Ovēn Rosticceria Rustica

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Ovēn Rosticceria Rustica

Da Oven il tempo non è un ostacolo, è un ingrediente. Cuociamo lentamente, serviamo con cura e raccontiamo la cucina rustica italiana.

Ogni piatto è una storia di forno, pazienza e sapore.

12/03/2026

Natale con i tuoi… Pasqua con Ovēn 🐣

A Pasqua ci sono due modi di arrivare a tavola.

Il primo lo conosci bene: la mattina che vola tra forno acceso, pentole, preparazioni e il rischio di passare più tempo in cucina che con la famiglia.

Il secondo è molto più semplice.

Passi da Ovēn, ritiri il tuo pranzo di Pasqua bello caldo e pronto da servire, e ti godi davvero la giornata.

Per l’occasione abbiamo preparato un menù speciale di Pasqua, con i sapori della tradizione e la comodità di avere tutto già pronto.

C’è anche il nostro Menù di Pasqua completo a 25€, pensato per chi vuole un pranzo buono, semplice e senza stress.

A Pasqua saremo aperti anche la mattina, così potrai ritirare il tuo ordine caldo e portarlo direttamente in tavola.

📲 Puoi prenotare su WhatsApp
oppure passare direttamente in negozio.

17/01/2026

Non hai mai provato un pollo allo spiedo come questo.
E non solo perché la carne è “speciale”.

Da Ovēn usiamo solo il famoso Pollo70 dell’allevamento contadino Tomassini.

Mangimi vegetali, niente antibiotici, niente OGM. Una carne pulita che in cottura tiene la fibra, non si sfalda, non si asciuga e non diventa stopposa.

La differenza, come sempre da noi, la fa il tempo: più di due ore di cottura lenta allo spiedo.

Il nostro mix segreto di rub poi rende la pelle una vera leccornia, croccante e saporita.

Se non l’hai già provato (male) ti basta un morso per riscrivere il tuo concetto di “pollo arrosto”.

Provalo con i nostri contorni tutti rigorosamente cotti al forno, preparati ogni giorno qui da Ovēn.

Ci trovi a San Benedetto del Tronto, in via Monfalcone 15.

Se poi vuoi ricevere in anteprima le novità del menu e accedere alle offerte riservate agli abbonati, iscriviti qui:
https://www.ovenrosticceria.it/forno-fidelis/

11/01/2026

C’è un piatto che più di tutti racconta chi siamo e come cuciniamo da Ovēn:
il brasato al vino rosso.

Per farlo come si deve serve un ingrediente che è gratis ma, ahimè, solo in pochi oggi possiedono: il tempo.

Ore di forno e collagene che si scioglie piano piano, temperatura dolce, le fibre si rilassano e il sapore diventa profondo e avvolgente.

Noi lo facciamo con il reale di manzo; è la parte che si trova fra il collo e la spalla dell’animale, è marezzato, ricco di tessuto connettivo ed ha un sapore deciso.

Se non l’hai ancora provato, forse è il momento giusto.

Da Domenica 11 di nuovo sul banco.

22/12/2025

Per chi ha l'imbarazzo della scelta e' disponibile un menu' degustazione di Capodanno a 42€, pensato per chi deisdera un'esperienza completa e conveniente, chiedici info!

04/12/2025

E' nato Ovēn: un laboratorio di cotture lente, piatti della tradizione e sapori che sanno di casa.

Oggi inizia il nostro viaggio, e lo condividiamo con voi.

Address

Via Monfalcone 15

AP

Website

http://www.ovenrosticceria.it/

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