01/10/2026
Hace un tiempo no me nacía escribir. Pero estos días he tenido el deseo nuevamente de hacerlo. Así que aquí va el pensamiento de esta noche….
Los restaurantes nos hemos convertido en centros de entretenimiento primero y en restaurantes después. ¡Qué rápido han cambiado las condiciones!
Y allá vamos los dueños, casi convertidos en dueños de circo, haciendo malabares para sostener nuestros negocios en un mercado cada vez más competitivo, mientras lidiamos con las crecientes exigencias del aparato gubernamental, tanto local como federal.
Entre reinventarnos, crear experiencias y cuadrar números, seguimos sacando adelante, poco a poco, esto que llamamos emprender.
Un saludo solidario a todos los que estamos en el mismo bote, navegando entre el disfrute y el sacrificio. Porque detrás de cada negocio hay mucho más de lo que se ve: hay sueños, esfuerzo y una voluntad enorme de seguir.
Siempre,
Lory
