Déglacer - Modern riverside bistro

Déglacer - Modern riverside bistro 🍷A hidden bistro with a garden, glasshouse & open kitchen. Rooted in Long Bien. French in technique. Vietnamese at heart. By chef-owner Hiếu Hà.

LUNCH-DINNER-BRUNCH
Closed on Tuesday/Nghỉ thứ 3
📞097 523 9095
📍Số 18, ngõ 268 Ngọc Thuỵ, Long Biên

Ghé Déglacer — Địa điểm yêu thích bên kia bờ sôngTọa lạc tại Ngọc Thụy bình yên, Déglacer mang đến một không gian chuyển...
21/08/2026

Ghé Déglacer — Địa điểm yêu thích bên kia bờ sông

Tọa lạc tại Ngọc Thụy bình yên, Déglacer mang đến một không gian chuyển mình đầy nhẹ nhàng vào ban ngày và gần gũi đêm xuống. Từ thực đơn Brunch thảnh thơi mỗi ngày, bữa tối lấy cảm hứng Pháp đến những ly cocktail được sáng tạo tỉ mỉ, đây luôn là điểm dừng chân hoàn hảo cho mọi dịp gặp gỡ.
-
Discover Déglacer - A quiet escape by the riverside

Nestled in peaceful Ngoc Thuy, Déglacer effortlessly transforms from a bright, sunlit space by day to a warm, intimate haven by night. Whether you are dropping by for a relaxed weekday brunch, a French-inspired dinner, or crafted seasonal cocktails, every moment here is curated for your comfort.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

Ghé Déglacer - Địa điểm yêu thích bên kia bờ sôngTọa lạc tại Ngọc Thụy bình yên, Déglacer mang đến một không gian chuyển...
21/08/2026

Ghé Déglacer - Địa điểm yêu thích bên kia bờ sông

Tọa lạc tại Ngọc Thụy bình yên, Déglacer mang đến một không gian chuyển mình đầy nhẹ nhàng vào ban ngày và gần gũi đêm xuống. Từ thực đơn Brunch thảnh thơi mỗi ngày, bữa tối lấy cảm hứng Pháp đến những ly cocktail được sáng tạo tỉ mỉ, đây luôn là điểm dừng chân hoàn hảo cho mọi dịp gặp gỡ.
-
Discover Déglacer - A quiet escape by the riverside

Nestled in peaceful Ngoc Thuy, Déglacer effortlessly transforms from a bright, sunlit space by day to a warm, intimate haven by night. Whether you are dropping by for a relaxed weekday brunch, a French-inspired dinner, or crafted seasonal cocktails, every moment here is curated for your comfort.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

Need a crisp, refreshing white wine to kick off your dinner?Try te Pā Riesling 2025 from Marlborough, New Zealand. The a...
20/08/2026

Need a crisp, refreshing white wine to kick off your dinner?

Try te Pā Riesling 2025 from Marlborough, New Zealand. The aromas of fresh green apple and bright citrus are unmistakably present, leaping right out of the glass. On the palate, it’s clean and zesty, instantly waking up your taste buds with a fresh finish.

Cần một chai vang trắng tươi mát để bắt đầu bữa tối?

Hãy thử te Pā Riesling 2025 đến từ Marlborough, New Zealand. Hương táo xanh và các loại quả họ cam chanh tươi mới trong chai vang này sẽ chẳng lẫn vào đâu được, mang lại cảm giác cực kỳ sảng khoái. Vị rượu chua thanh, tươi mát giúp đánh thức vị giác ngay lập tức.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

12/08/2026

The favorite sharing plate ✨

Charcoal-grilled Galician pork chop, expertly paired with vibrant ratatouille and a zesty chimichurri herb sauce, then elevated with the aromatic touch of clausena leaves.

Smoky, tender, and made for the table.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095
𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

Khi khoai tây chiếm trọn Spotlight tại Déglacer 🥔✨Nhìn thoạt qua tưởng chỉ là một món ăn kèm đơn giản, nhưng ở Déglacer,...
11/08/2026

Khi khoai tây chiếm trọn Spotlight tại Déglacer 🥔✨

Nhìn thoạt qua tưởng chỉ là một món ăn kèm đơn giản, nhưng ở Déglacer, các món khoai tây được chế biến hoàn hảo, đủ để cướp lấy spotlight của cả bữa tiệc.

