16/10/2026
Halloj på er !
Hoppas att ni inte deppat ihop efter lite grå vecka men nu vankas det helg igen med allt från krogpremiärer till bankett och vi passar på att gratta alla stammisar som kommer uppmärksammas för sina bedrifter på universitetets årshögtid. Snyggt jobbat så njut av stunden! Massa kul har kommit in i veckan så vi kör en liten prosa...
NYTT FRÅN PÄRLANS X 2 !
Vi har fått hem årets kalender från våra vänner på Pärlans, lika stilig som vanligt och detta år så döljer det sig kolabitar, chokladdoppad kola, kolasås och bräck bakom de 24 luckorna. Garanterad glädje känns det som... Inte nog med det utan vi har även fått ett lass av deras co-lab och limited edition med Blossa som har mexikanska tongångar i smakerna. Finns både som chokladdoppad kola och som kolasås, väldans gott vare.
WAGYUBURGARE IS BACK !
För alla stammisar som blivit förtjust i de prisvärda spanska wagyuburgarna så har det kommit en ny sändning till Sverige så nu finns det ett gäng hemma så passa på och funkar ju finemang att frysa då de inte kommer så ofta till Svedala.
APPENZELLER
Lagom till helg så klöv vi en av denna klassiska ost från Schweiz som har lagrats hos vår ostlagrare Hervé Mons i Frankrike och tror att flera av er kommer humma över denna mumma oavsett om den hamnar på ostbrickan eller i maten.
NU HAR JENNYS KALENDER KOMMIT !
Alla som bokade upp sig på chokladkalender kan komma och hämta sitt exemplar då Jenny slagit sitt personliga tidsrekord med att vara klar med årets kalender. Har man inte bokat så finns det en del för drop in också såklart och kommer kunna fyllas på eftersom.
Vi fortsätter bunkra upp av hennes hjortronchoklad så de kommer att finnas ett tag till också om man inte lagt sina vantar på den.
LAKRITSKALENDER ?!
För er som bokat Bülow kalendrar så är det läge att komma och hämta dem, har man inte bokat och insett att denna eller Haupts lakritskalender är bästa kommande fars dagspresent så finnes det fortfarande ett gäng kvar där man får med en burk lakrits på köpet.
FRUKT & GRÖNT
Massa gott även denna helg. För den som är sugen så finns det lite av de italienska uva di fragola druvorna som blev så poppis för en tid sen. Philibon mangon har gjort efterlängtad comeback, frisk Miyagawa mandarin ( blev nice i en GT förra helgen 😉, våra favorit meloner, söt rödlök från Tropea har vi tagit några klasar, de fina spanska fikonen, Hass avocado, Barbastro tomater, handplockade haricot verts, Oxhjärtstomater, padrones, spanska citroner, gazpacho och picklade citroner. Har även kommit mer av de inlagda vita sparrisarna som en del av er upptäckt så här i Mont D´Or tider.
AGRIA POTATIS
För alla likt Joel och Lars har häckat på Youtuve och sett Fallow grabbarna köra den spanska agria potatisen till allt möjligt från rostad, bakad, puré osv så kan ni ta chansen att testa denna rackare i helgen. Vill man ta rostade potatisen ännu längre så har det kommit mer ankfett, blir ju så rackarns bra och frasigt... Vi har packat påsar på ca 1 kg
SURFERS IS BACK
Nu är den härliga Bang bang såsen på sesam, Five spice såsen som blivit poppis på allt från vilt, anka, glacerat stekt fläsk och rostbiff och pigga Hot numbing chilin med sin sötma är åter så nu är ordningen återställd för er som enkelt vill kicka ihop lite asiatpepp i köket. PRALINER FRÅN GÅNSVIK
Det har kommit färgglada pinfina praliner från Härnösand och utöver dessa så kunde vi inte undgå att ta lite kakor med surströmmingssalt, alltid retar det någon liksom och en kul snackis som present till utlandet 😉 Är man snarare en fan av marsipan så missa inte de nya sorterna på hyllan.
KÖTTDISKEN
Utöver redan nämnda wagyuburgare så finns det hängmörad svensk clubstek, hängmörad Entrecôte från Spanien, ryggbiff med fin kappa. Vi har laddat upp med Ocean beef entrecotè, spansk hängmörad flankstek på mjölkkossa, svenska lammracks, norrländsk lammfilé, färsk chorizo och några varianter på salsiccia. Ibericogris finns som secreto, pluma, karré, rack och filé. Gillar man fågel så finns det färsk skånsk hel kyckling- ,urbenade lår & skånska ankbröst. Som vanligt är frysen proppad med godsaker såsom, ren, wagyu, våra "burgerrullar" som också passar bra i en ragu, pärlhöna, dovhjort, rådjur, vaktel och lite andra kul grejer så tveka inte på att fråga och vi har även laddat upp med mer bankad kalvschnitzlar i frysen för er som vill göra denna goda anrättning på enkelt sätt.
ASIATISKA KOKBÖCKER
För er som vill inspireras så har vi fått hem " RAMEN" från Broth boy som utforskar detta smakrika ämne och ger en hel del bra insights i allt från buljong till olika sorters handgjorda nudlar. Vill man botanisera i det koreanska köket så har Ja-Youn Kim från omtyckta krogen Her name is Kim i Stockholm gjort en fin pedagogisk bok.
På tal om böcker. Alla ni som hade bokat upp er på signerade alster från vår vän Stefan Ekengren får gärna komma förbi och hämta upp dem.
HELGTIPS
Roligaste nyheten för oss själva i helgen förutom allt som händer är att vår gode vän och fd kollega Emil öppnar upp dörrarna till Pubsson som är hans version av svenskt "ölkafé". På fredag 14:00 så kör de igång. Tror det kommer bli ett riktigt kul tillskott till stan och Vasaplan. Bon bärs voyage boys and girls !
Nästa vecka och helg så är det åter dags för Jazzfestivalen igen och det ryktas om att gänget bakom Jazz Kissa och vår vinvän Simon även kommer styra upp ett skönt vinhäng
i år så alla kan dricka med stil och ursprung utöver musiken.
Som sista cliff hanger kan vi meddela att vi inom kort släpper ett mail gällande bokning av årets julskinka & korv 🙂
Med de godaste av hälsningar
Per, Lars, Joel, John och Örjan
