07/11/2026
🥐 Chifle pufoase umplute cu bacon și cașcaval
Pufoase, rumene și cu o umplutură generoasă de bacon și cașcaval topit! Sunt perfecte pentru micul dejun, pachet sau o gustare sățioasă. ❤️
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 300 ml lapte călduț
- 7 g drojdie uscată
- 15 g zahăr
- 50 g unt 82% grăsime
- 9 g sare
Pentru umplutură:
- 200 g bacon, tăiat cubulețe, prăjit în prealabil și scurs de grăsime
- 200–250 g cașcaval ras
- puțin piper, după gust
Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură de lapte
- susan (opțional)
Mod de preparare:
1. Punem făina amestecată cu sarea în bolul mixerului. Adăugăm zahărul, drojdia uscată și laptele călduț.
2. Lăsăm compoziția să stea 5 minute, apoi pornim frământarea.
3. Când începe să se formeze aluatul, încorporăm treptat untul topit și răcit.
4. Continuăm frământarea până obținem un aluat neted, elastic și omogen.
5. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit până își dublează volumul.
6. Între timp, prăjim baconul, îl scurgem bine de grăsime și îl lăsăm să se răcească.
7. Împărțim aluatul în bucăți egale, aplatizăm fiecare bucată și punem în mijloc bacon și cașcaval ras. Adăugăm puțin piper, apoi închidem bine aluatul.
8. Așezăm chiflele în tavă, cu partea închisă dedesubt, și le mai lăsăm la dospit aproximativ 30–40 de minute.
9. Ungem cu gălbenuș amestecat cu lapte și presărăm susan, dacă dorim.
10. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 20–25 de minute sau până devin frumos rumenite.
Din acelasi aluat am facut si 4 cornuri cu cremvusti!
Se servesc calde, când cașcavalul este încă topit și delicios!
Poftă bună! ❤️
Dacă încercați rețeta, să-mi spuneți cm v-a ieșit! Nu uitați să salvați rețeta și să o distribuiți și celor care iubesc bunătățile făcute în casă. 🥰
Laura’s Cakes
🥐 Fluffige Brötchen gefüllt mit Bacon und Käse
Locker, fluffig, goldbraun gebacken und mit einer großzügigen Füllung aus Bacon und geschmolzenem Käse! Perfekt zum Frühstück, für die Lunchbox oder als herzhafter Snack zwischendurch. ❤️
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 15 g Zucker
- 50 g Butter (82 % Fett)
- 9 g Salz
Für die Füllung:
- 200 g Bacon, in kleine Würfel geschnitten, vorher angebraten und gut abgetropft
- 200–250 g geriebener Käse
- etwas Pfeffer nach Geschmack
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Sesam (optional)
Zubereitung:
1. Mehl und Salz in die Rührschüssel geben. Zucker, Trockenhefe und lauwarme Milch hinzufügen.
2. Die Zutaten 5 Minuten stehen lassen, anschließend mit dem Kneten beginnen.
3. Sobald sich ein Teig bildet, die geschmolzene und abgekühlte Butter nach und nach dazugeben.
4. Weiterkneten, bis ein glatter, elastischer und geschmeidiger Teig entsteht.
5. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
6. In der Zwischenzeit den Bacon anbraten, gut abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
7. Den Teig in gleich große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken und etwas Bacon sowie geriebenen Käse in die Mitte geben. Mit etwas Pfeffer würzen und den Teig gut verschließen.
8. Die Brötchen mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30–40 Minuten gehen lassen.
9. Eigelb mit Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Kleiner Extra-Tipp: Aus demselben Teig habe ich zusätzlich noch 4 Würstchenhörnchen mit Wiener Würstchen gemacht! ❤️
Am besten schmecken sie noch warm, wenn der Käse herrlich geschmolzen ist!
Guten Appetit! ❤️
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, erzählt mir gerne, wie sie euch gelungen sind! Vergesst nicht, das Rezept zu speichern und mit Freunden zu teilen, die selbstgemachte Leckereien genauso lieben wie wir. 🥰
Laura’s Cakes
🥐 Fluffy Bacon and Cheese Stuffed Buns
Soft, fluffy, golden brown and generously filled with crispy bacon and melted cheese! Perfect for breakfast, lunchboxes or a delicious savoury snack. ❤️
Ingredients for the dough:
- 500 g flour
- 300 ml lukewarm milk
- 7 g dry yeast
- 15 g sugar
- 50 g butter (82% fat)
- 9 g salt
For the filling:
- 200 g bacon, diced, fried beforehand and drained of excess fat
- 200–250 g grated cheese
- A little black pepper, to taste
For brushing:
- 1 egg yolk
- 1 tablespoon milk
- Sesame seeds (optional)
Method:
1. Add the flour and salt to the bowl of a stand mixer. Add the sugar, dry yeast and lukewarm milk.
2. Let the mixture rest for 5 minutes, then start kneading.
3. Once the dough begins to come together, gradually add the melted and cooled butter.
4. Continue kneading until you get a smooth, elastic and well-combined dough.
5. Cover the bowl and leave the dough to rise until doubled in size.
6. Meanwhile, fry the bacon, drain off the excess fat and let it cool completely.
7. Divide the dough into equal portions. Flatten each piece, place some bacon and grated cheese in the middle, and add a little black pepper. Seal the dough well.
8. Place the buns on a baking tray lined with baking paper, seam side down, and leave them to rise for another 30–40 minutes.
9. Brush with the egg yolk mixed with milk and sprinkle with sesame seeds, if desired.
10. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for approximately 20–25 minutes, or until beautifully golden brown.
A little extra: I also made 4 sausage rolls using the same dough, filled with frankfurter sausages! ❤️
They are best enjoyed warm, while the cheese is still deliciously melted!
Enjoy! ❤️
If you try this recipe, let me know how it turns out! Don't forget to save the recipe and share it with anyone who loves homemade goodies. 🥰
Laura’s Cakes
