08/06/2026
6/8
5月の半ば、馬瀬の友人のお家でお茶摘みをさせてもらいました。
一番茶。先っちょの新芽と1枚目の葉、限りなく柔らかな部分だけを摘み取ります。
けれど欲張りな私は2番目の葉も摘みました。
2番目になると、茎が少し固いです。
摘んだ先から蒸すと、いわゆる緑茶になるそうですが、何も知らない私は放置して半日経ってから1/3量程をフライパンで煎ってみました。
残りの2/3はそのまま乾燥。
すっごく美味しいお茶というのは、当たり前ですが手間暇かけて美味しく出来上がるように作られているのですね〜。
初めてのお茶はスペシャルに美味しいものにはなりませんでしたが、とろっと甘く仕上がりました。
ヒュッテでお出ししてる台湾の蜜香紅茶に少し似てるような…。
何事もチャレンジして、経験してみるのがおもしろいなあ。来年はもうちょっと下調べして美味しいお茶を作ってみたいです。