食凡

食凡 南台灣捲餅第一品牌。

用高檔餐廳的設備與挑剔，去經營墨西哥休閒餐飲店。

用速食店的速度，提供品質最好的餐點。
(1)

08/10/2026

【金山街大胃王】

食凡第一屆大胃王舉辦在嘉義。

第二屆大胃王，適合辦在秋天的新竹金山街。

這次感覺可以讓大家代表各自的公司或學校出戰。

1. 清大電機暴食王

2. 聯發科發哥

3. 力行一路不知飽傳說

比賽目標，誰能60分鐘內，吃下一根「全台No.1 巨根捲餅」

就可以獲得參加終極決賽的資格。

決賽當天我們邀請一些職業選手一起參加。

進行一場腥風血雨的戰鬥。

要讓全世界知道金山街的霸主究竟是誰。

有興趣的下面留言（不過我還在想活動細節）

29/09/2026

【教師節快樂】

老師，是這個時代下最重要的人物。

我想謝謝曾出現在我生命中的老師們。

即使早已畢業，你們留在我身上的影響，

也一直陪著我，直到今天。

校園之所以獨特，除了青春的浪漫以外，

還有某些老師心中有一股純粹的情感：

「只是單純地希望你過得更好。」

—

小學一年級的班導師，曾經送給我一把芒草。

她說，那是她最喜歡的植物。

我早就已經忘記她當時說過的原因，

但我還記得，那天老師的眼睛滿是溫柔。

那天是她的訂婚日。

拿到芒草後，我一遍又一遍地觀察它。

因為上課的時間很漫長，也很無聊。

我時不時用指尖觸摸，用鼻子去細聞。

它沒有什麼特別的香味，也沒有鮮豔的色彩。

可是那天，我卻和芒草建立了一份獨特的情感。

老師那天的溫柔，好像也留在了芒草身上。

—

那時候，我是一個極度害羞的小學生。

害羞到連走到講台前，去裝第二碗營養午餐都不敢。

光是要站在全班面前，就覺得壓力好大。

某一天，我在班上唯一的朋友，無預警地轉學了。

我突然對上學這件事很排斥。

接下來很長一段時間，我幾乎沒有和人說過話。

下課後，有時我會插著口袋，一個人去繞操場，

有時候自言自語，想像朋友還在身邊的樣子。

有時候，就只是靜靜趴在桌子上，

在腦中反覆想著以前的回憶，消磨時間。

對現在的我來說，朋友轉學，是一件可以理解的事。

每個人都有自己的旅程。

可是對那一年的我來說，那是唯一的朋友突然不見了。

那時候，每一刻都很漫長，感覺不到盡頭。

孤單到走在走廊上，時不時會猛然鼻酸想哭。

那時我還不夠成熟，不懂得怎麼梳理自己的情緒，

卻又已經知道，自己不可以隨便哭出來。

夾在這兩件事之間，每一節下課都很難熬。

我唯一的朋友，只剩下漩渦鳴人。

因為他當年也很邊緣。

是老師發現了我越來越不對勁。

她沒有忽視我的情感，也沒有叫我外向一點、主動一點。

她只是和我說：

「你不需要勉強自己改變喔。」

「有一天，你還會遇到和你談得來的朋友。」

那一天，我開始期待新的一天，也開始期待三年級的分班。

後來，三年級的我，真的遇見了至今的摯友。

老師，你說的是正確的。

—

收到芒草的三年後，我還沒畢業，老師就因為肺癌過世了。

她離世時，肚子裡已經有寶寶了。

那是我第一次遇見死亡。

沒有什麼真實感。

我很難理解，一個曾經和我說話、對我微笑的人，怎麼會從此不再出現。

從那之後，每次看見芒草，我都會想起她。

—

二十年過去了。

寫這篇文章時，我才忽然意識到：

「老師啊，我也已經快要和你當年差不多大了。」

你是一位偉大的老師。

你在教過的內容，我都已經忘得差不多了。

那份溫柔，一直刻在我的骨子裡。

時至今日，每次看到芒草，我還是會想起你那天的微笑。

心也會跟著平靜下來。

什麼話都不想說，只想慵懶地曬著太陽，

回到小學時凝視芒草的那些片刻。

當年，以為的無聊時光。

現在想想，也許那就是難得的平靜。

老師，謝謝你。

謝謝你當年看見了我的孤單。

謝謝你留了一個如何找回平靜的禮物。

【因為中秋節遇見的人】剛剛無聊想起大一那年的中秋烤肉。現在回頭看，我還滿想知道，那天的人到底怎麼看我。那時我剛進中正大學，很窮，超級窮。去滷味攤，我永遠只夾三包王子麵，因為一包只要十元。一包吃不飽，兩包也吃不飽，所以夾三包。當時，從沒有人笑...
25/09/2026

