Ö by Hoang Tung

Ö by Hoang Tung Ö by Hoang Tung is a journey shaped by curiosity, craftsmanship, and the soul of Vietnam.
(1)

Every dish begins with remarkable local ingredients, transformed through contemporary techniques to tell meaningful stories that connect people, place and memory.

[Ön the Plate] Hương vang và Ẩm thực Đến từ thung lũng Rhône, Pháp, Jean-Luc Colombo là nhà sản xuất vang danh tiếng với...
27/09/2026

[Ön the Plate] Hương vang và Ẩm thực

Đến từ thung lũng Rhône, Pháp, Jean-Luc Colombo là nhà sản xuất vang danh tiếng với những dòng vang mang đậm dấu ấn thổ nhưỡng địa phương, được tạo nên từ các giống nho đặc trưng như Syrah, Grenache và Viognier.

Với cấu trúc đậm đà, hương vị tinh tế và chiều sâu đặc trưng, Jean Luc Colombo, Pavillon des Courtisans, Cairanne, Cotes du Rhone, France 2023, GSM được lựa chọn để kết hợp cùng các món chính nổi bật, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị món ăn và cá tính của từng dòng vang.

Hành trình ẩm thực “Örigin of Taste” với 16 món ăn, 16 câu chuyện đang được phục vụ tại Ö by HOANG TUNG.
= = = = = =
[Ön the Plate] The Art of W**e & Cuisine

From the Rhône Valley in France, Jean-Luc Colombo is a renowned w**emaker whose w**es express the distinctive terroir of the region, crafted from signature grape varieties such as Syrah, Grenache, and Viognier.

With their rich structure, refined flavours, and distinctive depth, Jean Luc Colombo, Pavillon des Courtisans, Cairanne, Cotes du Rhone, France 2023, GSM is thoughtfully paired with selected main courses, bringing harmony between the character of each w**e and the flavours of the dishes.

Discover Örigin of Taste, a culinary journey of 16 courses and 16 stories, now being served at Ö by HOANG TUNG.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

24/09/2026

[Ö Vibes] Happy Mid-Autumn Festival

On 25 and 26 September, each reservation will receive a Mid-Autumn mooncake hamper from Ö by HOANG TUNG, a small gesture of gratitude to share with our guests during this season of reunion.

We warmly invite you to Ö to experience Örigin of Taste, a journey through 16 Vietnamese ingredients, expressed through 16 courses.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Ö Vibes] Không khí Trung Thu tại ÖMùa trăng đang đến gần. Với người Việt, trăng tròn không chỉ gợi nhắc về những phút g...
18/09/2026

[Ö Vibes] Không khí Trung Thu tại Ö

Mùa trăng đang đến gần. Với người Việt, trăng tròn không chỉ gợi nhắc về những phút giây đoàn viên, mà còn là biểu tượng của sự viên mãn và đủ đầy sau một mùa vun trồng.

Tại Ö by HOANG TUNG, không gian bếp mở, phòng ăn và từng nhịp điệu phục vụ cũng đang dần khoác lên mình không khí ấm áp của mùa trăng.

Trân mời quý thực khách ghé Ö, thưởng thức thực đơn Örigin of Taste, nơi hành trình qua 16 sản vật Việt Nam được kể lại qua 16 món ăn.

Đặc biệt, trong hai ngày 25 và 26/09, mỗi đặt bàn sẽ được Ö by HOANG TUNG gửi tặng một giỏ bánh Trung Thu, như một thức quà nhỏ thay lời cảm ơn, gửi đến thực khách trong mùa đoàn viên này.
= = = = = =
[Ö Vibes] The Mid-Autumn Atmosphere at Ö

The Mid-Autumn season is drawing near. For Vietnamese people, the full moon is a symbol of reunion, wholeness, and abundance.

At Ö by HOANG TUNG, the open kitchen, dining room, and every rhythm of service are gradually embracing the warmth of the season.

We warmly invite you to Ö to experience Örigin of Taste, a journey through 16 Vietnamese ingredients, expressed through 16 courses.

On 25 and 26 September, each reservation will receive a Mid-Autumn mooncake hamper from Ö by HOANG TUNG, a small gesture of gratitude to share with our guests during this season of reunion.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Ön the Plate] Ngồng tỏi Hải Dương · Cá răngNgồng tỏi Hải Dương, phần chồi non vươn lên từ thân cây trước mùa hoa, mang ...
17/09/2026

[Ön the Plate] Ngồng tỏi Hải Dương · Cá răng

Ngồng tỏi Hải Dương, phần chồi non vươn lên từ thân cây trước mùa hoa, mang theo hương thơm dịu, vị ngọt thanh và một nét tươi xanh rất riêng.

