03/09/2025
Povestea micului pe care un om l-a făcut mare.
Totul a început cu un om și un jar. 1993 Dedulesti (aș fi mai explicită ianuarie, februarie, dar cine mai știe?) când era mama clasa a 6-a.
Un om simplu, dar cu vână și un suflet CÂT GRĂTARUL DE MARE, aprindea focul care avea să dea naștere unei legende: Nea Bebe.
Bunicul nu era bucătar de meserie, era tinichigiu auto, dar avea instinct. Plecat după revoluție pe camion s-a inspirat și din ce s-a inspirat el… n am prea înțeles, dar uite ca și a făcut un chioșc din lemn c-o umbrelă si-un grătar , chiar aici la Dedulesti pe marginea drumului național. Și cm stătea el la grătar, a făcut ceva ce nimeni n-ar fi îndrăznit: n-a tras micul mic. L-a tras mare. Exact cm a văzut la Turci. A ieșit un mic cam la vreo 80 de grame, suculent și frăgezit așa cm îi plăcea lui, de fapt cm îi place ca Nea Bebe încă mănâncă mici.
Așa s-au născut micii mari de la Dedulești: trași mari, bine condimentați, fragezi și fierbinți.
Să simtă omul că a mâncat un mic. Nu o gustare!
În timp, rețeta lui Nea Bebe a fost preluată, reinterpretată, dar toți știu adevărul:El a fost primul. El a pus jarul. El a tras micul mare.
A devenit o marcă. Un reper. Oprit la Dedulești? Ai oprit pentru micii lui.
O afacere de familie, dusă mai departe cu suflet. La Dedulești, micul nu e mic. E așa cm l-a vrut Nea Bebe: mare, onest, suculent și cu gust de „acasă”.
De trei generații, pregătim și servim pentru voi cei mai iubiți mici din România, cu aceeași dăruire și îndemânare de la care a pornit totul.
