High tea vriendinnen.nl

24/05/2021

13/10/2019

Heerlijk lunchen of dineren bij The Lemon Tree in Deventer!

-VERRASSEND!- is het eerste woord wat in me opkomt wanneer ik terugdenk aan ons bezoek aan The Lemon tree in Deventer.
Verrassend, trendy, speels, smakelijk en eigenwijs!
Eigenaar Valentijn Bergers heeft een restaurant neergezet waarvan de lemons alles behalve zuur zijn!
"Als 16-jarige werkte ik hier een stukje verderop in de straat bij Jackies," vertelt Valentijn, "ik was een gedreven jonge knul die hard werken niet schuwde en dat viel op bij de eigenaren. Op een dag kreeg ik de vraag wat ik in de toekomst wou gaan doen. -Ook een eigen restaurant beginnen!- was mijn antwoord.
Diezelfde werkgever heeft het vijf jaar later mogelijk gemaakt om mijn eigen restaurant te beginnen. Een droom die uitkwam!
In de keuken staat chefkok Kevin Schlaman. Zonder hem zou The Lemon Tree lang zo ver niet zijn geweest. Hij is creatief, stresbestendig en beschikt over een mooi smaakpallet! Maar ook de sommelier, patissier en iedereen die hier werkt, het zijn stuk voor stuk mensen die met passie hun vak uitvoeren. Daar ben ik dan ook heel dankbaar om. We doen allemaal ons ding en proberen de gasten een unieke ervaring mee te geven. Gastvrijheid staat voorop!
---
---
---
En wij hebben natuurlijk wat mogen proeven van die gastvrijheid! Van aardappelspaghetti tot eekhoorntjesbrood 2.0, het was subliem! Wat mij vooral positief opviel, was dat in de 'menu de chef' in het kader van duurzaamheid standaard een aantal vegetarische gerechten zitten. En die zijn dusdanig lekker dat je achteraf pas denkt van "hé, heb ik nou wel of geen vlees gegeten?" Met andere woorden, je mist het vlees niet! En een chef die zo kan toveren met smaken en kookt met oog op de toekomst, vind ik een bijzonder chef!
The Lemon Tree rocks!!
Wel eventjes naar Deventer rijden helemaal...

29/09/2019

Theesommelier Linda Appelman en chefkok Wouter Golsteijn hebben de handen in één geslagen en verzorgen vier maanden lang een veganistische lunch en diner om je vingers bij af te likken!
"We willen een stukje bewustwording creëren, maar wel op een hele toegankelijke manier!"

Je leest het hier:

https://www.foodlovestories.nl/dining/mevrouw-cha-veganistische-5-gangen-lunch-diner-en-theeproeverij/

19/04/2019

FRAGMENT ARTIKEL 'T ENGE BOS:

Terwijl de jongens druk bezig zijn met belangrijke mannentaken, gaat de rest alvast lekker zitten.
We treffen het! Het is een prachtige dag. Niet te warm, niet te koud en veel zon!
“Ook op minder mooie dagen is het goed te doen hier hoor!” zegt Jeanette, “er kunnen 16 mensen in het tuinhuisje zitten. Op gure dagen gaat dan het houtkacheltje aan en het is dan goed vertoeven binnen! Hebben jullie het programma al bekeken?”
Programma? Nee, nog niet.
Op tafel ligt een papier met daarop een beschrijving van wat we kunnen verwachten deze middag.
Een rondleiding door het bos, verschillende hapjes, broodjes en pannenkoeken bakken op het kampvuur… Wat klinkt dat allemaal leuk!!

High tea bij Theetuin ’t Enge Bos   “Weet je zeker dat we hier moeten zijn…?” vraagt Johan, terwijl we een privéterrein oprijden. We zijn onderweg naar theetuin ’t Enge…

21/02/2019

Als je tegen mij het woord 'veganistisch' opnoemde, kon ik het niet helpen dat mijn mondhoek een beetje naar beneden trok en mijn wenkbrauw schuin omhoog.
"Liever niet" was mijn antwoord.
Maar hé, je kan er niet omheen. Veganistisch is hot and happening en in velerlei opzichten beter voor mens, dier EN milieu.
En zo gebeurde het dat ik onlangs gezellig samen met mijn buurvrouw aan een broodje NON TUNA SALAD zat tijdens de high tea bij DopHert in Amsterdam.
Aanvankelijk enigszins gereserveerd, maar na de eerste bite bekeerd!! Jaja.
"Is dit non tuna??" vraag ik perplex, ik weet toch zeker dat ik een broodje tonijn zit te eten nu.
"Jazeker, deze veganistische variant op tonijn is gemaakt van Jack Fruit. Een zeer vlezige vrucht en ideaal als vlees/vis vervanger..."

De broodjes smaken stuk voor stuk fantastisch en ook mijn buurvrouw is om!
Nu is het tijd voor de taartjes....
"Wauw!! Die korst! Zo zoet en crunchy! Het beste zandgebak ooit!"
Nadien bestellen we nog een flinke veganistische milkshake en onze dag kan niet meer stuk.
Dit is genieten XL.
Maar is er dan helemaal geen minpuntje te bedenken aan de veganistische keuken?
Zeker wel.
De menukaart is nog ietwat beknopt, maar dat vind ik op zich geen probleem.
Het is vooral de kwarktaart. De smaak is toch nét even anders op basis van amandelmelk, maar ik denk dat dat vooral een kwestie van wennen is.
Kortom, dit is een aanrader! Voor de veganistische beginneling een absolute must!

------

Vond je dit verhaal leuk? Kijk ook eens op Food Love Stories voor nog veel meer smakelijke verhalen!