Tourgem

15/12/2023

Uy a q

21/07/2023

Gran noche para agasajar a nuestros amigos !

Hace unas semanas hicimos estas arepas para una producción con los chicos de para Morixe Brasil y la verdad que resultaron un éxito. Podemos combinar de mil formas sabores y texturas logrando bocados únicos y exquisitos.

Combinar cerdo , pollo y carne fue nuestra elección pero podemos tranquilamente hacerlas vegetarianas y veganas que también quedan muy bien .

Esperemos que las disfruten y agasajen a las personas que más quieren 🤪🤍

12/06/2023

Se vino la temporada de invierno ☃️ y nuestro cuerpo pide calorías asique vamos con una receta de cookies 🍪 veganas con chips de chocolate 🌱 muy fáciles y son un fuego 🤤.

Receta
100 gramos de aceite de coco neutro ( entibiamos para que quede líquido)
180 gramos de harina leudante
75 gramos de azúcar rubia
75 gramos de azúcar blanca
Media cucharadita de goma xantica
150 de chips de chocolate amargo vegano🌱
2 cucharadas de agua para activar la goma xantica😎

Dato: la goma xántica nos sirve de aglutinante para reemplazar el huevo 🥚🐣

Unimos todos los ingredientes ,(puede ser en procesadora y al final me agregamos los chips de chocolate para no romperlos) formamos 10/12 bolas tamaño pelota de golf sobre un papel antiadherente y aplastamos hasta que quede de unos 4mm de espesor.

Horneamos a 180 grados por 10/12 minutos y las tenemos ready 😎☃️

01/02/2023

Algunas de nuestras empanadas, listas para hornear.

10 minutos de horno 🔥 y te quedan tal cual 😋🍷

01/02/2023

04/11/2022

Nuestras croissants 🥐, especiales para desayunos y coffe breaks , hechas con manteca 100%🤤.

27/10/2022

Uno de nuestros desayunos favoritos 😋☕.-
Pan de molde tostado con palta , aceite de oliva y huevo de la forma que más te guste! Unos pickles de ají picante para levantar el mediodía y semillas tostadas.

Con qué infusión lo acompañan ustedes ? ☕ o 🧉?
🧉☕

# coffee

26/10/2022

Se viene la parte del año más linda , con muchos eventos al aire libre para disfrutar de unas ricas pizzas a la parrilla o al horno , preparadas con ingredientes frescos y elaboradas artesanalmente con mucho amor 💛😋.

Nos vemos pronto !

04/05/2022

Se viene la temporada de cocina de invierno, nuestra preferida😋.

Al horno , al disco, cocina de olla , Siempre acompañada de ricas salsas y pan casero .

Congelada y listas para hornear .
Próximamente en nuestra carta !

16/03/2022

Fede Ratti
Cocinero y propietario de Tourgem
Salú!🍷



Ph: 😉

15/03/2022

El braseado. Una de las técnicas que más nos gusta usar para cocinar carne , ya que desde el primer momento podemos combinar infinidad de productos para lograr sabores poco complejos pero muy muy ricos. En este caso estamos a punto de brasear roast beef, corte noble, que utilizando esta técnica queda muy tierno. El bouquet o aromáticas que utilizamos fueron salvia , romero , tomillo, laurel y ajo. También cebollas, zanahorias, apio y puerro. Cubrimos con caldo, vino blanco o tinto y que el tiempo y el calor hago su trabajo . Chin chin 🍷

02/03/2022

Amamos las pastas artesanales y acá les presentamos nuestra lasagna de carne, amasada a mano y hecha con productos nobles de nuestra tierra 🌾🌱.
Lista para hornear , para que salga a punto y gratinada como más te guste , a nosotros nos encanta así , levemente dorada😋.

Esperamos que la disfruten tanto como nosotros!