https://www.facebook.com/295653195167194/

unex.coffee.uz, Mirobod, 21/1, Tashkent (2026)

20/04/2021

Aeropress

Довольно свежее изобретение родом из США, придумано в 2005 году Аланом Адлером, оригинал выпускается фирмой AeroPress Inc. в Америке.

Кофеварка представляет собой полый цилиндр из полипропилена без торцов и поршень, тоже из полипропилена, который ходит внутри цилиндра, на конце поршня толстая резиновая прокладка. На нижнем выходе цилиндра крепится пластиковый держатель бумажных фильтров. Сам держатель – с большими дырками, фильтры одноразовые, бумажно-волокнистые – аналоги тех, что используются в капельных кофеварках, только круглые и вырезаны строго под диаметр держателя (63 мм)

В цилиндр засыпается кофе, после чего туда же заливается горячая вода, типичные пропорции схожи с капельными и любыми другими фильтровальными методами заваривания (воронка/пуровер/кемекс), о них подробнее ниже. Кофе перемешивается и настаивается порядка двух минут, после чего продавливается поршнем сквозь бумажный фильтр. Готово!

Особенности вкуса кофе из аэропресса, отличия от фильтровальных методов
Тело напитка получается более плотным, округлым из-за попадания бОльшего количества кофейных масел – они просачиваются через фильтр из-за какого-никакого, но давления от поршня..

#кофеташкент #ташкент #кофейноташкента #рестораныташкента #кудасходитьвташкенте #арабика #робуста #кофессобой #утро #утроскофе #кофеузбекистана #кофеташкента #инстатэг

13/04/2021

Молочная пена

Как же правильно взбить молочную пену для латте и капучино?

Тут важны тонкости приготовления, а разобраться в этом поможет состав напитка.

Латте ‒ 3/5 молока и 1/5 пены;

Капучино ‒ 1/3 молока и 1/3 пены.

Пена для латте более плотная, она может удерживать на поверхности сахар, шоколад и корицу. Чтобы добиться таких показателей, необходимо действовать аккуратно и использовать только жирное молоко. Пенка в капучино невесомая и воздушная, она не удержит ни сахар, ни присыпку.

Какое молоко подойдет для капучино:

пастеризованное;

температура +3-4°С;

жирность не ниже 3,5%;

содержание белка 2,8-3,8%.

Самая густая и плотная пена получается из молока с высоким процентным содержанием белков и жиров, поэтому, если не взбивается молоко для капучино, возможно, был выбран неправильный продукт за основу.

Чтобы взбить молоко для капучино существует несколько способов:

В капучинаторе

Миксером или блендером

В кофемашине

Пошаговая инструкция взбивания

Жирное молоко наливаем в питчер, чуть меньше высоты носика.

Венчик от капучинатора помещаем в питчер под углом 45 градусов на глубину до 1 см. Венчик должен прикасаться к стенке емкости.

Включаем кофемашину на подачу пара. Чтобы контролировать температуру молока, держим питчер за дно.

Во время взбивания, молоко должно вращаться и издавать шипение.

По мере взбивания, капучинатор будет опускаться все ниже и ниже.

Удерживая питчер за низ, убедитесь, что он стал тёплым и нагрелся до нужной температуры. Теперь пришло время переходить к следующему этапу.

Опустите капучинатор на такую глубину, чтобы молоко перестало издавать шипение, но вращение продолжалось и дальше.

Продолжите нагревание молока до 70 градусов. Если становится горячо держать в руках питчер, пришло время выключать пар.

Полученную консистенцию перемешайте легкими движениями и ударьте чашкой об стол.

Чтобы сделать пенку на кофе, важно придерживаться правильной температуры и выбирать только жирное молоко.

Какие особенности в пене для латте мы разберём в следующей части.

А сейчас ждём Ваши сердечки и комментарии!

#кофеташкент #кофейниташкента

08/04/2021

Внимание, АКЦИЯ!!!

Так как мы уже с Вами познакомились и рассказали о нашем ассортименте, предлагаем Вам поучаствовать в нашей акции.

Условия очень простые:

Отметить у себя в сторис нашу страницу

Поставить лайк на последнем 5 публикаций

Отметить 3х друзей в комментариях

Выполнив все условия нашего конкурса, можете насладиться чашкой свежезаваренного кофе. А мы в то время подведем итоги)

Через неделю, 15 апреля, мы подведем итоги в прямом эфире и выберем 3х счастливчиков, кому откроется мир кофе!

А призом будет

эксклюзивная экскурсия на наше производство, где Вы сможете узнать все тонкости выбора и обжарки зерна, за чашкой свежезаваренного кофе. А так же 1 кг кофе на Ваш выбор!

Поехали!

#кофейниташкента #кофеташкент #кофе #кофеварка #кафе #кафеташкента

16/03/2021

5 ПРИЧИН, ЗАЧЕМ ВАМ В ОФИСЕ НУЖНА КОФЕМАШИНА
⠀
• Производительность труда возрастает на 63%
• Экономит потраченное время на поход в ближайшую кофейню, не отвлекаясь от рабочего процесса
• Кофе обеспечивает энергию для сотрудников
• В зоне ожидания чашка кофе повышает лояльность клиента😉
• Хорошее настроение клиента - продажи
⠀
У нас так же имеются в продаже кофемашины для дома и офиса по самым приятным ценам!
Все условия расскажут наши менеджеры.
Звоните, пишите в direct!
#кофеташкент #кофейниташкента
☕

