noima

20/04/2026

Are noimă să avem cafea din zona care a oferit lumii sortimentul Arabica, nu-i așa?
Limu Grade 2 provine din zonele muntoase vestice ale Etiopiei, din jurul orașelor Limu și Kaffa. Arborele de cafea este indigen în acest ținut, care este casa speciei sălbatice originale „Arabica typica” - cafeaua supremă. Mulți arbori de cafea încă cresc în sălbăticie pe aceste zone muntoase. Cafeaua Limu conține fructe culese din acești copaci sălbatici.
📍 Origine: Limu, Etiopia
🫘 Tip: Arabica
☕ Profil: Ceașcă bună, cu aromă dulce, note picante și o savoare vinoasă, completate de un corp bine echilibrat.
🔥 Prăjire: medium-light
Conform legendei, un păstor de capre pe nume Kaldi a descoperit accidental cafeaua: a observat că după ce consumă fructele coapte și roșii de cafea, caprele sale devin mai... Cafeaua este cultivată pe suprafețe extinse, datorită solului și condițiilor climatice ideale. Pe lângă cafeaua de pădure, există trei tipuri de producție în Etiopia: cafea semi-forestieră, cafea de grădină și cafea de plantație. Fiind o cultură care necesită multă muncă, cafeaua este principala sursă de venit pentru peste 15 milioane de oameni din Etiopia. Peste 90% din cafea este produsă de mici producători. Marea majoritate a producției din Etiopia este organică.

14/04/2026

A venit timpul să vă prezentăm cafelele pe care veți avea ocazia să le savurați la noima ☕
Și începem cu Santos Fancy Astrid.
📍 Origine: Minas Gerais, Brazilia
🫘 Tip: Unwashed Arabica
☕ Profil: Parfum intens și arome plăcute de fructe roșii; aciditate delicată și corp strălucitor, cu note de alune și un postgust fructat.
🔥 Prăjire: medium-light
Mai mult de jumătate din suprafața statului Minas Gerais este la o altitudine de peste 600 de metri, iar partea de sud este foarte deluroasă și verde, cu o producție mare de cafea. Această regiune este considerabil mai răcoroasă decât restul statului, iar unele locații sunt supuse unor temperaturi chiar sub punctul de îngheț, în timpul iernii.

08/04/2026

Despachetăm. Sortăm. Aranjăm.
Stați cu ochii pe noi(ma) să aflați când ne deschidem porțile! 🤩

06/04/2026

Am testat - și încă testăm - zeci de sortimente de cafea, ca să alegem cafeaua perfectă pentru noima.
Iar după Paști vă așteptăm și pe voi să testați alegerile noastre 🤗
Pe Bobâlnei 58.

02/04/2026

Vă plac ceștile noastre?
Sunt simple, dar sublimează tot drumul cafelei, de la plantație, până la ultima picătură de licoare magică pe care o sorbi în căutarea clarității.
Așa ne dorim să fie noima: un loc în care povestea se insinuează discret, pentru când ai spațiu să o asimilezi.
Dar e acolo.
În fiecare lucru, în fiecare om și în fiecare detaliu al acestui proiect născut din dorința de a da sens unei experiențe de 18 ani în industria ospitalității.
În curând, pe Bobâlnei 58.

27/03/2026

Sunteți din categoria celor care își doresc să savureze cafea toată ziua, inclusiv seara?
We've got you covered!
Cupping-ul de săptămâna asta a fost și despre cafea de-cofeinizată 😎
Am ales din câteva sortimente care ni se potrivesc și credem că vor fi și pe placul vostru ☕☕☕
În curând pe Bobâlnei 58!

25/03/2026

Dacă o să vă placă la noi în cafenea, lui Cosmin Todor trebuie să-i mulțumiți! ❤

22/03/2026

La noima, zilele de duminică vor putea începe la prânz, cu o gustare lângă cafea, numai bună să ne țină până ne convocăm prietenii la un grătar 🤗
Ceștile și farfuriile sunt pregătite.
Deschidem curând!

14/03/2026

11/03/2026

Uneori o pată de cafea nu e doar o pată.
E începutul unei idei. Un experiment. O formă care apare când nu încerci să controlezi totul.
Pentru noi, petele de cafea au devenit un simbol. Ne amintesc că un lucru bun nu trebuie să fie perfect, ca să aibă sens. Așa vrem să fie și noima: cafea prăjită cu grijă, oameni primiți cu drag și un loc în care lucrurile se întâmplă firesc.
În curând pe Bobâlnei 58.

09/03/2026