌🏻

23/04/2020

Les compartimos esta receta, incentivados a generar alianzas y movimiento por los amigos de 😃

PAPA ROSTI
Ingredientes
1 papa grande rallada
Sal
Pimienta
Aceite para freír (cantidad necesaria)

GUACAMOLE
Ingredientes
1 Palta
1 Tomate en cubos
1 cucharada de cebolla en cubos
Jugo de 1 Lima
Cilantro picado
Sal
Pimienta
Unas gotas de aceite de oliva

17/04/2020

Hoy nuestra chef más joven nos preparo unos riquísimos brownies , gracias Vicky no sabemos si comerte a vos a besos o los brownies 😍


Va la receta:
4 Huevos
200 grs de manteca
150 grs de chocolate
Esencia de Vainilla
2 tazas de té de Azúcar
1 taza de té de Harina Leudante

Derretir el chocolate con la manteca (yo lo pongo 1 min en el microondas)
Batir huevos, azúcar y esencia.
Agregarle la mezcla derretida.
Agregarle la harina mezclando sin batir.
Si te gusta con nueces, “rebozalas” con harina (para que no se vayan al fondo) y sumalas a la mezcla.
Fuente enmantecada y enharinada. Horno bajo 40/50 minuto aprox. Hasta que el cuchillo salga limpio. El punto en el q lo saques es la posta! Que no se te haga torta.
Sacar del horno y cortar en caliente.
Si te gustan nevados como a Billy, espolvorealos con azúcar impalpable cdo ya estén cortados. Suerte!

09/04/2020

Les compartimos esta receta, incentivados a generar alianzas y movimiento por los amigos de 😃
LA RECETA⤵️
Para 2 Roscas medianas:
-600g harina 000
-5gr de levadura o 100g masa madre + 2gr levadura
-75cc leche tibia (mas extra si hiciera falta)
-90g azucar
-75g manteca pomada
-90cc crema de leche
-2 huevos
-vainilla y ralladura de limon

Para la crema pastelera
-500cc leche
-5 yemas
-60g azucar
-30g harina
-30g almidon de maiz
-vainilla
Opcionales: Azucar para espolvorear, azucar impalpable, almibar
Para la crema, calentar la leche con la mitad del azucar. Aparte mezclar yemas con azucar, harina y almidon. Agregar de a poco la leche y volver al fuego con toda la mezcla. Cocinar revolviendo siempre hasta que hierva un minuto. Perfumar con vainilla y enfriar.

26/03/2020

nos comparte su receta para esta cuarentena! gracias!! y cociná rico!

24/03/2020

Gracias Natalia de .clases
por compartirnos tu receta de Vinagre de Manzana casero Probiótico para estos tiempos de cuarentena!

10/03/2020

Querés tener tu primer restaurante?
Tenemos la solución perfecta para vos!
Un restaurante puertas cerradas completamente equipado para vos por una noche, día, o fin de semana.

Vení a conocernos.
Somos el primer Co.Cooking de Argentina.
Estamos en
www.bartolomecocooking.com
[email protected]
WhatsApp: ＋54 9 11 5619 8376

04/03/2020

Taller de Cocina Probiótica
a cargo de Natalia Schneerson .clases
Clase con degustación
Domingo 22/01 de 15 a 19hs

PROGRAMA: Principios básicos de la fermentación. Por qué es importante para nuestra salud consumir alimentos fermentados? Que es la fermentación salvaje? Fermentaciones con sal y con azúcar. Qué son los anti-nutrientes y como desactivarlos correctamente. Cómo usamos la fermentación para mejorar la digestibilidad de los granos y las legumbres. Fermentación de granos, vegetales, frutas y raíces.

RECETARIO – MENÚ

Vinagres de frutas y flores
Dips probióticos de vegetales
Quesitos untables fermentados
Degustación de distintas Faina de legumbres
Chucrut clásico y Chucrut Mixto
Vegetales y frutas en salmuera
Cúrcuma Latte Probiótico
Brownie fermentado con kefir

Te invito a que cocines. Te invito a que fermentes. Todo lo que hagas con tus manos, con tu alimento, traerá tus memorias de vuelta, esas que te conectan con tu esencia, con tu espíritu! Hace miles de años que caminamos estas tierras. Hace miles de años que la tierra nos nutre con su alimento. Hace miles de años fermentamos y mezclamos ingredientes. Confía en vos, confía en tus manos, en tus espíritus guías, confía en tus saber interno. Animate, mete mano, cocina, conocéte. Cuando RECONÉCTES te vas a sentir maravillad@!

RESERVAS al: [email protected]