04/11/2026
Da Bahia para o Algarve: carne de sol com purê de aipim. 🇧🇷🇵🇹
Na região da Bahia de onde eu venho, esse é um dos pratos que mais saem. Pra mim, é comida de casa. E hoje, como cozinheiro, é uma alegria servir esse mesmo sabor aqui em Portugal e contar um pouquinho de onde eu venho através da comida.
Na Boa Viagem Food, ele chega à mesa em porções individuais: carne de sol em cubos, purê cremoso de aipim — ou mandioca, como muita gente conhece por aqui — e vinagrete brasileiro pra dar frescor.
E na sua terra, qual é o prato que tem gosto de casa?