Không chỉ làm nền cho steak hay bò hầm, khoai tây ở đây tự khẳng định vị thế bằng một câu chuyện nghệ thuật riêng biệt:

🥔 Mashed Potato: Mịn màng như nhung và mượt mà đến mức tan ngay trên đầu lưỡi, là cú twist bất ngờ khiến mọi miếng steak hay bò hầm trở nên thăng hoa.

🥔 Potato Fondant: Đồng hành cùng ức vịt qua một hành trình nấu chậm công phu. Từng lớp khoai thấm đẫm bơ thơm và nước hầm đậm đà, rồi được áp chảo vàng ươm, tạo nên kết cấu trong ẩm ngoài giòn, chuẩn phong cách Pháp cổ điển.

Công đoạn tưởng chừng quen thuộc, nhưng mỗi bước lặp lại đều đòi hỏi sự kiên nhẫn tối đa và đôi tay vững chãi. Để rồi khi thưởng thức, thực khách nhận ra: Đôi khi, thứ tưởng chừng đơn giản lại chính là lý do khiến người ta phải quay lại.

_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095
𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

06/08/2026

MIDWEEK BRUNCH AT DÉGLACER

𝑻𝒂̣̆𝒏𝒈 𝒏𝒈𝒂𝒚 01 𝒄𝒂̀ 𝒑𝒉𝒆̂ 𝒉𝒐𝒂̣̆𝒄 𝒎𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 𝒌𝒉𝒊 𝒈𝒐̣𝒊 01 𝒎𝒐́𝒏 𝑩𝒓𝒖𝒏𝒄𝒉 𝒄𝒉𝒊́𝒏𝒉 𝒃𝒂̂́𝒕 𝒌𝒚̀. 🌿

Thay vì một bữa trưa vội vã, hãy nuông chiều ngày làm việc bằng một buổi Brunch thảnh thơi với thực đơn phong phú từ mỳ tươi thủ công đến các món chính đầy đặn, đủ để bạn nạp tràn năng lượng đến tận cuối ngày. 🌿

✨ Thời gian phục vụ menu brunch: 11h00 - 14h00 | Thứ 4 - Thứ 2
-
Swap your rushed lunch break for a relaxed weekday Brunch, featuring a rich lineup of fresh handmade pasta and hearty mains that keep you energized all day long. 🌿

𝑬𝒏𝒋𝒐𝒚 𝒂 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒚 𝒄𝒐𝒇𝒇𝒆𝒆 𝒐𝒓 𝒓𝒆𝒇𝒓𝒆𝒔𝒉𝒊𝒏𝒈 𝒎𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒆𝒗𝒆𝒓𝒚 𝒎𝒂𝒊𝒏 𝑩𝒓𝒖𝒏𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒔𝒉 𝒐𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅. 🌿

_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

CÙNG DÉGLACER CHINH PHỤC FLAVORS COLLECTION 2026!Một niềm vui lớn dành cho Déglacer: Chúng mình vừa nhận được đề cử chín...
03/08/2026

CÙNG DÉGLACER CHINH PHỤC FLAVORS COLLECTION 2026!

Một niềm vui lớn dành cho Déglacer: Chúng mình vừa nhận được đề cử chính thức tại Flavors Collection 2026 – giải thưởng do Vietcetera tổ chức nhằm tôn vinh những điểm đến ẩm thực được yêu thích.

Sự hiện diện của Déglacer trong danh sách này hoàn toàn nhờ vào tình cảm và sự ủng hộ mà quý khách đã dành cho quán suốt thời gian qua. Đó vừa là bất ngờ lớn, vừa là lý do để đội ngũ Déglacer không ngừng chăm chút cho từng trải nghiệm của bạn.

Nếu không gian hay hương vị tại Déglacer từng để lại cho bạn một kỷ niệm đẹp, hãy giúp chúng mình lan tỏa điều đó bằng một lượt bình chọn nhé!

