28/08/2021
Te traemos una nueva receta de la mano de
PAMPLONA DE POLLO CON VEGETALES A LA CHAPA hecha con nuestra Parrilla Køkken de 67 cm 🤤
INGREDIENTES
- 4 pechugas de pollo sin piel ni grasa
- 2 crepin (telita muy fina que recubre el estómago de la vaca)
- 250 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso rallado
- 2 morrones rojos asados sin piel ni semillas, en tiras
- 2 cebollas de verdeo, en finas ruedas
- 1 cucharada de aceite de ajo
- 100 g de aceitunas verdes, sin carozo
Para los vegetales a la chapa:
- 2 papas con su piel, previamente cocidas
- 2 cebollas moradas
- 2 zucchini
- 200 g de tomates cherries
- 1 cucharadas de hierbas frescas
- 1 cucharada de aceite de ajo
- aceite de oliva + aceto balsamico
PROCEDIMIENTO
- Encender la parrilla.
- Aplastar las pechugas entre 2 separadores de freezer.
- Disponer la crepin sobre una tabla de cocina, encima la pechuga aplastada con el lado mas fino hacia uno.
- Cortar la crepin de manera que sobren unos 5 cm de cada lado.
- Salpimentar la pechuga, pincelar apenas con aceite de ajo y encima acomodar los ingredientes del relleno: mozzarella, queso rallado, morrones asados en tiras, verdeo, y aceitunas.
- Con cuidado arrollar la pechuga con ayuda de la crepin y cerrar hacia abajo los bordes sobrantes.
- Llevar a la parrilla con los bordes hacia abajo.
- Cocinar en total unos 30 minutos, girando las pamplonas cada tanto para que doren de todos lados.
- Para las verduras, cortar las papas en cubos grandes, luego las cebollas en cuartos, los zucchini en cubos medianos a grandes, y mezclar todo en un bowl con aceite de oliva, aceite de ajo, hierbas frescas picadas, sal parrillera y pimienta.
- Una vez mezclado, llevar directo a la chapa y cocinar a fuego fuerte para que dore por unos 10 minutos.
- Recién ahí sumar los tomates cherries enteros.
- Dejar 5 minutos más y retirar a una bandeja para servir.
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