Centauro.restaurante

Name: Centauro.restaurante
Address: Avenida Perú 1156, Mendoza, M5500, AR
Telephone: +2634573622

Casa
Argentina
Mendoza
Centauro.restaurante

Centauro vincula los oasis productivos de Mendoza con su propuesta gastronómica y enológica.

07/02/2026

MÍRALO A DURAZNITO es el postre de nuestro menú degustación de 8 tiempos.

Una aventura inspirada en (Melocoton Melba) y August Escoffier.

Dimplomata de amaretto, tapioca cocida en jugo de durazno, puré de durazno, caramelo de aceituna negra, por un lado y por otro tenemos una
Fondue de Don Pedro con caramelo de aceituna negra y babá al amaretto.

26/01/2026

Centauro es un proyecto en cuyo centro siempre está la innovación.

-Crear y diseñar recetas, maridajes, cocteles, menús que nos permitan ir hacia la frontera de lo posible.

¿Qué tan lejos podemos llegar?

El restaurante abre todos los días, excepto los miércoles.

22/01/2026

Selección de maridajes para menú de 8 tiempos por nuestro Head Sommelier:

Acompañan:

winemaker wines

Los esperamos en Perú 1156 - Ciudad de Mendoza.

16/01/2026

Durante enero abrimos una ventana especial para Mendoza.

Por 15 días, invitamos a conocer la propuesta diseñada por

Una experiencia pensada en cada detalle,
con una invitación exclusiva para mendocinos.

2x1 durante enero.
Cupos limitados · Solo por tiempo acotado.

27/12/2025

MENÚ NUEVO EN CENTAURO

Cuando diseñamos Centauro siempre pensamos en Mendoza. El mapa de Mendoza, sus productos y productores. Un universo de posibilidades que expresan un territorio y una lucha.

Luego hemos sentido que nuestro propósito siempre ha sido la innovación: crear cosas nuevas o que se asemejen a lo posible como novedad: así somos un restaurante carbono neutral. Así somos el primer restaurante en hacer un proyecto de trazabilidad y blockchain.

Y entonces nos lanzamos a la aventura del territorio y la exploración, entrando y saliendo de diferentes maneras en un diseño dinámico.

Nos estamos moviendo para que a la mesa siempre llegue ese innovación.

22/12/2025

MENÚ NUEVO EN CENTAURO.

Luciano nos cuenta el criterio de selección de nuestro menú de 4 pasos.

Un criterio de armonías, diversidad, territorios, descubrimientos y posibilidades.

19/12/2025

MENÚ NUEVO EN CENTAURO

Hoy les presentamos Finca Los Higos, un plato que se tiene un escabeche que se hace con hojas de higuera… luego de cosechar los higos y antes de que la hoja comience a secarse, se cosechan las hojas y comienza el proceso del escabeche.

Luego se utilizan cientos de ingredientes que se detallan en el video.

Dice : elabora un menu degustación contemporáneo repleto de ideas originales, técnica y personalidad como el aderezo de hojas de higuera.

Dirección

Avenida Perú 1156
Mendoza
M5500

Teléfono

+2634573622

Página web

https://centaurorestaurant.com/

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