Pahad Kitchen

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Pahad Kitchen 小さな自給をテーマにした
和知の山奥のネパール料理店
ジビエと野草と丹波野菜🦌🍅
ここでしか食べられないネパールごはん
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Vegan/Vegetarian フレンドリー
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2026年5月24日オープン
お弁当DMより承っています

*** 昨日突然やってきた6羽の鶏ビベchefが建てた鶏小屋に入居してもらいました孵してる烏骨鶏とは共存できるのかしら？発酵餌作らなきゃ止まり木と産卵場所も用意してない!やること、考えることがたくさん縁あって我が家に来たのでいつかの日まで、...
04/06/2026

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昨日突然やってきた6羽の鶏

ビベchefが建てた鶏小屋に
入居してもらいました

孵してる烏骨鶏とは共存できるのかしら？
発酵餌作らなきゃ
止まり木と産卵場所も用意してない!

やること、考えることがたくさん

縁あって我が家に来たので
いつかの日まで、鶏らしく幸せに生きてほしいです

保健所の手続きを済ませたら
"我が家の卵"がメニューに載るかも!!?

#平飼い卵
#田舎暮らし
#京丹波和知
#庭先養鶏
#ネパールレストラン

***当店は、築75年以上の古民家を改装したネパール料理店です。山々に囲まれた、自然豊かな場所にあります。メニューはダルバートとビリヤニの2種類。和知で育った野菜や自然の恵みを取り入れ、この土地だからこそ味わえるネパール料理をお作りしていま...
02/06/2026

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当店は、築75年以上の古民家を改装した
ネパール料理店です。

山々に囲まれた、自然豊かな場所にあります。

メニューはダルバートとビリヤニの2種類。
和知で育った野菜や自然の恵みを取り入れ、
この土地だからこそ味わえるネパール料理をお作りしています。

料理でお腹を満たしたあと、
窓の外に広がる里山の景色を眺めながら
ほっとひと息ついていただけたら嬉しいです。

慌ただしい日常から少し離れて、ゆっくりとした時間を過ごしにいらしてください。

皆さまのお越しをお待ちしております。

#ネパール料理 #ダルバート #ビリヤニ #和知 #古民家レストラン

***6月の営業予定日6日と13日は勝手ながら臨時休業とさせていただきます。6日は移住イベントのため、13日は狩猟の講習会のためです。これまで罠で狩猟していましたが、猟銃の免許にも挑戦してみます。21日は13時から貸切のご予約をいただいてい...
02/06/2026

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6月の営業予定日

6日と13日は勝手ながら
臨時休業とさせていただきます。
6日は移住イベントのため、
13日は狩猟の講習会のためです。
これまで罠で狩猟していましたが、
猟銃の免許にも挑戦してみます。

21日は13時から貸切のご予約をいただいています。
ご来店の際は13時までにお越しください✨️

皆様のご来店、お待ちしています！

#和知 #ネパールレストラン

5月の営業予定日ですイベント出店多めです。皆様にお会いできることを楽しみにしていますランチはダルバート　/　ビリヤニの2つから選んでいただきます。ダルバートはネパールで日常的に食べられているプレートで、色々な味のカレーを混ぜて味変しながら楽...
08/05/2026

5月の営業予定日です

イベント出店多めです。
皆様にお会いできることを楽しみにしています

ランチは
ダルバート　/　ビリヤニ
の2つから選んでいただきます。

ダルバートは
ネパールで日常的に食べられているプレートで、
色々な味のカレーを混ぜて味変しながら楽しむ一皿です。

ビリヤニは
南アジアの炊き込みご飯で、
鶏肉の旨味とスパイスの香りで手がとまらない一皿です。

ダルバートは
Vegan/Vegetarian 対応可能
事前にお伝えいただけるとスムーズです

テラス席ペット可

綺麗な里山の景色の中、ぼーっとしにきてください

#ネパール料理 #スパイスカレー #ビリヤニ #古民家レストラン

***5月24日(sun)にオープンします㊗️ネパール料理は、ほかの国のカレーと違い隠し味を使わず素材の旨味を生かすことが特徴です。ジビエや地鶏、地元の野菜など素材にこだわり、滋味深い味を提供します。美味しいカレーでお腹いっぱいにしたあと虫...
07/05/2026

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5月24日(sun)にオープンします㊗️

ネパール料理は、ほかの国のカレーと違い
隠し味を使わず素材の旨味を生かすことが特徴です。

ジビエや地鶏、地元の野菜など
素材にこだわり、滋味深い味を提供します。

美味しいカレーでお腹いっぱいにしたあと
虫や動物の声に耳を傾けながら
のんびりできるような空間にしました。

テラス席はペット同伴ok
土日祝営業11:00-16:00

ぜひ、大切な人たちと
特別な時間を過ごしにいらしてください

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***4月食べ物があふれる里山タケノコや野草に忙しくしながら続くレストランの準備新しい場所での畑作り猟友会のメンバー方へ挨拶道の駅へお弁当出荷の開始そろそろお店もオープン余裕を失わずに進めていきたい
03/05/2026

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4月

食べ物があふれる里山
タケノコや野草に忙しくしながら

続くレストランの準備

新しい場所での畑作り
猟友会のメンバー方へ挨拶
道の駅へお弁当出荷の開始

そろそろお店もオープン
余裕を失わずに進めていきたい

*****2026.1.11ネパールで結婚式を挙げました参列者の方々に祝福いただき、美味しい物を食べて、踊って、ひたすらに楽しい1日でした何日も前から式の準備をしてくれたネパールの家族と、日本からはるばる来てくれた母と友人に感謝しますありが...
20/01/2026

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2026.1.11

ネパールで結婚式を挙げました

参列者の方々に祝福いただき、
美味しい物を食べて、
踊って、
ひたすらに楽しい1日でした

何日も前から式の準備をしてくれたネパールの家族と、
日本からはるばる来てくれた母と友人に感謝します
ありがとうございました！

*****カリフラワーとジャガイモのGravy Tarkariネパールでは乾季によく食べられているカリフラワー。ジャガイモと一緒に煮込むのが定番の組み合わせです。動物性食材を一切使わないヴィーガン料理ですが、大きめにカットした野菜と香り高い...
21/12/2025

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カリフラワーとジャガイモの
Gravy Tarkari

ネパールでは乾季によく食べられているカリフラワー。
ジャガイモと一緒に煮込むのが定番の組み合わせです。

動物性食材を一切使わないヴィーガン料理ですが、
大きめにカットした野菜と香り高いスパイスで、
満足感のある一皿に仕上げています。

Pahad Kitchenでは
vegan / vegetarian 対応のメニューもご用意しています。

#ネパール料理店
#ヴィーガンカレー
#ベジタリアンカレー
#スパイスカレー
#エスニック料理

02/11/2025

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Tilicho lake
ティリチョ湖

トレッキング大好き
自然大好きな旦那が
撮影しました

ヒマラヤ山脈にはこの世のものとは思えない
景色が広がっています。

いつかツアーなんかも企画したいな…なんて

#ヒマラヤトレッキング #ネパール #アンナプルナ #トレッキング

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