La fumisterie

Home
La fumisterie

Micro torréfaction. Cafés de spécialité dénichés aux quatre coins du monde et torréfiés en Bretagne.

La Fumisterie est une torréfaction artisanale de café de spécialité. Située à Saint-Cast-le-Guildo, en Bretagne, cette entreprise est née en 2022 même si l'idée a commencé à germer il y a 10 ans quelque part en Australie. Le monde du café est en mutation, notamment avec l'émergence du café de spécialité, et c'est passionnant. La boisson n'est plus réduite à son apport en caféine, mais offre une pa

lette riche de saveurs et d'arômes. Du producteur au torréfacteur chaque maillon de la chaîne a un impact sur le goût en tasse et il existe des milliers de variation possible pour un même café. En créant la Fumisterie, j'ai souhaité partager ma passion du café et faire la preuve de mes convictions en tant qu'entrepreneur : une approche simple, éthique, sincère et qui valorise le produit, le goût, ceux et celles qui produisent, ceux et celles qui consomment et leurs écosystèmes. Si vous voulez passer à l'atelier et déguster quelques cafés, j'aurais toujours plaisir à vous accueillir !

16/09/2025

Torréfacteur invité : Wild

On est ravis d’accueillir Loïc et Anne-Catherine de Wild, une jeune torréfaction de Namur. Tout a commencé pour eux en Thaïlande, où ils ont découvert le café de spécialité. De retour en Belgique, ils montent un coffee shop mobile, se forment à la torréfaction, et ouvrent leur propre atelier en 2024. Leur philosophie : proposer des cafés accessibles tout en explorant des profils plus singuliers, en mettant toujours en avant la richesse des terroirs.

À la boutique de Saint-Malo, vous pourrez découvrir l’un de leurs cafés phares, le Salvador – Finca El Gobiado, issu d’un process anaérobie. Quelques sachets sont disponibles et il est aussi servi en slow coffee sur place. Trés bon !

21/01/2025

Il n’est jamais trop t**d pour vous souhaiter une très belle année 2025 !

La torréfaction entre dans sa troisième année, et c’est le moment parfait pour dire un grand merci ! Merci à celles et ceux qui nous suivent depuis le début, celles et ceux qui nous ont rejoints en chemin, celles et ceux avec qui on aura la chance de travailler bientôt.

Sans vous, tout ça n’aurait aucun sens.

En 2025, on continue, à faire avancer ce projet à taille humaine, sincère et indépendant. En toute transparence.

On va continuer à tester, à se planter parfois, à apprendre, à douter, à ne pas douter… Et surtout, à toujours prendre autant de plaisir à vous croiser, même pour deux minutes au détour d’une livraison.

Merci d’être là. Très bonne année à vous tous !

30/11/2024

C'est à la toute dernière minute, mais nous sommes très heureux d'ouvrir notre boutique éphémère pour les fêtes de fin d'année à Saint-Servan.

L'ouverture est prévue pour le 5 décembre.

Au programme : nos cafés (avec quelques nouveautés), un torréfacteur étranger invité, des cafés préparés en slow coffee à déguster sur place, mais aussi plein d'autres boissons à savourer près du feu et des cadeaux à mettre sous le sapin.

On vous en dit plus très bientôt !

-malo

27/07/2024

Celles et ceux qui veulent découvrir le café de spécialité, la torréfaction, apprendre à cupper et aiguiser leur curiosité.

Les première dates des Ateliers "du grain vert à la tasse" sont disponibles sur le site - lien en bio. Nous avons hâte de vous accueillir!

24/06/2024

Ceux qui servent le café sur les marchés.

Retour de la machine cet été sur le marché de Saint-Cast le lundi matin et celui de Matignon le mercredi matin ☀️☀️⛱️☕.

Et pour les gobelets, c'est les gobelets consignés de .

-cast

12/06/2024

Celui dont on vérifie la colorimétrie.

Crisinel Lerede

# #

05/06/2024

Celui qui tourne en boucle.

Crisinel Lerede

# #

29/05/2024

Ceux que l'on a laissé tombé en cours de ro

Crisinel Lerede

24/05/2024

Celui avec qui on bosse.

Crisinel-Lerede

16/05/2024

Celui qu'on amène camper.

Address

22380

Telephone

+33689371054

Website

http://www.la-fumisterie.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when La fumisterie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to La fumisterie:

Want your restaurant to be the top-listed Restaurant?

Country:

City: