04/03/2026
🍓 Cheesecake de Fresas con Chocolate 🍫
✨ ¡Un postre elegante, cremoso y absolutamente irresistible para cualquier celebración especial! ✨
Ingredientes
🔸 Para la base:
150 g de galletas tipo Graham sabor chocolate, trituradas
50 g de azúcar
115 g de mantequilla sin sal, derretida
🔸 Para el relleno de cheesecake:
450 g de queso crema, suavizado
200 g de azúcar
240 g de crema agria
4 huevos grandes
5 ml de extracto de vainilla
225 g de chocolate negro, picado y derretido
150 g de fresas frescas, sin tallo y en trozos pequeños
🔸 Para la salsa de fresa:
150 g de fresas frescas
50 g de azúcar
15 ml de jugo de limón
🔸 Para decorar:
Crema batida al gusto
Virutas de chocolate
Fresas frescas enteras
Hojas de menta fresca (opcional)
Procedimiento
1️⃣ Precalienta el horno a 163 °C. Engrasa un molde desmontable de 23 cm.
2️⃣ Mezcla las galletas trituradas, azúcar y mantequilla. Presiona firmemente en el fondo del molde.
3️⃣ Derrite el chocolate a baño maría o en intervalos de microondas y deja enfriar un poco.
4️⃣ Bate el queso crema y azúcar hasta que esté cremoso. Añade la crema agria, huevos y vainilla, mezcla bien.
5️⃣ Incorpora el chocolate derretido y mezcla suavemente. Agrega los trozos de fresa.
6️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y alisa la superficie. Hornea por 55-60 minutos o hasta que esté firme en el centro.
7️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
8️⃣ Para la salsa, licúa las fresas con el azúcar y jugo de limón hasta obtener un puré suave.
9️⃣ Al servir, baña con salsa de fresa, decora con crema batida, virutas de chocolate, fresas frescas y menta.
🎉 ¡Una tarta espectacular que dejará a todos enamorados!
