MR. AISU

MR. AISU 🍨Artisan Gelato • Cameron Highlands
👨‍🌾Three generations of farming. One gelato house. No premix. No shortcut. Real Fruit.
(423)

To be an artisan ice cream brand which stays true to its essence of the craftsmanship, teaming up with our local farmers and takes pride in using Cameron Highlands homegrown fresh produce, while sourcing only the finest and most premium quality ingredients from around the world. Our creations accentuate the most authentic of taste from our ingredients, with an aim to deliver an exquisite experience that brings happiness in every bite.

马来西亚可可，一步一步做出来的。明天来文冬找我们 — Kechara Forest Retreat Green Market Veg-Hub ，5月31日星期日，早上8:30开始到下午5:30。这次带来的是75%黑巧克力雪糕，用的是 Ben...
30/05/2026

马来西亚可可，一步一步做出来的。
明天来文冬找我们 — Kechara Forest Retreat Green Market Veg-Hub ，5月31日星期日，早上8:30开始到下午5:30。
这次带来的是75%黑巧克力雪糕，用的是 Benns Ethicoa 可可，不含乳制品。

📍 Kechara Forest Retreat，文冬，彭亨

26/05/2026

大多数人以为最好的巧克力来自西非或南美洲。
马来西亚可可的脂肪结构不一样——更稳定，更有层次。那个在甜味散去之后还留着的余韵，不是来自烘焙，不是来自糖，是可可本身的东西。
这就是我们选择 Benns Ethicoa 的原因。25年的工艺，其中15年专注证明一件事：马来西亚可可值得被认真对待。两种原料。不走捷径。
答案，这片土地早就给了。

#手工雪糕 #金马伦高原 #马来西亚可可

百香果的花只开几个小时——授粉只有这一次机会，没有第二次。百香果的花只开几个小时——授粉只有这一次机会，没有第二次。很多人以为最好的百香果来自国外。但这一颗，生长在金马仑高原——较凉的海拔让果实慢慢成熟，也让那些区分鲜明芳香物质，得以充分积...
18/05/2026

百香果的花只开几个小时——授粉只有这一次机会，没有第二次。百香果的花只开几个小时——授粉只有这一次机会，没有第二次。
很多人以为最好的百香果来自国外。但这一颗，生长在金马仑高原——较凉的海拔让果实慢慢成熟，也让那些区分鲜明芳香物质，得以充分积累。
我们在每一个生长阶段都走访农场。等到水果完成成熟，才决定采摘的时机，而不是日历。
制作sorbet，才是这个故事的下半章。

#金马仑高原 #百香果

17/05/2026

百香果在甜品里几乎永远是配角——饮料里提酸，茶里增香，跟芒果搭着卖。背后原因很简单：大多数百香果，单独出场撑不住。
金马伦高原种的不一样，从产地开始就不一样。
高海拔、低气温，果实成熟得慢。这段多出来的时间，让芳香化合物有机会完整发展——平原种的果，没有这个条件。我们的百香果在树上等到完全熟透才收，不是因为这样比较浪漫，是因为提早摘的果，香气就是不完整。
Single origin sorbet。一个产地，一个味道。果够香，就不需要借力。
带家人来过金马伦的，想问一下——他们那次印象最深的味道是什么？是熟悉的，还是没试过的？

#金马伦高原 #手工冰淇淋

16/05/2026

鸭蛋敲开的感觉，和你想象的不一样。
壳更厚。蛋黄更深。脂肪更多——而那层脂肪，是雪糕在还没有味道之前就已经有质感的原因。
我们把蛋黄和两种Papua New Guinea香草，用低温慢慢煮，就是为了不让香气因为热度而流失。
这颗蛋，很多人每天都路过它，却不知道它能做什么。

为了选一颗对的蛋，我们买了3种蛋、测了9个组合。Omega鸡蛋、有机鸡蛋、鸭蛋——每一种各测size A、B、C。结果让我们重新理解了一件理所当然的事。很多人以为A蛋是"A级品质"，其实不是。A、B、C指的是蛋的大小——而大小反映的是产蛋母...
09/05/2026

为了选一颗对的蛋，我们买了3种蛋、测了9个组合。
Omega鸡蛋、有机鸡蛋、鸭蛋——每一种各测size A、B、C。结果让我们重新理解了一件理所当然的事。
很多人以为A蛋是"A级品质"，其实不是。A、B、C指的是蛋的大小——而大小反映的是产蛋母鸡的年龄。年轻的母鸡下小蛋，蛋黄比例更高，脂肪更集中，蛋白更紧实，不是那种水水散散的质感。越老的鸡，蛋越大，蛋白比例越多。
🥚 厨房实用参考：
日常煎蛋、scrambled eggs，A级完全够用。
但做custard、kaya、waffle这类需要浓郁感的——小蛋的蛋黄比例更讨好，成品更香、更厚实。
饲养方式也是一关。我们从朋友在Tapah的有机农场的有机鸡蛋，蛋黄颜色明显更深、质地更扎实——这是饲料结构的直接反映，不是色素。
但九个组合测完，最意外的结论是：鸭蛋可是更适合做甜点。
鸭蛋脂肪含量本质上更高，蛋黄更大，香气更深层。炒粿条的师傅很早就知道这件事了，当然还有鸭蛋Kaya。
🍦 我们选蛋选到最后，确实没想到一蛋还有一蛋香。

