Ser y Tiempo

Y particularmente encontrar un punto de encuentro genuino o auténtico entre el productor y degustador del vino. Que cada uno deje de lado los condicionantes transmitidos cultural, mediaticamente o por el medio que sea, de lo que debería ser, debería
elegir o debería pensar, y entregarse uno mismo a sentir su propia
experiencia de percepción de esos sabores y detalles del vino. Juzgar genuinamente si le gusta o no, o ni siquiera eso. Donde pueda interpretar personalmente lo que el vino le quiere decir sin siquiera un "me gusta" o un "no me gusta"

Lograr que en este punto de encuentro con el vino, uno se encuentre con uno mismo.