Martes 08:00 - 02:00 Miércoles 08:00 - 01:00 Viernes 08:00 - 01:00 Sábado 08:00 - 01:00

República

Name: República
Address: Avenida San Martín Sur 2875, M5501 Godoy Cruz, Mendoza, Godoy Cruz, 5501, AR
Telephone: +5492617226331

Casa
Argentina
Godoy Cruz
República

Viví una increíble experiencia. Gastronomía gourmet, Cafetería, Patisserie, Cocktails y Arte.

11/12/2025

Ensalada César con panceta crocante, nuestra ensalada fresca y llena de sabor.

Un clásico de siempre ideal para estos días de calor: mix verdes, pollo, virutas de parmesano, croutons, aderezo cesar y el toque final de panceta crocante.

02/12/2025

Nuevo plato de nuestra carta: Trucha con vegetales de estación y papa.

Una propuesta equilibrada, fresca y llena de sabor, pensada para destacar la nobleza del producto y la estacionalidad de nuestra cocina.

Disponible en República como uno de los destacados del chef.

14/11/2025

En República todos los Jueves celebramos los vinos de nuestra tierra y la cocina de autor en las ediciones especiales de noches de vinos y sabores.

Esta semana recibimos a para un recorrido por sus etiquetas seleccionadas, y platos que resaltan lo mejor de la temporada. Una experiencia para quienes disfrutan descubrir, probar y dejarse llevar por nuevos sabores.

Todos los jueves, una nueva edición con diferentes bodegas invitadas para seguir explorando el universo del vino desde nuestra mesa.

30/10/2025

Nuevo plato de nuestra carta Otoño–Primavera: Spaguetti con crema de hongos, tomillo, parmesano y lardones de panceta ahumada. 🍝🍄‍🟫

Una combinación suave, reconfortante y llena de sabor, inspirada en los productos de temporada para disfrutar en Bistró.

15/10/2025

Nuevo plato de temporada en República.

Filet con cremoso de papas y puerro, espárragos y panceta ahumada.
Una combinación pensada para esta estación, con ingredientes que realzan el sabor en cada bocado.

Disponible en nuestra carta como uno de los destacados del chef.

22/09/2025

En República, la gastronomía y el arte se encuentran para crear momentos únicos.

Cada plato y cada rincón son parte de la Experiencia República.

¡Te esperamos en Arístides!

08/09/2025

En República, el desayuno es la mejor forma de comenzar el día. ☕️🥐

Café con leche y nuestro croissant clásico recién horneado, una propuesta simple y llena de sabor.

¡Te esperamos en Arístides!

29/08/2025

🍷 Noche de Vinos y Tapeos en República Bistró.

Anoche vivimos una nueva edición junto a Bodega .

Tapas de la casa maridadas con una selección de vinos únicos, pensados para disfrutar en cada copa.

El próximo jueves y durante todo Septiembre una nueva bodega nos visita. ¿Ya reservaste tu lugar?

28/08/2025

🍴| Plato exclusivo de temporada.

Sabores únicos que solo se disfrutan una vez por temporada.

Linguini con manteca trufada, huevo a baja temperatura, trufa fresca y queso parmesano 12 meses.

Un imperdible de esta estación en República.

26/08/2025

¡Sorteo Día de la Secretaría – 4 de Septiembre! ✨

En República queremos homenajear a quienes cada día hacen que todo funcione de acuerdo a lo planeado. Por eso, sorteamos 1 Gift Card para 2 personas para disfrutar nuestra propuesta de media tarde especial 🍰🫖

 ¿Cómo participar?

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📅 Fecha de cierre del sorteo: 3 de septiembre

15/08/2025

Anoche vivimos una nueva edición de Vinos y Tapeos en República Bistró 🍷✨

Esta vez, junto a , compartimos tapas de nuestra casa maridadas con una selección especial de sus vinos.

Nos vemos el próximo jueves para seguir disfrutando de la Experiencia República.

11/08/2025

Arte y gastronomía, juntos en un mismo rincón.

Un espacio para vivir y disfrutar de la Experiencia República.

Dirección

Avenida San Martín Sur 2875, M5501 Godoy Cruz, Mendoza
Godoy Cruz
5501

Horario de Apertura

Martes	08:00 - 02:00
Miércoles	08:00 - 01:00
Viernes	08:00 - 01:00
Sábado	08:00 - 01:00

Teléfono

+5492617226331

Página web

https://linktr.ee/republica.restaurant

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