LA PULPERÌA nació casi de la mano de "Cabalgata en Patagonia" allà por la década del 90`...unida a la idea de El Chabòn de dar a conocer la patagonia a caballo. Su hija, Valentina, plasmo el logo en un garabato escolar que su padre supo ver como la síntesis de lo que quería hacer y que perdura hasta el día de hoy. No tenia oficina, ni computadora, ni un solo empleado, contó con la ayuda de muchas personas en lo trajines diarios, aprendiendo, yendo de bar en bar y recolectando saberes que supo capitalizar. Las tortas fritas y un "Lomo a la maitre de hotel" marcaron los comienzos en una conservadora familiar con hielo y una cocina a leña, en un pequeño puesto de adobe. La Pulperìa fue pensada como un lugar donde se resalten los usos y costumbre del gaucho argentino y de El Calafate de antaño, contribuyendo a no perder la memoria rural de las bases fundacionales de la localidad. La Pulperìa emula los viejos bares de ramos generales de la pampa argentina, conociendo asì contexto gauchesco de tiempos idos de la Argentina. Como dice un viejo adagio: "es mas fuerte el que se levanta que el que aún no ha caìdo", es asì que El Chabòn enfrento y supero desafíos a lo largo de estos mas de treinta años, para llegar a lo que es hoy este espacio, con dedicación, empeño y constancia. La Pulperìa fusiona costumbres criollas y de inmigrantes, en donde pueden coexistir una tarde de tè, con un asado de baña, tallarines caseros y un guiso campero. Es un lugar de encuentros entre charlas con mates, cócteles espirituosos y comidas típicas argentinas, en un ambiente ligado a la tierra patagònica. Marìa Marta
El Calafate, Agosto 2017
+ Se puede almorzar y cenar: parrillada, guisos, estofados, tartas, empanadas, pizzas, pan casero y las famosas tortas fritas de El Chabón.
+ Tarde de té con tortas, muffins, alfajores, etc.
+ A la tardecita vení a tomar el vermouth con una picada.
+ En La Pulpería podés: celebrar cumpleaños, festejar aniversarios, concretar encuentros con amigos, etc...