【因為中秋節遇見的人】

剛剛無聊想起大一那年的中秋烤肉。

現在回頭看，我還滿想知道，那天的人到底怎麼看我。

那時我剛進中正大學，很窮，超級窮。

去滷味攤，我永遠只夾三包王子麵，因為一包只要十元。

一包吃不飽，兩包也吃不飽，所以夾三包。

當時，從沒有人笑我寒酸。

倒是更多人反被我的王子麵信仰震懾了。

「天上天下，惟有這少年有此等信仰。」

滷味店阿姨顯然沒有這麼想，她覺得有病。

這種吃法持續了一整年，她有次甚至不想賣我。

「你換一點東西吃啦！！！！」

「啊啊啊啊啊啊啊！！！」

她相信我撐不到畢業的那天，我絕對會猝死在店門口。

就是這麼窮的我，大一那年花了三百元，報名系上的中秋烤肉。

三百元，夠我在滷味攤吃十次。

那種活動通常有兩三個系一起辦，人很多。

我想趁機多認識一些人，因為我滿腦子都在想創辦手語社。

我那時迷手語舞台劇迷得很嚴重。周杰倫還親自分享過我們高中社團的表演影片，搞得我的中二使命感一路飆升。到了大學，我很想再找一群人一起做。

所以烤肉那天，我逢人就說：

「我想做一件了不起的事情。」

「我想在這片鳳梨田，創一個了不起的手語社。」

然後發揮哲學系的專長，開始問：「為什麼不加入呢？」

對方擔心課業，我說找學霸一起進來讀書。

擔心愛情，我說把喜歡的人也找進來。

「萬事具備，只欠東風。」

「東風是什麼？」

「東風，就是東風啊，還需要解釋嗎？」

「解釋解釋，東風是什麼。」

「東風就是，學校現在沒有手語社。」

「幹，那不就瞎扯蛋？」

「對啊，所以我才需要你的幫忙。」

現在想想，趁著對方當機說這種話的我，真不要臉。

也有人說自己只是「小大一」，什麼都不會。

我說：「出門在外，身分是自己給的。」

「嚴格來說，我們已經是『老高四』了。」

-

後來，手語社真的成功成立了。

社團章程，是現在新竹「想，做書店」的老闆娘幫我們寫的。

社課最多的時候有七十幾個人。

我們從零做出了三十多齣舞台劇。

四年後，我也因為手語社，遇見現在的闆娘。

我們第一次約會，就在那間滷味攤。

當時我已經吃了超過兩千包王子麵。

我跟她說，今年會是我主辦的最後一場成果發表會。

「我玩得很盡興，也希望你們會喜歡。」

「畢業後，我要去玩其他的遊戲了。」

後來她接下手語社，成為下一任社長。

我離開手語社，創辦食凡。

現在想到中秋節，還是會想到那場烤肉。

報名費三百元，有時候該花的錢，就大膽花吧。

人生一趟，死了也花不完。

【因為你快樂，所以我快樂】「大哥？」「這個，送給你們。」就這樣，無聲的英雄，他沒有披風。但他守護了那一天我們的笑容。
21/09/2026

【因為你快樂，所以我快樂】

「大哥？」

「這個，送給你們。」

就這樣，無聲的英雄，他沒有披風。

但他守護了那一天我們的笑容。

【食凡ETF實驗】闆娘：「該買什麼股票好？」我：「股票就是賭場，要買就買好玩的。」於是，我們發明了食凡投資組合。食凡ETF：「每當該公司訂餐一次，就買入該公司股票。」-今年六月，我們發現台積電和聯發科三不五時就會訂食凡的團購。每次看到他們的...
19/09/2026

