03/12/2022
Zastanawialiście jak to wszystko się zaczęło i skąd ta moda?
Za prekursora mobilnej gastronomii uznaje się Charlesa Goodnight'a, który w 1866 roku zbudował „Chuckwagon”, prototypową kuchnię polową, z której sprzedawał jedzenie pastuchom i podróżnym na Dzikim Zachodzie.
Niedługo potem bo w 1872 roku zbudowano pierwszą miejską mobilną jadłodajnię, ciągniętą przez konie. Walter Scott zaparkował swój zadaszony wóz konny przed lokalną redakcją gazety w Providence w stanie Rhode Island. Siedząc w środku, przez okno sprzedawał kawę i kanapki.
Około roku 1894 rozpoczęto regularną sprzedaż kiełbasy w okolicy akademików największych wschodnich uniwersytetów (Yale, Harvard, Princeton i Cornell). Stoiska nazwano “Dog Wagons”.
Kiedy w 1936 powstaje pierwszy WEINERMOBIL (auto w kształcie parówki w bułce), w którym Oscar Mayer prowadził sprzedaż hot-dogów, furgonetki czy inne budki z jedzeniem znane jako “Roach Coaches”, stają się nieodzownym elementem krajobrazu. Ta forma serwowania szybkiego jedzienia szybko zyskuje na popularności na całym świecie!
Oficjalnie hasło FOOD TRUCK pojawiło się w Wikipedii w 2006 roku a w Polsce trend zapoczątkowały w latach 70. XX wieku tzw. barobusy, czyli autobusy przystosowane do wydawania posiłków.
Lata 90. to jeszcze większy rozkwit trendu fast foodowego i jedzenia z budek zarówno tych mobilnych jak i stacjonarnych - w Warszawie powstaje pierwszy Mc Donald's a taki model szybkiej szamki ma się doskonale po dziś dzień!
KTO WYTRWAŁ DO KOŃCA POSTA?