你平时做甜品会特别挑蛋的种类吗？

在槟城某个农场里，一群鸭子默默的下蛋 — 产出大多数冰淇淋师傅从未想过要用的蛋。鸭蛋黄的脂肪含量远高于鸡蛋。正是这浓厚的脂肪，让我们的香草雪糕还没入口，你就已经感受到它的质感——那份深邃的颜色，也不需要任何人工色素。我们将这些蛋黄与两种来自...
05/05/2026

在槟城某个农场里，一群鸭子默默的下蛋 — 产出大多数冰淇淋师傅从未想过要用的蛋。

鸭蛋黄的脂肪含量远高于鸡蛋。正是这浓厚的脂肪，让我们的香草雪糕还没入口，你就已经感受到它的质感——那份深邃的颜色，也不需要任何人工色素。

我们将这些蛋黄与两种来自Papua New Guinea的香草混合，以低温慢煮，保留每一个香气分子。没有预拌粉，没有从目录里选出来的原料。

食材一直都在。只是需要用心的农场，提醒我们它的存在。

带孩子上金马仑的时候，有没有哪一个口味，是你以为他们不会喜欢、结果却第一个吃完的？🍦

#金马仑高原 #手工雪糕

𝐅𝐫𝐨𝐦 𝐭𝐡𝐞 𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧 𝐭𝐨 𝐘𝐨𝐮𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐁𝐮𝐝𝐬We went back to Gua Musang, the birthplace of 𝐌𝐮𝐬𝐚𝐧𝐠 𝐊𝐢𝐧𝐠.The mountains, climate, and ...
01/02/2026

𝐅𝐫𝐨𝐦 𝐭𝐡𝐞 𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧 𝐭𝐨 𝐘𝐨𝐮𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐁𝐮𝐝𝐬
We went back to Gua Musang, the birthplace of 𝐌𝐮𝐬𝐚𝐧𝐠 𝐊𝐢𝐧𝐠.
The mountains, climate, and soil here shaped the original flavor of this legendary durian.
Now, we’ve captured it in gelato — rich, layered, and true to its roots.
Take a bite, and experience what real Musang King tastes like.

— MR AISU

𝐓𝐡𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲 𝐭𝐨 𝐠𝐞𝐥𝐚𝐭𝐨.在一勺 Gelato 入口之前，有一段只属于温度、时间与手艺的旅程。不是匆忙，而是慢慢地熬、搅、尝。把牛奶的丝滑、果味的清甜、香气的层次，一点一点锁进每一份冰凉的甜蜜里。𝐄𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐬𝐜𝐨𝐨𝐩 𝐢...
30/01/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐲 𝐭𝐨 𝐠𝐞𝐥𝐚𝐭𝐨.
在一勺 Gelato 入口之前，
有一段只属于温度、时间与手艺的旅程。

不是匆忙，
而是慢慢地熬、搅、尝。
把牛奶的丝滑、果味的清甜、香气的层次，
一点一点锁进每一份冰凉的甜蜜里。

𝐄𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐬𝐜𝐨𝐨𝐩 𝐢𝐬 𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐞𝐟𝐮𝐥 𝐜𝐫𝐚𝐟𝐭.
因为我们相信，
你品尝的那一口，
值得每一分等待。

— MR AISU

•MR AISU•
📍No.5, Gerai Berhampiran Pasar, 39010 Brinchang, Pahang
🕘 12:00–22:00 (Closed on Tuesday & Wednesday)

𝐓𝐡𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬 𝐛𝐞𝐟𝐨𝐫𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫.Before anything reaches your spoon,there is time, patience, and quiet focus.Not rushed.Jus...
26/01/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬 𝐛𝐞𝐟𝐨𝐫𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫.
Before anything reaches your spoon,
there is time, patience, and quiet focus.

Not rushed.
Just careful blending, batch by batch,
preserving the true texture and aroma
of what nature gives us.

𝐄𝐯𝐞𝐫𝐲 𝐛𝐚𝐭𝐜𝐡 𝐢𝐬 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐨𝐧.
Because we believe
you can taste the difference
when it’s done this way.

The original Musang King from Gua Musang.
Coming soon ✨

在味道被端上桌之前，
有一段只属于双手、时间和专注的过程。

不是快，
是一次一次地打、搅、调。
把果肉的真实、香气的层次，
慢慢留住。

因为我们相信，
你吃到的那一口，
值得这一切。

真正的猫山王榴莲，尽情期待✨

— MR AISU

•MR AISU•
📍No.5, Gerai Berhampiran Pasar, 39010 Brinchang, Pahang
🕘 12:00–22:00 (Closed on Tuesday & Wednesday)

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No. 5, Gerai Berhampiran Pasar, Brinchang
Cameron Highlands
39100

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Thursday 12:00 - 22:00
Friday 12:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 22:00
Sunday 12:00 - 22:00

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