Violas' Berlin-Prenzlauer Berg

17/09/2026

★ KRÄFTIGE LINSENSUPPE MIT PANCETTA ★
Ein Klassiker, neu interpretiert: Unsere »Linsensuppe« verbindet traditionelle Hausmannskost mit modernem Genuss. Feine Puy-Berglinsen treffen auf würzige Pancetta-Würfel und herzhafte Wiener Würstchen. Das Ergebnis ist eine wunderbar kräftige Suppe mit viel Geschmack für kühle Herbsttage.

Zutaten für 2–3 Personen:
VIOLAS’ »Linsensuppe«
2 EL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe« in 1 l Wasser aufgelöst
150 g Pancetta-Würfel
2 Wiener Würstchen
3 Kartoffeln
Etwas Schmand und gehackte Petersilie

Die Suppe mit einem Klecks Schmand und frischer Petersilie garnieren und mit etwas Brot servieren.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken.

Pancetta-Würfel in einem Topf scharf anbraten, bis das Fett austritt. 
VIOLAS’ »Linsensuppe« hinzugeben und in dem ausgetretenen Fett anschwitzen.

Mit 1 l Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Danach die Kartoffelwürfel und geschnittenen Wiener Würstchen hinzugeben und so lange weiter köcheln, bis die Kartoffeln und Linsen gar sind.

26/06/2026

Ob heiß oder kalt - unser Kaffee ist immer ein Genuss. Kräftig klassisch mit Haselnussnoten & Nougat oder mit Zimt & Karamell wie ein warmes Franzbrötchen. Kommt vorbei und schnuppern!

17/06/2026

★ SCAMPI AVOCADO SALAT MIT MATCHA SALZ ★

VIOLAS’ neues »Matcha Salz« nutzt die natürliche Umami-Note des japanischen Grüntees, um den Eigengeschmack deiner Gerichte dezent zu unterstreichen. Das feinherbe Aroma ist durch die grüne Paprika und den Schnittlauch abgerundet und schmeckt auf herzhaften Speisen wie Fisch, Frittiertes, Salat oder Ei herrlich.

Zutaten für 1 Salat
200 g Bio-Garnelen ohne Schale
1 EL japanische Kewpie-Mayonnaise (alternativ handelsübliche Mayonnaise)
1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz«
2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«
1 TL Speisestärke
1 Romanasalat
1/4 Gurke
1 Avocado

Für das Dressing:
1 EL Japanische Kewpie-Mayonnaise
1/2 Limette
1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz«
2 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Mango«

Zubereitung:

Garnelen nach Packungsanweisung auftauen. Mit 1 EL Kewpie-Mayonnaise, 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« und 1 TL Speisestärke vermischen.

Die marinierten Garnelen in einer Pfanne mit 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« auf beiden Seiten knusprig anbraten. Bei Bedarf nochmal kräftig mit VIOLAS’ »Matcha Salz« abschmecken.

Für das Dressing 1 EL japanische Kewpie-Mayonnaise, den Saft einer halben Limette, 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« und 2 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Mango« miteinander verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.

Den Salat putzen, zusammen mit der Gurke und der Avocado in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller anrichten. Die gebratenen Garnelen über den Salat geben und das Dressing darüberträufeln.

08/06/2026

27/05/2026

Willkommen - Welcome - Bienvenue - Bienvenido - Benvenuto - Bem-vindo - Welkom - Velkommen - Välkommen - Velkommen - Tervetuloa - Witamy - Vítejte - Üdvözöljük - Bine ați venit - Καλώς ήρθατε - Hoş geldiniz - أهلاً وسهلاً - Добро пожаловать - 欢迎 - ようこそ - Maligayang pagdating

09/05/2026

02/05/2026

Unsere VOLAS' Gewürzmischungen für Butter beruhen auf liebevoll und mit jahrelanger Gewürzexpertise zusammengestellte Rezepte aus unserer Hamburger Manufaktur.

Die Mischungen basieren auf hochwertigen getrockneten Zutaten und sind superschnell zubereitet: Die Mischung der Wahl mit weicher Butter und einer Prise Meersalz mixen, fertig!

29/04/2026

Mutti ist die Beste, und weil das so ist, sollte man ihr hin und wieder mal eine kleine Aufmerksamkeit als Dankeschön zustecken - und das nicht nur zum Muttertag! Wie wäre es mit unseren passenden Würzmischung oder einer selbstgemachten Leckerei?

Hier findet ihr Vorschläge und Rezepte.

22/04/2026

Stillstand? Nicht bei uns.
Bei VIOLAS’ gibt’s immer wieder Neues zu entdecken – weil wir ständig auf der Suche nach dem besonderen Geschmack sind.

15/04/2026

Essbare Blüten sind mehr als Deko: Sie bringen feine Aromen ins Essen und machen einfache Gerichte interessanter.

Drei unkomplizierte Ideen:

- Blumensalz »Blumenstrauß für Dich« aus der Mühle – passt gut zu Salat, Ofengemüse oder Frischkäse und sorgt für eine dezente, blumige Note.

- Chicorée-Schiffchen mit »Blütencouscous« – ein schneller Snack mit würziger Frische und einem kleinen Twist.

- Frischkäse-Bällchen in Blütenmischung, Petersilie oder Kresse wälzen – einfach gemacht und gut zum Teilen.

Alles ist schnell zubereitet und bringt ohne viel Aufwand etwas Abwechslung auf den Teller.