22/01/2025
C'est avec un immense regret que je vous annonce, avec 3 semaines de re**rd (le temps de digérer et de réfléchir a la suite) l'arrêt du projet de restaurant vegan sur Rouen.
Le local visé n'étant plus libre, j'ai recherché un autre lieu pour implanter le projet. Cependant, ce second local ayant quelques inconvénients (dont l'exposition et le loyer) et la fin de mes droits chômages, j'ai choisi de ne pas me lancer dans un lancement risqué. Il aurait fallu que je me paie de suite, que le resto marche tout de suite, et je n'aurait eu plus d'argent pour me retourner.
Je préfère donc mettre le projet en pause plutôt que de le voir échouer. Mais je compte bien réaliser ce resto dans les années à venir!
Pour VégéTable, le projet va se transformer dans un premier temps en micro-entreprise et faire traiteur et plats a domicile. Ça va me prendre du temps, mais j'espère que vous serez présent au lancement de l'offre.
Pour moi, je vais chercher du travail pour, déjà payer ma maison et mes factures, et aussi pour relancer mes droits aux chômages et avoir une sécurité au lancement futur du restaurant.
Merci encore du soutien. Je continuerais à poster, avec peut-être un peu plus de vidéo, pour partager ma cuisine.
