Casa Tinta Restaurante

23/03/2025

100 libre gluten fuegos carnes maduras

06/03/2025

Sabías que vica es
Una parrilla
Libre de gluten
Carnes maduras
Verduras de estación
Chef Emma Leiva
Reservas 2994091928

27/06/2024

Hola este es el l nuevo proyecto donde era casa tinta aún no conocen … Los fuegos lo conducen el chef Emmanuel Leiva
Reservas 2994091928
Direccion roca 1103 Copolleti
Martes a sábado de nonoche
Domingo medio día

14/08/2023

Recetón

Instagram

Croquetas de trucha cremosas con lactonesa de merquen.

_Recetas_

• *Croquetas de trucha*
Trucha 500 grs
Leche 1 lts
Maizena 150 grs
Jengibre c/n
Ajo 2 dientes
Limon 2 u
Pimienta c/n
Sal c/n

• *Apanado*

Huevos 3
Leche 200ml
Mostaza una cucharadita
Sal cn
Pimienta cn
Pan rallado 1 kg

• *Lactonesa*

Aceite 600ml
Leche 200 ml
Aji c/n
Sal cn
Ajo 1 diente
Pimienta

_Procedimiento_

Hacer una salsa blanca con la leche, almidón de maíz, ralladura de limón, nuez moscada, sal y pimienta.

Cocinamos nuestra mezcla a fuego lento y revolver enérgicamente hasta que esté bien espesa. Luego mezclar la trucha desmenuzada, ajo rallado y probar sabores (salpimentar)
Con la mezcla hacer bolitas pequeñas y enfriar en heladera.

Preparar una mezcla clásica para apanar con leche, huevo, mostaza, sal y pimienta integrar bien y pasar las bolitas de trucha, apanar con pan rallado y freír con aceite a 180*

Para la lactonesa necesitamos que le leche esté bien fría, le ponemos ajo, ají y aceite girasol. Luego mixamos hasta lograr la textura ideal.

Por último presente con rodajas de limón y brotes.

31/07/2023

30/07/2023

Receta

https://www.instagram.com/reel/CvVrNTMLTZz/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

30/07/2023

GRAN RECETA
https://www.instagram.com/reel/CvVrNTMLTZz/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

30/07/2023

Nueva carta de la mano de nuestro chef

30/07/2023

Copiado de
Mi cuenta