【食凡ETF實驗】

闆娘：「該買什麼股票好？」

我：「股票就是賭場，要買就買好玩的。」

於是，我們發明了食凡投資組合。

食凡ETF：「每當該公司訂餐一次，就買入該公司股票。」

-

今年六月，我們發現台積電和聯發科三不五時就會訂食凡的團購。

每次看到他們的團購單，

無聊就會想，還是這能當一種選股線索嗎？

我們推論如下：

1. 常吃食凡的人，都很有品味。

2. 常吃食凡的人，就會很健康。

3. 健康的人，才會有活力。

4. 如果一間公司如果充滿有品味、健康、有活力的人，那這間公司想必前途光明。

5. 如果是前途光明的公司，那麼股票就可以買。

6. 每當他們訂餐一次，就加碼買入。

實驗一年，看看食凡ETF表現ㄉ怎麼樣。

03/07/2026

【隱藏ㄉ菜單】

剛開始試營運的那段時間，常常是打烊收完店後才吃上那一天的第一餐
說也奇怪就是沒什麼胃口
尤其是切了一整天的番茄、鳳梨，好像對它們都沒有慾望ㄌ
然後老闆就神秘兮兮的說，他要做一個隱藏菜單給我

/

˗ˏˋ 𝑵𝒂𝒄𝒉𝒐𝒔 ˎˊ˗
把玉米脆片加上很多很多很多很很多很多很多很多
的乳酪絲去烘烤而成
最後再沾上酸奶油，或是各式各樣的墨式醬料

然後我是一個超級愛吃捲餅皮的人
所以老闆特別用餅皮當底座一起烤給我ㄘ

一口品嚐到餅皮烤到焦脆的小麥香氣
以及玉米脆片的鹹香
再加上乳酪絲融化後的濃郁奶味
最後用酸奶油作為解膩的結尾

/

這麼好吃的隱藏菜單
當然要讓大家都吃得到( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)

【金山新手村開幕集點卡】集滿九點即可解鎖 .ᐟ.ᐟ

小小tip𓂃𓂃𓂃因為製作所需時間較久
避開餐期巔峰來兌換比較不需等候₊⊹୨୧✧˚⋆｡

【新鮮，背後的代價】就是我現在才能睡覺。很多人問，食凡的定位算是什麼？有人說我們是墨西哥菜，有人說我們是健康餐。那當然是超新鮮健康的墨西哥菜兩不誤。因為我們想做的，就是一件原理很簡單，但執行上很難的事：「好吃，不必犧牲健康。」「因為新鮮，就...
30/06/2026

【新鮮，背後的代價】

就是我現在才能睡覺。

很多人問，食凡的定位算是什麼？

有人說我們是墨西哥菜，有人說我們是健康餐。

那當然是超新鮮健康的墨西哥菜兩不誤。

因為我們想做的，就是一件原理很簡單，

但執行上很難的事：

「好吃，不必犧牲健康。」

「因為新鮮，就是最好的調味料。」

新鮮的東西，就是得每天瘋狂備料。

沒有辦法叫一堆罐頭，開了就用。

-

我們不想做那種吃起來很乾，很無聊，

吃完會覺得「今天的我可真自律啊」的健康餐。

（創業初期做過三個月，但我們自己吃三個月就膩了）

我們想做的是：

「可以吃得很開心，同時也知道自己吃的很乾淨。」

這才是長期健康飲食真正困難的地方。

長期的習慣，不是逼自己忍耐，

人類的意志力，都是有上限的。

我們要做的不是對抗，是設計一個好的系統。

是把飲食習慣，設計成這樣子的系統：

每天都會期待：「今天中午想吃食凡。」

-

所以食凡的配料，99%都是用原形食材每天重新備料。

原肉、烤蔬菜、黑豆、莎莎醬、酸奶、

都不是打開包裝倒出來就結束，後面是每一天的精準計算。

熱量低，營養密度高，味道純淨新鮮，

但背後的代價就是：

老闆的肝，稍微黑ㄌ一點。

-

冷知識：

食凡的黑豆，為了大多數人可能吃不出來的那一點點鮮味和甜味，會先花 1 小時慢慢炒焦化洋蔥，再加入天然香料，低溫慢燉 15 小時。

最後做出來的黑豆，不是乾乾粉粉的豆子，為了確保口感綿密，會先泡水12小時，讓豆子吸滿水份才去燉煮。

入口的時候，會綿密化開，有洋蔥的甜味、香料的尾韻，

和一點點被認真對待的味道。

它看起來只是配料的小小一個角色。

但我們希望你吃到的每一口配料，

都絕不是隨便應付來的，

這些食材的背後，都是對細節的絕對堅持。

龜毛，龜毛，再龜毛。

【新手村朋友，第一次來常見問題】本來才打算開新店後，要每天和大家說說話，但我偷懶了，為什麼？因為我愛睡覺。-開幕 12 天，被問最多的問題整理給大家。Q1：食凡是在賣什麼？食凡是一間龜毛的墨西哥菜專賣店。堅持以「新鮮的原形食材」作為核心理念...
24/06/2026

