28/08/2026
Hejsan på er !
Vi har laddat på med en blandning av nytt och gamla favoriter som återvänt så nu kör vi! Årets "viktigaste" träningsmatch är ju ikväll så hoppas ladan glöder….
STÄNGT PÅ TISDAG
Vi måste tyvärr hålla stängt på nu på Tisdag 1 september då vi måste ned på begravning så behöver ni något tills då så se till och fixa det i helgen eller på måndag då vi inte kommer kunna hjälpa er på tisdag. Vi kommer vara tillbaka i stan och hålla öppet som vanligt redan på onsdag.
SMAKRIKT FRÅN SURFERS
Gänget på Surfers har lagat modern fingerlicking inspirerande kinesisk mat och de firar likt oss själva 20 år i år och nu är vi peppade på att vi kan erbjuda er chansen att enkelt få till deras smaker på hemmaplan. Vi har fått hem fyra olika s*ser som passar olika typer av rätter, dip eller toppings. "High-five spices" med sina varma runda kryddor kommer bli grymt med fläsk, anka eller vilt. "Dip`n`Dive" som dip, till dumplings eller tossa grönsaker med, "The big bang bang" är en rund härlig fyllig sesams*s som funkar i flera olika sammanhang och "Hot`n`Numbing" är en chiliolja med Sichuanpeppar som kommer sätta sting på mycket hemma hos oss.
JAPANSK MATGLÄDJE !
Äntligen är lasset med massa roliga produkter uppe på våra hyllor igen så alla ni som längtat efter det grymma riset, olika sorters ponzu, pressad yuzu, populära rostade sesamfröna med kimchi och yuzu har fått en ny polare i vitlök, massa sorters s*ser, dip, majonnäs…. Ja ni fattar nog vad vi menar 🙂
SHUT THE FUDGE UP !
Äntligen tror vi det kommer ropas därute i stugorna. Rasmus och gänget på Haupt har kokat en ny laddning med denna beroendeframkallande krämiga lakrits nu när värmen har sjunkit. Deras sommarhit Salmiakbomben salt-kola s*s har även den hittat tillbaka om man vill ha lite action på glassen eller bakverken.
FRUKT & GRÖNT
Det har kommit en massa fina stora köttiga fikon från Spanien så nu ska ni passa på!
Härlig mango från Mexico, passionsfrukt, Hass avocado, tomater i form av stora köttiga Barbastro och Purpura tomater, padrones, stora fina gula persikor, de härliga melonerna från Philibon, gazpacho och picklade citroner.
SPICE UP YOUR LIFE
Måste ju snacka om ännu mera smaksättare, denna gången från Svedala och Staffan på Lagritos som fermenterat, rört och kokat klart s*ser så ni som frågat efter Satan i gatan, Grön Måne, Mojo Rojo, Salsa vrede, Rabarbro och de andra ni vet vad ni bör göra.
SVEDJANS OST
Vi har fått ett lass från Pär och Johanna ifrån Svedjan i Södra Kåge med deras omtyckta Löpeld, klassiska lagrade hårdosten Gårdsost och deras mögelost Rustik. Varför inte testa med någon av de nya roliga marmeladerna från Göteborg som vi fått i flera olika smaker.
KYCKLING FRÅN SKÅNE
För alla er som likt oss själva fallit pladask för Björns fina kyckling så har det kommit hem en sändning med färska bröst, grymma urbenade låren och någon hel. Alla ni som inte testat -gört ! Sån stor skillnad mot all industrikyckling man hittar därute och passar ju bra till så mycket av det som skördas nu och finns i skogen…
KÖTTDISKEN
I helgen så har vi laddat upp med hängmörad entrecôte på benet, det finns en Bistecca Fiorentina från Falorni i Toscana, Ocean beef entrecotè, spansk flankstek från mjölkkossa och flankstek från black angus från Uruguay, svenska lammracks,wagyu från Snake River Farm, lite Japansk wagyubiff, oxfilé, norrländsk lammfilé, två olika färsk chorizo och några varianter på salsiccia. Ibericogris finns som secreto, pluma, karré, rack och filé. Som vanligt finns det lammstekar, ren, ankbröst, vaktel, dovhjort och lite andra kul grejer i frysen så tveka inte på att fråga.
TRYFFELPRODUKTER FRÅN PIEMONTE Sensommaren drar sig ju närmare höst så småningom passar det ju att vi tagit ett lass från topproducenten TartufLanghe så ta chansen att ladda upp med grymma tryffelsaltet, Tartufata eller pistage-och tryffelpesto till pastan eller pizza, deras tryffeloljor är också klart bättre än de flesta och mesta vi testat. Har man inte testat tryffelhonungen till trippelmjölkosten La Tur från Piemonte så är det ett stalltips.
ÄNNU MERA ALKOHOLFRIA DRYCKER
För alla som vill va på alerten på passet, svalka sig i strupen, göra drinkar eller spola kröken så har det kommit ännu mera alkoholfria drycker och soda från Bundaberg, Le Tribute och Three Cents som är värda att testa. Som vanligt finns det massa stilla och mousserande drycker av olika slag och producenter på hyllan.
SURSTRÖMMING
Vi har fortfarande gott om burkar med surströmming från lokala Rovögern och Borkbo suringen. Detta år är nog det sista Borkby gänget kommer att producera så ta chansen att köpa på er av denna omtyckta kvalitetsproducent så ni kan lagra för framtida njutning. Såklart inför denna högtid så har Hasse och Åsa från Rödå bröd varit och fyllt på förråden med deras goda tunnbröd och vi har fått en del glutenfritt från Sara i Granö. Vill man ha lagrad Västerbottensost, Fyrtårnet, Gammelknas eller annan lagrad ost i dessa sammanhang så ligger de och väntar i disken.
HELGTIPS
Våra vänner bakom ÖK´s och GK´s har premiär ikväll på sitt nya ställe ”Ankan” som ligger i Mucky Ducks gamla lokaler ( för er som inte har koll på det historiska stället så är det i blå huset vid Vasaplan 😉. Lycka till gänget och kul att ni satsar på och gör stan roligare. Att Emil med kumpaner öppnar Pubsson i närheten till hösten gör ju inte saken sämre i det kvarteret.
SPELRUM. Idag Fredag så är det kulturfest från sen eftermiddag till senkväll runt om i stan med tonvikt på lokala förmågor som får chansen att stå på scen och visa upp sig för Umeå.
Program för allt som händer hittar ni på Visit Umeås hemsida.
På lördag är det vernissage på Kulturmejeriet ute i Röbäck för Alexander Blank konst mellan 13-16, mer information på deras hemsida
Ha den bästa av helger och så önskar vi er alla som ska ut i skogen i starten i veckan en riktig skitjakt!
Alla andra kan sikta in sig på Smakfestival och mycket annat i slutet av nästa vecka och alla ni som är sugna på att testa "Vita Duken" i Höst så släpper våra vänner på Tornhuset höstens platser den 1/9.
Med de godaste av hälsningar
Per, Lars, Joel, John och Örjan -DUÅ