Trong món ăn này, ngồng tỏi được kết hợp cùng cá răng, với những thớ thịt trắng, mềm, được ướp gừng và nướng nhẹ để giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Sự hòa quyện vừa đủ để mỗi nguyên liệu vẫn giữ được cá tính riêng, đồng thời tạo nên một tổng thể cân bằng và sâu sắc.

Từ những sản vật quen thuộc của nhiều vùng đất Việt Nam, Bếp trưởng Hoàng Tùng tiếp tục mở ra những cách kết hợp mới, đưa thực khách đi qua 16 món ăn với những bất ngờ được hé mở qua từng lớp vị.
= = = = = =
[Ön the Plate] Hải Dương Garlic Sprig · Toothfish

Hải Dương garlic sprig, the tender shoot that rises from the garlic plant before flowering, carries a delicate aroma, a subtle sweetness, and a distinctive freshness.

In this dish, the garlic scape is paired with toothfish, known for its soft, white flesh. Lightly marinated with ginger and gently grilled, the fish retains its natural sweetness while complementing the freshness of the garlic scape.

The pairing is carefully balanced, allowing each ingredient to preserve its own character while coming together in a harmonious and layered expression.

Drawing from familiar ingredients found across Vietnam, Chef Hoang Tung continues to explore unexpected combinations, taking guests through 16 courses where each layer of flavour reveals a new surprise.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Ön the Plate] ÖRIGIN OF MOON: THỨC QUÀ TRỌN MÙA TRĂNGMỗi mùa Trung thu về, người Việt thường ngắm trăng, thưởng trà, qu...
15/09/2026

[Ön the Plate] ÖRIGIN OF MOON: THỨC QUÀ TRỌN MÙA TRĂNG

Mỗi mùa Trung thu về, người Việt thường ngắm trăng, thưởng trà, quây quần và tận hưởng thành quả sau một mùa vun trồng. Trăng tròn vì thế trở thành biểu tượng của sự viên mãn và đủ đầy.

Tại Ö by HOANG TUNG, hành trình 16 món cũng là một hành trình như thế.

Mỗi món kể một câu chuyện về nguyên liệu bản địa, từ nơi sinh ra đến khi hiện diện trên bàn ăn.

Khi hành trình khép lại, cũng là lúc thưởng thức thành quả. Trung Thu này, Ö by HOANG TUNG mời thực khách dừng lại, thưởng trăng, dùng bánh và trà trước khi ra về, như một khoảnh khắc tận hưởng sau hành trình khám phá những nguyên liệu từ đất Việt.

Nhà hàng thân gửi tặng mỗi đặt bàn trong hai ngày 25 & 26/09/2026 một giỏ bánh Trung Thu, như một thức quà mang về, lưu lại dư vị của mùa trăng.
= = = = = =
ÖRIGIN OF MOON: A COMPLIMENTARY MID-AUTUMN TREAT

Every Mid-Autumn Festival, Vietnamese families come together to admire the full moon, enjoy tea, share moments, and celebrate the fruits of a season of cultivation.

The full moon thus becomes a symbol of wholeness, abundance, and fulfillment.

At Ö by HOANG TUNG, our 16-course journey reflects this same spirit. Each dish carries a story of a local ingredient, from where it originates to its final expression on the table.

As the journey comes to an end, it is time to savour its harvest. This Mid-Autumn, we invite guests to linger, admire the moon, and enjoy mooncakes and tea before departing, a moment to savour after a journey through the ingredients of Vietnam.

And to carry the journey a little further, Ö by HOANG TUNG offers each reservation on 25 & 26 September 2026 a Mid-Autumn mooncake hamper, a festive treat to take home and a lasting taste of the season.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Ö Vibes] Không gian bếp mở tại Ö by HOANG TUNGĐến với không gian nhà hàng, thực khách sẽ đi ngang qua khu vực bếp mở, n...
10/09/2026

[Ö Vibes] Không gian bếp mở tại Ö by HOANG TUNG

Đến với không gian nhà hàng, thực khách sẽ đi ngang qua khu vực bếp mở, nơi những người đầu bếp trực tiếp chuẩn bị nguyên liệu và chế biến từng món ăn.

Từ những nguyên liệu bản địa, mỗi món ăn được khám phá và diễn giải qua kỹ nghệ đương đại, trước khi được phục vụ trên bàn ăn.