【新手村朋友，第一次來常見問題】

本來才打算開新店後，要每天和大家說說話，

但我偷懶了，為什麼？

因為我愛睡覺。

-

開幕 12 天，被問最多的問題整理給大家。

Q1：食凡是在賣什麼？

食凡是一間龜毛的墨西哥菜專賣店。

堅持以「新鮮的原形食材」作為核心理念。

完美符合任何需要增肌減脂的朋友。

內容物含高蛋白、新鮮蔬果、豐富的超級食材。

同時提供100%的超級客製化選項。

「讓大家一起參與準備食物的過程」

所有食材，都是內場新鮮準備。

原形食物的模樣，直接擺在大家面前。

喜歡哪些，就放進自己的餐點裡面。

-

Q2：欸我有選擇障礙怎麼辦？

如果不知道怎麼選，可以請我們推薦。

有闆娘風格的，各種店員也都有自己的風格。

但建議不要問我，我就是「暴徒系」的。

什麼意思？

暴徒就是他X不顧一切的愛。

我就超愛玉米莎莎醬。

所以我的捲餅會是「玉米、玉米、玉米、玉米、玉米、玉米、玉米莎莎醬。」

咬下去就是很嫩的雞腿，還有玉米。

下一口還是很多汁的雞腿，還有玉米。

餅皮的焦香，還有玉米。

玉米玉米玉米玉米。

-

Q2：為什麼只有四樣主餐？

食凡的菜單，就是一場活生生的殘酷達爾文競賽。

任何不夠優秀的品項，都在這幾年來被無情淘汰。

（從最初的牛肉片、煎牛排、舒肥牛、烤牛排，一直演變到2026的版本答案，墨式燉牛肉）

我們重視「口感」、「香氣」、「整體搭配」，

只要缺乏任何一點都不及格。

所以這些年能活下來的，就只有黑板上的這四樣主食。

為什麼這麼少？

因為我們認為只有專注在少數的事情上，

才能確保每一樣菜的品質都是最好的。

對菜單殘忍，才是對味道的最高敬意。

-

Q3：第一次來推薦吃什麼？

第一次來建議吃餐盒 / 捲餅。

配料看個人喜好，闆娘必選是鳳梨莎莎醬和酸奶。

我的必選是玉米莎莎和酸奶。

酸奶真的很讚，靈魂中的靈魂。

他可以融合所有食材的香氣。

他就是梅西，全捲挺一人。

-

Q3：會不會吃不飽？

難，難中難。

全台最大根的捲餅就在這裡。

我們買了市面上最大的10吋大餅皮。

即便如此，每一張餅皮都塞到幾乎極限破掉。

甚至員工訓練最難的部份就是塞、塞、塞。

來過現場的人都一定親眼看過，

他X的，食凡的料就是塞到靠北。

塞到破掉，就重來再塞，再塞。

在這裡，你不需要擔心吃不飽的問題。

但如果想要吃起來優雅，就選「餐盒」。

完美適合每天帶進辦公室當增肌減脂餐。

捲餅有點看個人技術，下次開課教大家怎麼吃。

-

下次是什麼時候？

阿災，因為我要去睡覺了。

晚安，我的朋友們。

【試營運Day3】新竹新手村的鄉親朋友早安。坦白說，我今天睡過頭了，我現在正在用3倍速開店。此時此刻，我正在烤今天午餐的Fajita veggie、烤雞腿。待會見。（金山八街58號）
30/05/2026

【試營運Day3】

新竹新手村的鄉親朋友早安。

坦白說，我今天睡過頭了，我現在正在用3倍速開店。

此時此刻，我正在烤今天午餐的Fajita veggie、烤雞腿。

待會見。

（金山八街58號）

29/05/2026

【試營運Day2 - 解鎖手撕豬Carnitas】

嗨，大家好，食凡久違的更新Day2

手撕豬（Carnitas）有著幾百年的歷史了，

它是墨西哥米最具代表性的料理之一。

在那裡，人們會把大塊的豬肉放進鍋裡，

加入豬油與鹽，用慢火花上很長的時間......

就會變成這樣子的美味

Address

神農路58號
Chiayi
621

Opening Hours

Monday 11:30 - 20:00
Tuesday 11:30 - 20:00
Wednesday 11:30 - 20:00
Thursday 11:30 - 20:00
Friday 11:30 - 20:00
Saturday 11:30 - 20:00
Sunday 11:30 - 20:00

Telephone

+88652722299

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