4 bước vote nhanh chóng:
▪️ Truy cập link https://vietcetera.com/vn/bo-suu-tap/flavors-vietnam/awards hoặc quét mã QR (hình 2)
▪️ Nhập thông tin theo yêu cầu
▪️ Nhập Déglacer tại mục “Địa điểm bạn muốn đề cử” và chọn Déglacer bistro
▪️ Nộp đề cử (Cổng vote đóng vào 25/08/2026)

Mỗi lá phiếu từ bạn là sự ghi nhận vô cùng quý giá đối với Déglacer. Cảm ơn bạn đã luôn đồng hành! ❤️

Looking for the perfect glass of wine to cut through Hanoi’s humid post-rain heat?Meet Fleurs de Prairie Côtes de Proven...
31/07/2026

Looking for the perfect glass of wine to cut through Hanoi’s humid post-rain heat?

Meet Fleurs de Prairie Côtes de Provence Rosé. This rosé is packed with fresh notes of strawberries and lemon. It is light, crisp, and wonderfully refreshing, offering a smooth and soothing sip.

A well-balanced choice, perfectly paired with seafood, salads, or light appetizers at Déglacer.
-
Tìm đâu ra một ly vang để “giải nhiệt” cho cái oi của Hà Nội sau mưa?

Chính là Fleurs de Prairie Côtes de Provence Rosé. Chai vang hồng này gói trọn hương dâu tây tươi và chanh vàng. Cảm giác tươi mát, sảng khoái, chắc hẳn sẽ dễ chịu và êm ái khi thưởng thức.

Một lựa chọn tròn vị, cực kỳ hợp để bắt cặp cùng hải sản, salad hoặc các món khai vị nhẹ nhàng tại Déglacer.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

SPECIAL PARTNERSHIP: DÉGLACER x CAPICHI x GREEN SM 🚗✨Tận hưởng trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn tại Déglacer cùng ưu đãi di ...
30/07/2026

SPECIAL PARTNERSHIP: DÉGLACER x CAPICHI x GREEN SM 🚗✨

Tận hưởng trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn tại Déglacer cùng ưu đãi di chuyển đặc quyền giảm 15% (tối đa 50.000 VNĐ) cho các chuyến xe Green SM. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên ứng dụng Capichi, hành trình tới nhà hàng của bạn sẽ thêm phần thuận tiện và êm ái.

⭐️ Chi tiết thể lệ & Cách thức nhận ưu đãi:
▪️Thời gian áp dụng: Từ 15/07 đến 15/09.

▪️Các bước thực hiện:
- Mở ứng dụng Capichi, chọn mục Đặt bàn và tìm kiếm Déglacer.
- Tại trang thông tin Déglacer, chọn 1 trong 2 cách để nhận coupon:
> Cách 1: Đặt bàn và chuyển sang ứng dụng Xanh SM để đặt xe.
> Cách 2: Nhấn trực tiếp vào banner "Giảm 15% Chuyến Xe Green SM" ngay tại giao diện nhà hàng.
- Áp dụng mã ưu đãi và di chuyển tới Déglacer.

✨Mở ứng dụng Capichi để nhận coupon và lên kế hoạch cho bữa tối của bạn tại Déglacer ngay hôm nay.
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095

𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

26/07/2026

In case you missed out our NEW BRUNCH MENU.
This is your sign to try it nowwww!!!!

Brunch Menu available everyday (tuesday off)
From 11:00 - 14:00 (last order 13:30)

No more boring lunch, reserve your table now!
_
𝐃𝐞́𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞𝐫 - 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐫𝐧 𝐫𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨
No. 18, Lane 268 Ngoc Thuy, Long Bien, Hanoi
Reserve here: 0975 239 095
𝐖𝐞𝐝 - 𝐌𝐨𝐧 (𝐜𝐥𝐨𝐬𝐞𝐝 𝐨𝐧 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲)
11-14h | 18h-21h30

Address

Hanoi

Opening Hours

Monday 11:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Wednesday 11:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Thursday 11:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Friday 11:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Saturday 10:00 - 14:00
18:00 - 22:00
Sunday 10:00 - 14:00
18:00 - 22:00

Telephone

+84975239095

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Déglacer - Modern riverside bistro posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Déglacer - Modern riverside bistro:

Shortcuts

Share

Category