11/07/2024
Allá por el 2017 (en los comienzos de Ticsa) recuerdo una charla con sobre "cambiar la oferta Gastronomíca de Ballester". En ese entonces hacíamos menú degustación y le dábamos de comer solo a 15 personas por noche, y debe reconocer que la idea de cambiar la oferta Gastronomíca de un lugar me sonaba un poco ambicioso.
Con el tiempo nació donde terminamos dándole de comer a casi 130 personas por día, se formó el