Trân mời quý thực khách khám phá hành trình Örigin of Taste đang được phục vụ tại Ö by Hoang Tung.
= = = = = =
As you step into Ö by HOANG TUNG, you pass through the open kitchen, where our chefs prepare the ingredients and carefully craft each dish.

From local ingredients, each dish is explored and interpreted through contemporary culinary techniques before being served at the table.

We warmly invite you to discover the Örigin of Taste journey, now being served at Ö by HOANG TUNG.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Ön the Plate] Hoa Hồi Lạng Sơn · Thịt HeoHoa hồi Lạng Sơn, được ví như “vàng trắng” của vùng núi phía Bắc, mang hương t...
06/09/2026

[Ön the Plate] Hoa Hồi Lạng Sơn · Thịt Heo

Hoa hồi Lạng Sơn, được ví như “vàng trắng” của vùng núi phía Bắc, mang hương thơm nồng ấm, phảng phất vị ngọt tự nhiên như cam thảo. Trong món ăn, hoa hồi trở thành một lớp hương vị ẩn sâu, tạo nên dấu ấn riêng cho thịt heo.

Lấy cảm hứng từ bánh mì Việt Nam, món ăn tái hiện những hương vị quen thuộc dưới một góc nhìn đương đại.

Khi mỗi thành phần được kết nối và biến đổi để tạo nên những tầng vị bất ngờ, vẫn giữ lại tinh thần nguyên bản của món ăn quen thuộc.

Đây cũng là một phần trong hành trình tìm về nguồn gốc của hương vị tại Örigin of Taste, mùa thực đơn đầu tiên tại Ö by HOANG TUNG.
= = = = = =
[Ön the Plate] Lạng Sơn Star Anise · Pork

Lạng Sơn star anise, often referred to as the “white gold” of Northern Vietnam, carries a warm, aromatic fragrance with a subtle natural sweetness reminiscent of liquorice. In this dish, star anise becomes a delicate underlying note, adding depth and character to the pork.

Inspired by the familiar Vietnamese bánh mì, the dish reinterprets its comforting flavours through a contemporary lens. Each ingredient is thoughtfully connected and transformed to create unexpected layers of flavour, while preserving the essence of a dish deeply rooted in Vietnamese culinary culture.

This is also part of the journey of discovering the origin of taste through Örigin of Taste, the first tasting menu at Ö by HOANG TUNG.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

[Follow The Head Chef] Bếp trưởng Hoàng Tùng & Triết lý ẩm thực Tại Ö by HOANG TUNG, mỗi món ăn bắt đầu từ cách Bếp trưở...
04/09/2026

[Follow The Head Chef] Bếp trưởng Hoàng Tùng & Triết lý ẩm thực

Tại Ö by HOANG TUNG, mỗi món ăn bắt đầu từ cách Bếp trưởng Hoàng Tùng nhìn nhận nguyên liệu và câu chuyện ẩm thực Việt Nam.

Từng nguyên liệu bản địa được tuyển chọn kỹ lưỡng, qua sự nghiên cứu, sáng tạo và chính xác trong từng công đoạn, để giữ lại những giá trị vốn có và mở ra những cách thể hiện mới trong hương vị.

Đó cũng là cách Ö theo đuổi triết lý ẩm thực của mình: tôn trọng nguồn gốc, đề cao sự sáng tạo và tạo nên một hành trình trọn vẹn, nơi mỗi món ăn góp phần kể một câu chuyện riêng đến thực khách.
= = = = =
[Follow The Head Chef] Chef Hoang Tung & Culinary Philosophy

At Ö by HOANG TUNG, every dish begins with Chef Hoang Tung’s perspective on ingredients and the stories rooted in Vietnamese cuisine.

Each local ingredient is carefully selected, then shaped through research, creativity, and precision at every stage. The aim is to preserve its inherent character while exploring new expressions of flavour.

This is at the heart of Ö’s culinary philosophy: respecting origins, embracing creativity, and creating a complete journey where every dish carries a story of its own to the table.
__
Ö by HOANG TUNG
• Tuesday - Sunday: 18:00 - 23:30
• 31-33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
• Contact us via: https://www.obyhoangtung.com or hotline +84 98 280 85 33

Address

31-33 Dang Dung Street
Ho Chi Minh City
70000

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 23:30
Wednesday 18:00 - 23:30
Thursday 18:00 - 23:30
Friday 18:00 - 23:30
Saturday 18:00 - 23:30
Sunday 18:00 - 23:30

Telephone

+84982808533

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ö by Hoang Tung posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Ö by Hoang Tung:

Shortcuts

Share

Category