República

República Viví una increíble experiencia. Gastronomía gourmet, Cafetería, Patisserie, Cocktails y Arte.

Ensalada César con panceta crocante, nuestra ensalada fresca y llena de sabor.Un clásico de siempre ideal para estos día...
11/12/2025

Ensalada César con panceta crocante, nuestra ensalada fresca y llena de sabor.

Un clásico de siempre ideal para estos días de calor: mix verdes, pollo, virutas de parmesano, croutons, aderezo cesar y el toque final de panceta crocante.

Nuevo plato de nuestra carta: Trucha con vegetales de estación y papa.Una propuesta equilibrada, fresca y llena de sabor...
02/12/2025

Nuevo plato de nuestra carta: Trucha con vegetales de estación y papa.

Una propuesta equilibrada, fresca y llena de sabor, pensada para destacar la nobleza del producto y la estacionalidad de nuestra cocina.

Disponible en República como uno de los destacados del chef.

En República todos los Jueves celebramos los vinos de nuestra tierra y la cocina de autor en las ediciones especiales de...
14/11/2025

En República todos los Jueves celebramos los vinos de nuestra tierra y la cocina de autor en las ediciones especiales de noches de vinos y sabores.

Esta semana recibimos a para un recorrido por sus etiquetas seleccionadas, y platos que resaltan lo mejor de la temporada. Una experiencia para quienes disfrutan descubrir, probar y dejarse llevar por nuevos sabores.

Todos los jueves, una nueva edición con diferentes bodegas invitadas para seguir explorando el universo del vino desde nuestra mesa.

Nuevo plato de nuestra carta Otoño–Primavera: Spaguetti con crema de hongos, tomillo, parmesano y lardones de panceta ah...
30/10/2025

Nuevo plato de nuestra carta Otoño–Primavera: Spaguetti con crema de hongos, tomillo, parmesano y lardones de panceta ahumada. 🍝🍄‍🟫

Una combinación suave, reconfortante y llena de sabor, inspirada en los productos de temporada para disfrutar en Bistró.

Nuevo plato de temporada en República. Filet con cremoso de papas y puerro, espárragos y panceta ahumada.Una combinación...
15/10/2025

Nuevo plato de temporada en República.

Filet con cremoso de papas y puerro, espárragos y panceta ahumada.
Una combinación pensada para esta estación, con ingredientes que realzan el sabor en cada bocado.

Disponible en nuestra carta como uno de los destacados del chef.

En República, la gastronomía y el arte se encuentran para crear momentos únicos.Cada plato y cada rincón son parte de la...
22/09/2025

En República, la gastronomía y el arte se encuentran para crear momentos únicos.

Cada plato y cada rincón son parte de la Experiencia República.

¡Te esperamos en Arístides!

En República, el desayuno es la mejor forma de comenzar el día. ☕️🥐Café con leche y nuestro croissant clásico recién hor...
08/09/2025

En República, el desayuno es la mejor forma de comenzar el día. ☕️🥐

Café con leche y nuestro croissant clásico recién horneado, una propuesta simple y llena de sabor.

¡Te esperamos en Arístides!

🍷 Noche de Vinos y Tapeos en República Bistró. Anoche vivimos una nueva edición junto a Bodega .Tapas de la casa maridad...
29/08/2025

🍷 Noche de Vinos y Tapeos en República Bistró.

Anoche vivimos una nueva edición junto a Bodega .

Tapas de la casa maridadas con una selección de vinos únicos, pensados para disfrutar en cada copa.

El próximo jueves y durante todo Septiembre una nueva bodega nos visita. ¿Ya reservaste tu lugar?

🍴| Plato exclusivo de temporada. Sabores únicos que solo se disfrutan una vez por temporada.Linguini con manteca trufada...
28/08/2025

🍴| Plato exclusivo de temporada.

Sabores únicos que solo se disfrutan una vez por temporada.

Linguini con manteca trufada, huevo a baja temperatura, trufa fresca y queso parmesano 12 meses.

Un imperdible de esta estación en República.

¡Sorteo Día de la Secretaría – 4 de Septiembre!  ✨En República queremos homenajear a quienes cada día hacen que todo fun...
26/08/2025

¡Sorteo Día de la Secretaría – 4 de Septiembre! ✨

En República queremos homenajear a quienes cada día hacen que todo funcione de acuerdo a lo planeado. Por eso, sorteamos 1 Gift Card para 2 personas para disfrutar nuestra propuesta de media tarde especial 🍰🫖

 ¿Cómo participar?

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📅 Fecha de cierre del sorteo: 3 de septiembre

Anoche vivimos una nueva edición de Vinos y Tapeos en República Bistró 🍷✨Esta vez, junto a , compartimos tapas de nuestr...
15/08/2025

Anoche vivimos una nueva edición de Vinos y Tapeos en República Bistró 🍷✨

Esta vez, junto a , compartimos tapas de nuestra casa maridadas con una selección especial de sus vinos.

Nos vemos el próximo jueves para seguir disfrutando de la Experiencia República.

Arte y gastronomía, juntos en un mismo rincón. Un espacio para vivir y disfrutar de la Experiencia República.
11/08/2025

Arte y gastronomía, juntos en un mismo rincón.

Un espacio para vivir y disfrutar de la Experiencia República.

Dirección

Avenida San Martín Sur 2875, M5501 Godoy Cruz, Mendoza
Godoy Cruz
5501

Horario de Apertura

Martes 08:00 - 02:00
Miércoles 08:00 - 01:00
Viernes 08:00 - 01:00
Sábado 08:00 - 01:00

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+5492617226331

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