11/03/2021

Описание на пачке кофе и откуда оно берётся
⠀
Ваниль в аромате, облепиховая кислотность, мармеладовая сладость и персик в послевкусии.
Может возникнуть вопрос: что за Tutti Frutti и причём тут кофе?!
⠀
Но это только в первое время.
Дескриптор — это единица описания вкуса и аромата. Их и пишут на пачках кофе.
⠀
Например, если увидите в описании мармелад, то это не означает, что его добавили в кофе.
Это значит, что в кофе образовались похожие вкусоароматические компоненты, поэтому можно почувствовать оттенки, напоминающие мармелад🍭
⠀
Поначалу не всегда получается подмечать вкусовые ассоциации, и это абсолютно нормально.
Попробуйте взять несколько сортов нашего кофе и определить, чем они отличаются😉
А Вы умеете распознавать вкусы кофе?
⠀
Тут мы рассказываем как это сделать ☕️
⠀
#кофеташкент #кофейниташкента

11/03/2021

Арабика и Робуста. Часть 2

Цена?

Очевидно, что арабика дороже. Из-за того, что она растет только в горах, ее сложнее выращивать, транспортировать и обрабатывать. Сюда же входит стоимость удобрений и орошения. В плохой год арабика может легко заболеть и тогда уцелевший урожай будет дорогим.

Робусте не нужна высота, не страшны дожди и жара, она легко противостоит болезням. Деревья робусты в 3-4 раза больше арабики и вырастают до 13 метров, урожайность гораздо выше. Все что снижает стоимость производства робусты и делает ее значительно дешевле арабики.

Напрашивается логичный вопрос: “Если арабика вкуснее, зачем нужна робуста?”

У арабики и робусты свои задачи и свои фанаты. Нет единого мнения, что лучше или хуже. Кто-то что робусту не нужно использовать. А кто-то проводит целые исследования, чтобы подобрать сорт робусты, которая вместе с арабикой позволит открыть новые вкусы.

Робуста дает хорошие крема в эспрессо, плотность и тельность напитка. Но во вкусе появляется неприятная горечь и тяжелый аромат. Это не значит, что из робусты нельзя приготовить ничего хорошего.

Важно помнить одно правило: всегда можно найти хорошее в кофе, за которым тщательно ухаживали. Потому что плохой кофе это не арабика или робуста. Плохой кофе - это кофе, о котором не заботятся.

О вкусах не спорят. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие!

#кофеташкент #кофейниташкента #КофеУз #КофемашинаУзбекистан #кафе #рестораныташкента #кудасходитьвташкенте #арабика #робуста #кофессобой #утро #утроскофе #кофеузбекистана #кофеташкента #инстатаг #кофемания #кофесмолоком #латте

11/03/2021

Арабика и Робуcта. Плюсы и минусы.

Арабика и робуста по-разному растут, сильно отличаются по вкусу и цене. Давайте разберем самые важные различия между ними.

Арабика очень прихотливо к условиям и растет на высотах от 600 до 2000 метров, иногда даже выше. Выращивать деревья арабики - дорого и сложно, она легко может заболеть и чтобы получить хороший урожай, нужно постоянно ухаживать за деревьями.

Для робусты важно, только тепло. Поэтому она растет только в тропическом климате. Все остальное вторично. Робуста может расти на равнинах и в горах, она легко выдерживает сильную жару, практически не болеет и ей не нужен тщательный уход.

Что касается вкуса?

В арабики много липидов и сахаров, которые делают вкус интенсивным и кислотным. В конкретном сорте арабики из конкретного региона можно почувствовать сладость ягод, кислотность цитрусов, ароматов цветов и орехов.

В робусте больше кофеина и хлорогеновой кислоты и мало сахаров. Это делает робусту хорошим энергетиком, но кофеин также придает горечь и тяжелый аромат. Вкус робусты - терпкий и плоский. Добиться от него оттенков, как у арабики просто невозможно.

#арабика #робуста #кофессобой #утро #утроскофе #кофеузбекистана #кофеташкента

11/03/2021

Робуста

Робуста – произрастает в основном в равнинной местности, практически не подвергается заболеваниям и не требует серьезного ухода.
Обычно фермеры собирают достаточно большой урожай, но он не отличается вкусовым многообразием. Такие зерна не могут вобрать в себя достаточно кислот, жиров и сахаров, поэтому напиток на них получается несбалансированным, горьким и без каких-либо оттенков. Однако на робусту всегда находится свой покупатель благодаря низкой стоимости: практически весь растворимый кофе и часть коммерческих эспрессо-смесей делается именно на ней.

#бариста #кофеташкент #кофейниташкента #КофеУз #КофемашинаУзбекистан #кафе #рестораныташкента #кудасходитьвташкенте

11/03/2021

Компания Unex Coffee

Производим самый лучший кофе☕, без которого вы больше не сможете представить свое утро и день!

Встречи с друзьями, приятные беседы в кафе, деловые переговоры, заключение договоров или просто бодрое начало дня не обойдётся без чашки кофе.

Мы используем сорта зеленого кофе премиум класса.

Родом зерно из Бразилии, Гватемалы, Эфиопии, Колумбии и Индии.

От выбора зерна и обжарки до готового кофейного напитка в вашей чашке, всё это, вы узнаете с нами.

Рады с вами познакомиться и представиться!

.coffee.uz #кофейниташкента #кофевташкенте #кофессобой #ташкент #кафе

unex.coffee.uz

20/04/2021

13/04/2021

08/04/2021

16/03/2021

11/03/2021

11/03/2021

11/03/2021

11/03/2021

11/03/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share