09/02/2022
Croquetas de brocoli
ingredientes:
1 flor de brocoli cocida al v***r
1 cebolla grande
1 zanahoria rallada
4 cubos de pollo hervido ( de la pechuga sin grasa) bien desmenuzado
sal pimienta buez moscada y perejil bien picadito
1 huevo
1 clara
2. cucharas de harina común
2 cucharas de queso rallado reggianito
aceite en aerosol
Preparación
Rehogar la cebolla en aceite vegetal hasta transparentar.
Incorporarle la zanahoria rallada y el pollo desmenuzado.
Retirar de la zarten y en un bol agrgar esta preparacion junto al brocoli cocido al v***r y cortado chiquito.
Agregar el huevo y la clara y condimentar y el queso rallado.
Mezclar todo y agregar las dos cucharas de harina.
Si notan que la preparación quedó muy seca le agregan una cuchara de leche descremada.
Rociar con aceite la sartén y una vez caliente con una cuchara ir colocando la preparacion para formar las croquetas.
