Dicen que los grandes cocinero son aquellos que han crecido al calor de los fuegos.. a los sonidos que se escuchan en un despacho,a la adrenalina que despierta cuando llega el primer comensal, yo soy uno de esos que ha comenzado entre platos sucios y copas rotas, hasta que el tiempo y mi anhelo de ser un gran cocinero me llevo a estar en cada lugar de la cocina, callado casi un fantasma, pero con
la mirada atenta, he sido un seguidor a la sombra de excelentes chef, chef que algunos han sido un poco reservados muchas veces ..y de ser así he descubierto que desde mi lugar en silencio con solo prestar atención a las cosas, si se puede aprender,cada movimiento y a cada minuto dentro de una cocina a sido mi gran descubrimiento, mi desafió, de creer en lo que quiero ser. así fue que anduve recorriendo,viajando conociendo lugares de mi país,distintas cocinas y culturas, como así también he tenido la oportunidad de viajar otros países, siempre haciendo de la cocina mi lugar, es donde me gusta andar, cuando un extractor esta encendido es la música que quiero escuchar, soy un apasionado de lo culinario, es mi cable a tierra,y lo herede de mi padre un apasionado también, Ya llevo 17 años de carrera y sigo aprendiendo, descubriendo y compartiendo.y he vivido cosas increíbles que quedan tan presentes que siempre trato de reflejarlas en cada plato, gracias a los grandes Cocineros mi maestros, gracias a Ellos, colegas y amigos..
