Picote Catering

09/02/2017

Durante el verano nunca puede faltar un . Les compartimos unos secretos para perfeccionar esta receta.

Te contamos los siete secretos que tiene la receta del ceviche peruano para que cuando lo hagas en casa te quede perfecto. Con fotos, trucos y consejos

07/02/2017

¿Quieres sorprender a tus amigos en tu próxima reunión con una deliciosa paella artesanal? Contactamos para una cotización
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03/02/2017

En Picote, trabajamos exclusivamente con carne de Tito carnicería argentina. ¡Hecho para los amantes de las brasas y buenas carnes!
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01/02/2017

de marisco y . Lo mejor de la comida española en tu hogar o evento
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30/01/2017

Empezamos la semana con un "green smoothie". Palta, espinaca, limón y zumo de naranja. El jugo perfecto para empezar el lunes con el pie derecho.

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26/01/2017

El día de hoy probamos . Un plato tradicional de la cocina inglesa. ¿Quisieras probarlo?

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23/01/2017

Empezando el de la mejor manera.
Spaghetti al Pesto
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21/01/2017

Disfrutando del con una nueva interpretación de tiradito Si quieres probarla contáctanos al:
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20/01/2017

Les presentamos una receta fácil para impresionar a tus invitados este fin de semana.

Palabritas a la Marinera
Ingredientes
- 1/2 kilo palabritas
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 1/2 cucharadas aceite de oliva
- 1 1/2 cucharada harina
- 1 ramita de perejil
- Sal y Pimienta

Preparación:
Pica la cebolla y el ajo en cuadraditos muy pequeños. Pre Calienta a fuego medio el aceite de oliva en una cacerola y agrega los cuadraditos que picaste, una pizca de sal y espera a que la cebolla se vuelva transparente. Una vez transparente la cebolla espolvorea la harina y mezcla todo muy bien durante 5 minutos a fuego bajo. Luego transcurrido el tiempo agrega el vaso de vino blanco frío y remueve hasta deshacer todos los grumos. Agrega las palabritas y tapa la olla por 5 minutos o hasta que estén abiertas. Agrega el perejil fresco picado un poco de sal y pimienta al gusto y a disfrutar!

19/01/2017

El negro o en valenciano Arroz negro es un plato de arroz seco cocido en paella o en cazuela de barro. Principalmente elaborado con un aderezo de cebollas y ajo de cocción muy prolongada que aportan parte del color, caldo de pez de roca (morralla), trozos de , , y cómo no, la tinta natural de los calamares que es lo que le termina de brindar el color característico.

Como nuestro , este plato pertenece a distintas zonas del mediterráneo. En Italia por ejemplo se lle llama Riso nero a la Fiorentina o Riso al nero di sepia. Por otro lado en España puede llamarse Gao (Castellón) O simplemente arroz negro en la costa caltalana, en especial la del Ampurdán (Gerona) siendo más especificos, Palafrugell.

Este plato debe comerse recién hecho, luego de reposar un par de minutos. Es común comerlo con alioli casero.

Si quieres probar una delicia con historia como esta, no dudes en contactarnos:
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18/01/2017

Empezamos un miércoles creativo.
Huevos pochados, verduras al grill, laminas de tocino crujientes y una salsa demi glace.
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17/01/2017

¡Feliz Lunes a todos! Empezamos la semana mostrando nuestro menú de Finger Food. El concepto de Finger Food nace de la filosofía del bocado único. Se trata de platos perfectamente balanceados, donde en un solo bocado podrás disfrutar de la experiencia total de un plato.
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